Die beste Beignets en Café au Lait in die wêreld?
Café du Monde is die wêreld se bekendste koffiewinkel en 'n instelling in New Orleans. Aan die einde van die Franse mark en die hoek van Jackson Square in die Franse kwartaal van New Orleans, het Café du Monde sedert 1862 hul krokante beignets en romerige kafees bedien.
Die afname
Café du Monde is lankal 'n besoek vir enige besoeker aan New Orleans, maar is dit die hype die moeite werd? In 'n woord: ja.
Die spyskaart by hierdie ikoniese eetkamer het amper verander sedert die dae van die Burgeroorlog: koffie, beignets, warm sjokolade, melk, varsgemaalde lemoensap en die meer onlangse toevoegings van yskoffie en frisdrank. In 'n vinnige moderne wêreld waar ons gedurig gedwing word om besluite te neem, maak die outydse Café du Monde dit maklik. Dit is dus 'n lekker intro vir die vibe van New Orleans, waar dinge waarskynlik 'n bietjie minder gejaag is as by die huis.
Die drankie om te bestel is natuurlik die kafee au lait, 'n warm koffie met warm melk bygevoeg (hoewel café noir - swart koffie - is ook 'n opsie). Die koffie hier is gesny met witlofwortel (endiefwortel), 'n plaaslike tradisie het tydens die blokkade van die Burgeroorlog begin toe koffie skaars was. Sigore is meer bitter as koffie, maar minder suur. Die gebraaide is ryk en donker, maar sonder die intense suurheid van 'n standaard Franse Braai. Dit het ook minder kafeïen as 'n koppie reguit koffie, dus drink twee vir maksimum perkiness.
Die beignets is egter die hoof aantrekkingskrag. Skerp aan die buitekant, kussing-sagte aan die binnekant, en opgehoop met poeier suiker, is hulle die beste honk van gebraaide deeg wat jy waarskynlik ooit sal hê. Hulle kom in 'n orde van drie, warm van die braaikuiken, met die poeiermelk suiker saggies in die glans olie op hul oppervlak smelt.
Eet hulle so gou as wat jou tong dit kan neem - die warm smeltige gooeyness gekombineer met die crunch van die oppervlak is 'n genot van teksture. Dit is maklik om drie self te eet, en eerlik, hoekom moet jy nie?
Die gehalte van die koffie en beignets het bestendig gebly vir so lank as wat iemand kan onthou, en die uitsig van Jackson Square uit die tafels is legendaries. Dit is egter nie te sê dat die Café nie sonder foute is nie. Dit is geneig om oorvol te wees, veral rondom die ontbytuur, en die poeiermelk blyk 'n taai glans oor alles te laat lyk - die vloer, die stoele, die tafels. Die badkamers is gewoonlik nie goed nie, en die diens is bruin. Tog is niks van hierdie dinge regtig vir my nie, en ek hou beslis die Café du Monde op my lys van besoeke , veral vir die eerste keer besoekers van die stad.
Maak jou eerste besoek so pynloos as moontlik met hierdie gids: Hoe om Café du Monde soos 'n Plaaslike te doen