Eksotiese lekkernye vir die avontuurlike diner
So baie tradisionele geregte in Puerto Rico is lekker, en deesdae word hulle toenemend ryk aan kreatiewe samesmeltingsure wat deur baie kulture in die buiteland geïnspireer is. Dit kan verwag word dat 'n kulinêre tradisie wat hierdie verskeidenheid met sy regverdige deel van eksotiese items sal meebring, en daar is geen tekort aan werklik interessante geregte wat jou twee keer kan laat dink voordat jy duik nie. Hier is net 'n paar voorbeelde van die ongewone, en net vreemde kosse van Puerto Rico (soos die Mavi-drank) vir die avontuurlike diners onder ons.
01 van 05
Gandinga
Die meeste Westerlinge is weg van orgaanvleis, maar regoor die wêreld word hulle aangewend vir hul kenmerkende geur, en om die "neus tot stert" -beginsel te handhaaf om dierlike proteïen te mors.
Gandinga is 'n dik, swaar stoofpot wat van varkorgane gemaak is. Die hart, lewer en niere gaan almal saam met baie minder vreesaanjaende bestanddele soos kappertjies, Manzanilla-olywe en sofrito, 'n sous van knoffel, ui, paprika en tamaties wat in olyfolie gekook word. Sofrito se gebruik gaan baie verder as hierdie stoofpot, want dit dien as basis vir die meeste klassieke Puerto Ricanse geregte.
02 van 05
Varkpastei
As ons voortgaan met die varkgesentreerde tema, gaan ons na varkvleisbakkies beweeg. Varkbroodjies is nie soseer 'n Puerto Rican-skottel as 'n kookkuns nie.
Op hierdie eiland kan die plaaslike mense nie genoeg varkvleis kry nie. As jy meer as 'n dag besoek het, het jy waarskynlik gehoor van die bekende lechón (gebraaide suiglingvark), maar jy kan nie vertroud wees met minder minder beeste wat in baie van Puerto Rico se skottelgoed opgeneem is nie.
Dit is baie tipies om die stert, snuit, oor en vel van varke te vind wat as 'n spyskaart by enige aantal plaaslike restaurante aangebied word. Hulle word almal beskou as vleisbesoeke. Een baie gewilde item op 'n plaaslike spyskaart is patitas , wat is die vark se voete wat in 'n Creole-styl-sous bedien word.
03 van 05
Mondongo
Ag, tripe. Die gourmand se keuse lekkergoed. Tripe in Puerto Rico kom hoofsaaklik in die vorm van 'n stewel genaamd mondongo. Voeg suurlemoensap, ham, tamatiesous, taro wortel, plantain , (of yautia , soos dit hier bekend is), kassava (of yuca ), en die regte speserye, en jy het jouself 'n Rican klassieke. Mondongo word by baie Puerto Rican restaurante rondom die eiland bedien, dus as jy vir 'n bietjie stoofpot soek, moet jy dit by die naam vra.
04 van 05
Tripleta
Goed, so miskien is dit nie so ongewoon nie. Sekerlik, dit is tam vergeleke met sommige van die ander geregte op hierdie lys, maar tripleta behoort op hierdie lys omdat 'n drie-decker-toebroodjie met drie soorte vleis net nie elke dag kom nie.
Die genoemde vleis is beesvleis, ham en hoender, saam met sla, ui en tamatie. Dit is 'n eiland gunsteling, en iets wat mense onthou as hul keuse van keuse opgroei.
Vir waar jy hulle kan vind, kyk nie verder as jou naaste panadería om jou drang te bevredig nie.
05 van 05
Mavi
Was al die eksotiese kosse van Puerto Rico af wat jy met 'n spesiale soort drank gemonster het. Die meeste inwoners uit die Karibiese See weet wat Mauby is, maar op hierdie eiland staan dit bekend as Mavi.
Mavi is 'n drankie gemaak met suiker en die bas of vrug van die Mavi-boom wat in die noordelike Karibiese Eilande gevind word. Mavi kan dronk gefermenteer of ongegereerd wees, en óf fizzy of still. Oor wat dit smaak, dink aan dit as 'n soort wortelbier met 'n effens bitter skop. Ook, vir die oninitiateerde, word gewaarsku: Mavi dien as 'n diuretika en dit kan "reguit deur jou" gaan.