01 van 07
Die beste koue gebroe koffie in Atlanta
Atlanta se koffiewinkels en restaurante het totsiens gesing vir tradisionele ys-koffie, en hallo vir meer verhewe koeke. Koue brou koffie is al 'n rukkie, maar nou sien jy dat daar verskillende variasies van die sterk drank is. In teenstelling met sy neef-ijskoffie, word koue brouery nie net verkoel oorblywende koffie wat op ys gegooi word nie. Dit is gemaak van koffiegronde wat 'n paar uur lank in water gedompel het, en word dan gespanne om 'n konsentraat agter te laat. Handwerkkoffie is egter steeds ontwikkel, en nou is daar twee nuwe soorte koue brouwery om by jou repertoire te voeg: nitro koffie en Japannese koue brou. As jy wonder waaroor al die buzz gaan, het ons die antwoorde.
Nitro koue brou koffie mag soos 'n plofbare toestel klink, maar dit is nie. Nitro-koffie is bloot koue brou koffie wat met stikstof toegedien is - 'n kleurlose en reuklose gas. Koue brou word in 'n kruik gestoor en kom uit 'n kraan soortgelyk aan bier. Dit lyk selfs soos 'n stout as dit uitgegooi word, met 'n pragtige "kaskade" skuim bo-op. Die stikstof gee die koue brou 'n bolletjie en 'n illusie van romigheid. Dit lei dikwels tot 'n super gladde en effens soet koffie wat dikwels die behoefte aan werklike room (half en helfte) in jou koffie verwyder.
Oorspronklik net vir koffie geeks "in die know", is dit nie duidelik hoe nitro koue brousse gek begin het nie. Eater beweer dat dit Cuvee was, 'n koffiewinkel in Austin wat in 2012 aan die gang was. In 2015 het die dwaasheid opgeblaas, veral met die bekendstelling van ingemaakte nitro-koue brou.
Plaaslike koffiekar (en binnekort 'n baksteen- en mortelwinkel), Banjo Coffee, het koue brouery sedert 2014 verkoop en het onlangs nitro-koue brou bekendgestel. Mede-stigter Billy Atchison is lief vir die koeldrank wat verklaar: "Ons benadering tot dit is soos bier en ons hou daarvan om dit met verskillende geure te meng." Byvoorbeeld, hierdie winter meng hulle hul koue brou met kakao-nib om dit te gee. 'n ryker smaakprofiel.
Nie alle koffiewinkels het op die nitro-trein gehardloop nie. Condesa Koffie in die Ou Vierde Wyk is trots op die gebruik van die Japannese koue brou metode. Hierdie metode vereis dat dubbele sterkte warm koffie oor ys gekoeld word. Tipies word dit as 'n "pour-over" gedoen sodat die koffie dadelik van warm tot koud gaan. Condesa se barista, Sarah Harlan, sê: "Die voordele van hierdie ys-koffie-metode, teenoor koue brou en nitro, is dat dit beide 'n frisser en skerper koppie koffie moontlik maak." Deur dit met hitte te broei, kan al die oplosmiddels in die koffie oplos. Dit is 'n sterker smaakprofiel as gewone koue brou.
Ongeag watter koue kuppie jy verkies, word handwerkkoffie baie meer respek gekry as wat dit gewoond was. Atchison sê, "Handwerkkoffie, in die algemeen, is meer gewild" en hierdie drankies is 'n uitbreiding daarvan. Dus of jy koffie wil hê wat met gas gevul is of oor ys gebrou word, daar is iets vir almal. Hou lees om te sien waar jy die beste nitro en Japannese koue brouery kan kry.
02 van 07
Rantsoen & Dram
Caitlin Crawford Rantsoen & Dram is 'n knus plek in Kirkwood wat bekend is vir hul innemende atmosfeer en kreatiewe geregte, maar hulle bied ook 'n koue brou koffie gemaak met plaaslike geroosterde Batdorf & Bronson. Dit mag dalk net die creamiest, gladste nitro koffie in die stad wees! Gaan vir brunch en jy kan hul nitro-koue brou in 'n toepaslike ligte ontbyt-skemerkelkie, die Speedy Gonzalez, 'n Elixir van Mezcal, Fernet, Koue Brou en Agave Nektar, kry. Of sip dit reguit uit die kraan terwyl jy 'n speletjie by die kroeg kyk en op gebraaide knoffel met pyn au levain knuffel.
