Mense kombineer al eeue lank brood en kaas. Selfs die antieke Romeine het resepte saamgemaak vir kaas wat bo-op die brood gesmelt is.
Die moderne Amerikaanse gegrilde kaas is 'n meer onlangse uitvinding. In die vroeë 1900's is 'n jongman genaamd James L. Kraft uit sy vennoot se besigheid gestoot en met slegs $ 65 in Chicago gestrand. Kraft het 'n muil gekoop en kaas groothandel gekoop en aan plaaslike inkopies verkoop.
Kraft het gou besef dat die groot probleem met kaas bederf was; Die meeste restaurante en winkel-eienaars het nie yskaste gehad nie, dus moes kaaswiele binne 'n dag van sny gebruik word.
In 1915 het James L. Kraft 'n manier om 'n gemengde gepasteuriseerde kaas te vervaardig wat hy "verwerkte kaas" genoem het. Hierdie gepasteuriseerde kaas kan oor die land vervoer word sonder bederf. Hy het sy uitvinding in 1916 gepatenteer en het gou Kraft-kaas oor die land begin verkoop.
Varsgeroosterde kaas toebroodjies is gemaak deur die gerasperde kaas met 'n binder te meng, soos slaaisous of wit sous of mosterd, en rooster die toebroodjie tussen twee skywe botterbrood. Dié is 'Toasted Cheese Sandwiches' genoem.
Gedurende die Eerste Wêreldoorlog het die Verenigde State-leër 6 miljoen pond Kraft se kaas gekoop. In die Tweede Wêreldoorlog het die Vlootskokke 'n aantal "Amerikaanse kaasvullings toebroodjies" voorberei vir honger Vlootse seemanne.
Depressie-getref families het ook verwerkte kaas gevind om 'n goedkoop en vullend ete te wees. (Kraft het amper 8 miljoen bokse van sy macaroni en kaas verkoop tydens die Depressie onder die bemarkingsveldtog wat jy 'n gesin van vier vir 19 sent kon aanbied.) Die kafeteria het blikkies tamatiesop gekoop om te gaan met geroosterde kaas toebroodjies om die Vitamien te bevredig. C- en proteïenbehoeftes vir skooltennis, wat lei tot die klassieke kinderjare kombinasie.
Binnekort was gegrilde kaas toebroodjies oral. 'N 1934 Washington Post-artikel het verduidelik: "Sondagaand is 'n braaistyd. Vermy 'n woordspeling is moeilik, maar moderne kookkuns is wat dit is en die moderne smaak is wat dit is, die stelling staan en kan letterlik aanvaar word. Gegratineerde kaas toebroodjies is Geen nuwe ding nie. Ons kry hulle in dwelmwinkels vir middagete en tee-kamer vir aandete. Maar wanneer die huisvrou begin rooster, is daar geen beperking op die kombinasies wat sy mag gebruik nie en die lekker Sondagaand-aandete wat sy mag bedien. van kaas en tamatie gegrild, bied 'n kombinasie van geure wat sekerlik die verhemelte behaag. "
In 1949 het Kraft Foods Kraft Singles-individueel toegedraaide skywe verwerkte kaas ingevoer. Dit het selfs makliker geword vir huiskosse om gegrilde kaas toebroodjies te maak.
Vandag maak gegrilde kaas 'n herlewing met gourmet-weergawes wat in restaurante regoor die land spring en mense wat internasionale spesies van gegrilde kaas toebroodjies ondersoek.