01 van 09
Atlanta se warmste restaurante
Zagat Alhoewel dit sedert die vroeë 1900's reeds bestaan, het Ramen hierdie jaar 'n groot oomblik in Atlanta (2016). Regoor die dorp, spring restaurante op en bied oodles noedels in groot, stoomende bakkies. Met hierdie koeler weer, kan die tydsberekening beter wees? Atlanta se liefdesverhouding met Ramen loop diep, van pop-ups in die stad (insluitend Empire State South en Miller Union) tot 'n jaarlikse ramenfees wat die Giving Kitchen bevoordeel.
As jy nog nie 'n bak gesmoor het nie, is dit 'n Japannese sous (dikwels gemaak van vark of vis) met noodles, vleis en / of groente wat gewoonlik met sojasous of miso gespik is. Ramen is basies 'n drukkie in 'n sopbak en kan veral op koue of reënerige dae gerusstel.
Hou lees om uit te vind waar jy op die beste ramen in Atlanta kan slyp!
02 van 09
Nexto's Ramen
Langsaan
Sjef Mihoko Obunai het in 2010 op die Food Network se " Chopped" deelgeneem en het verder gegaan met haar ram-pop-up by Soundtable. Nou by Nexto, gerieflik langs die BeltLine, kan jy haar unieke ramskeppings verwelkom. Vir 'n bak raampies wat jou opwarm, bestel die pittige spek miso ramen. Die rokerige sous kan 'n bietjie polariseer, maar die verkoolde eiervrug en gepekelde gemmer maak dit 'n unieke gereg. Of speel dit veilig en hou by hul klassieke tonkatsu ramen, wat altyd 'n skarepleaser is. Was dit af met 'n Plum Sour, gekonfronteer met bourbon, umeshu (Japanese likeur), suurlemoen, bitters, en eierwit. Jammer, geen besprekings word hier aanvaar nie, maar daar is selde 'n lyn en jy kan altyd langsaan gaan vir 'n drankie by Two Urban Licks terwyl jy wag.
03 van 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Reguit uit Kalifornië, die eerste Georgia-buitepos van hierdie internasionale ketting wat in 2016 in Sandy Springs oopgemaak is. Jinya is trots op die sous en kook dit vir meer as 10 uur met vleis, bene en groente. Die uitbetaling is 'n besonder dik sous. Knoffelvlinders (of vampierfobes) sal van die Cha Cha Cha-ram-bakkie hou: 'n Varkensbroodjie, gevul met vark, eier, gekapte ui, groen ui, dik noodles en natuurlik - baie knoffel. As jy nog honger het, bied hulle 'n klein verskeidenheid Japeese-styl tapas, insluitend broodse en gekarameliseerde blomkool. Let wel: hierdie gesamentlike is uiters gewild, so verwag om te wag.
04 van 09
Wagaya's Ramen
Wagaya
Onbekend geleë op 14de straat langs die beter helfte, is Wagaya die Westside se plek vir vensters. Wagaya beteken "ons huis" in Japannees en die eetkamer het 'n knus, huislike atmosfeer om dit te besin. Hier bied hulle drie tipes tonkatsu ramen aan: klassieke wit, pittige rooi, en swart sesam. Watter boul jy ookal kies, moet jy 'n eier daarop gooi. As ramen nie genoeg vir jou is nie, het hulle ook 'n lekker verskeidenheid vars sushi. Kry die duiwel se asemrolletjie met pittige tuna, komkommer, jalapeño en bedek met gesoute tuna en pittige aioli (dit fakkel jou tafel ook).
05 van 09
Ton Ton's Ramen
Zagat Ton Ton
Nadat hy langer as 'n jaar vertraag is, het die lang verwagte Ton Ton in Junie 2016 in Ponce City Market geopen. Guy Wong se baba (jy herken hom dalk van Miso Izakaya en Le Fat), Ton Ton het 'n tradisionele Rams stall-vibe met die meeste van die sitplek langs sy lae toonbank. U sal eindeloos Ramen-opsies hier nie vind nie, die spyskaart is eenvoudig en reguit met vier Ramen-opsies. Moenie bekommerd wees nie, maar elkeen is super lekker - maar ons hou veral van die hakata tonkotsu-klassieke met varkvleis, houtoor-sampioene, botterskorsiemielies en natuurlik 'n saggekookte eier. Let wel: hierdie ramen is veral soet, so speserye wil graag 'n chili-bom by hul bak voeg. Aan die kant kan jy spring vir gyoza, seewier salade, en kerrie rys.
06 van 09
Ginya Izakaya's Ramen
Zagat Ginya Izakaya
Die ITP jonger broer van Shoya Izakaya, hierdie gemaklike plek bied ramen en klein plate. Gaan vir 'n strelende bak met miso-tan tan ramen. Die sous word gelaai met miso se aardse geur, en die stukkies grondvark (bruinbruin) word met die noedels verstewig. Daar is ook bamboeslote, gekookte eier en skulp om die smaakpapegaaie belangstel. Lê die karbonade 'n bietjie af met die kushiyaki-vleisspaaie. Daar is hoender, sint-jakobsschelpies en paprika's ... en daar is ook kippenvis en hart - op 'n stok. Praat oor outentieke!
07 van 09
Raku se Ramen
Raku
Nog 'n Westside ramen gem, Raku is 'n kollege kind se droom met sy billike pryse en naby Georgia Tech. Gryp 'n sitplek in die intieme eetkamer en slyp die pittige tonkotsu ramen op met spesiaal vetplante. Moenie die middagete aanbied nie. Vir $ 6 kan jy 'n bakkie van die pittige tonkotsu ramen, 'n Donburi-kom (rys en vleisbak) of bibimbap kry. Daar is ook vleisbroodjies en -broodjies as jy na snack wil gaan.
08 van 09
BoccaLupo's Ramen
Die AJC BoccaLupo
Verras om 'n Italiaanse plek te sien in 'n ram-roundup? Moenie wees nie. BoccaLupo is bekend vir hul ongelooflike vars, lekker pasta - 'n belangrike komponent van enige groot ramen. Alhoewel dit nie tradisioneel is nie, bied sjef Bruce Logue 'n Suider-op-die-bakkie, met volgraangroentes, varkvleisbrood, eier- en inkvisnutels, alles met gekookte grondboontjies. Jy sal alles oor tradisie vergeet ná daardie eerste magiese slurp.
09 van 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
Voorheen bekend as Makan, het die Switserse Decatur-plek Asiatiese-fusion tapas aangebied, maar het homself as Taiyo Ramen herontdek. Met almal so slurp mal, kan jy hulle skuldig maak? Hul ruitbakke is taamlik klassiek, maar wat hulle spesiaal maak, is die klem op die gebruik van plaaslike produkte, vleis en produkte. Die hoender-shio-bakkie is 'n lekker kombinasie van hoenderbouillon, hoender, groente, eiers en pekanneute - en dit maak gebruik van plaaslik vervaardigde Pragtige Briny Seeout. Hulle het ook 'n eendramskot wat nie op die meeste ander plekke gesien word nie. Hierdie bak het 'n hoenderbottelbasis, en is gelaai met gesoute eendbors, XO-sous en witpeper. Moenie 'n "smaakbom" vergeet om 'n ekstra bietjie iets by jou bak te voeg nie, opsies sluit misknoffel, vars kruie en speserye in.