03 van 07
Banjo Koffie
Banjo Coffee word gereeld herkenbaar by sy koffiewinkel wat aan 'n fiets gekoppel is. Hulle gebruik tradisionele koue brou, maar het ook 'n nitro-opsie. Alhoewel nitro koue brou nie melk benodig nie (danksy die skuim wat dit 'n romerige hupstoot gee), is die mense by Banjo speels en sal hulle eksperimenteer met verskillende variasies. Kyk vir hulle lekker smaak met 'n latte met nitro-koue brou wat met amandelmelk en vanielje ingevul word. Hulle is die opening van baksteen en mortelvlek in Avondale Estates, wat verskeie soorte van hul nitro en gereelde koue brou op 'n slag beteken. En goeie nuus vir dié van julle wat hul nitro-koue brou by die huis wil geniet: hulle hoop om gou dit te kan inblik!
04 van 07
Condesa
Condesa Glad en modern, Condesa is gerieflik geleë net buite I-75 in die Ou Vierde Wyk. Met die gebruik van Counter Kultuur, kondoneer Condesa hul kliënte met hoë kwaliteit braai en lekker espresso-drankies. Koel af met 'n koppie Japannese Koue Brou, het Harlan voorgestel om die Banko Gotiti-gebraai met bloubessie- en aarbeienotas te bestel. As jy honger het, bied hulle 'n klein maar goed-aangestelde spyskaart aan met plaaslike verskaffers. Ontbytgangers kan op die yoghurtparfait maak wat gemaak word met Atlanta Fresh Yogurt, huisgemaakte granola, gedroogde vrugte en heuning. Later in die dag kan jy die honger laat rus met 'n verskeidenheid toast, soos die Phat Beets toast met bokkaas, beet en arugula op suurdeeg.
05 van 07
parmantige
Was jy al ooit in 'n koffiewinkel in 'n skeepsvraghouer? Kop na Brash en jou antwoord kan "ja" wees. Terwyl die spasie klein lyk, is dit baie magtig met doeltreffende sitplekke binne en ruim sitplekke buite. Hulle bied die gewone espressoverdagtes bykomend tot nitro-koue brou. Jy kan selfs 'n glas gereelde ys koffie bestel as jy dit ou skool wil skop. Bederf jouself aan een van die gebakies in die glasbak wat deur Proof Bake Shop (een van die beste bakkerye in Atlanta ) gemaak is.
06 van 07
Wanderlust
Wanderlust Wees voorbereid op wanneer die koue brou-drang by die huis aankom en op sommige van die plaaslike goeie goedjies slaan. Net so aan Banjo, kan Wanderlust gevind word om dorpe by markte en geleenthede wat hul klein bolletjie koue gebroe koffie slinger. Hulle gebruik plaaslik gebraaide Octane koffiebonne, so jy weet dit is goed. Jy kan hul koue brou in 'n nitro-vorm op enige van Octane se plekke lok, of jy kan by 'n aantal plaaslike kleinhandelaars pop en koop hulle koue brou by die bottel. Dit sluit in Savi Voorsienings, Candler Park Market, Nature's Garden Express, en ander wat aanlyn gevind kan word.
07 van 07
gemeente
As jy 'n verfrissende pick-up direk van die BeltLine-kop kan gebruik na die Neighborhood Café at Parish. Die cavernous café onder die Brasserie is die perfection plek om na 'n gejaag op die Belt Line te kom, wat baie gemak bied en veral die caffeinated drinks. Hierdie afgelope somer het hulle begin met die verkoeling van nitro-koue brou met Parish's Private Reserve-mengsel van plaaslike rooster J. Martinez. Hulle maak selfs die koue brou daagliks in klein hoeveelhede. Terwyl jy daar is, gryp jouself 'n koekie (of 'n toebroodjie as jy regtig honger is) en krul 'n bietjie op een van hulle sagte rusbanke. Jy word aangemoedig en gereed om die BeltLine weer te tref.