Die 10 lekkerste geregte om in Napels te eet

Wat Italiaans kos betref, het Napels beslis iets om te sê: Kos in Napels is meer as net om 'n tafel te sit en te eet. Dit is amper 'n ritueel van herhalende gebare, tradisies en gewoontes wat oor generasies gedra word.

Kook in Napels en die Campania-streek is 'n manier om liefde en dankbaarheid uit te druk, en kos is een van die belangrikste byeenkomste vir mense - die ander is sokker. Geen van die bestanddele wat gebruik word, is gek duur nie, want die Napolitaanse kombuis gaan oor seisoenale, vars, plaaslike en goedkoop kosse. Meel is die hoofbestanddeel saam met pasta, en dit is nie moeilik om te verstaan ​​waarom al die hoofgeregte in Napels en omliggende gebiede koolhidrate is nie.

Hier is 'n paar van die skottelgoed wat jy nodig het om in Napels te probeer. As jy klaar is, moenie vergeet om 'n koppie koffie te vra nie.

• 01 van 10

  Pizza & Calzones

  Bekend oral in die wêreld, is die oorspronklike pizza baie jare gelede in Napels gebore . Vergeet van hoender en pynappel; Die margherita-pizza, met fiordilatte mozzarella-kaas of buffelmozzarella, of die marinara-een met tamatie, knoffel, oregano en olie, is die must-haves wanneer jy in Napels is. Die geheim van 'n groot Napolitaanse pizza is die deeg: hoog, fluffy, gekook in die houtoond en gesoute met die eerste gehalte, seisoenale en plaaslike bestanddele. Dit is 'n eenvoudige gereg wat deur die Europese Unie amptelik as 'n gewaarborgde tradisionele spesialiteit erken is .

  Die kalzone is die evolusie van die pizza: dieselfde presiese deeg, gevul met verskillende bestanddele (ricotta, ham, tamatie, ens.) En gevou in die vorm van 'n halwe maan. Dit lyk minder swaar as 'n gewone pizza, maar bevat gewoonlik meer bestanddele en kan ook swaarder wees.

• 02 van 10

  Pizza Fritta

  Dieselfde deeg wat vir pizza gebruik word, word gestrek en in olyfolie gebraai. Eenmaal gebraai en knapperig, is dit toegemaak met tamatiesous, fior di latte mozzarella, 'n bietjie Parmesan-kaas en basiliekruid. Gewoonlik beskou as een van die vele Napolitaanse straatvoedsel, die pizza-fritta word in amper elke pizzeria as antipasto bedien. Soms dien dit ook as hoofgereg in plaas van pizza.

• 03 van 10

  Baba

  Stel jou voor 'n klassieke spons, meer bubbly en geweek in limoncello, of meer dikwels in rum en bedek met slagroom, vla en seisoenvrugte. Om 'n babà te beskryf is nie so maklik nie, maar dis beslis een van die mees verteenwoordigende Napolitaanse koeke wat die liefde vir kook en eet uitdruk. Smaak dit met 'n skyfie tuisgemaakte limoncello en jy sal geluk vind. Pret feit: as jy vir iemand sê "si nu 'babbà" (jy is 'n baba), komplimenteer jy hierdie persoon op een van die soetste moontlike maniere.

• 04 van 10

  Sfogliatella

  Ricotta-kaas, gekalkte skilde en speserye: dit is die essensie van hierdie tradisionele deeg. U kan 'n sfogliatella riccia (krullerige sfogliatella) of 'n "sfogliatella frolla" bestel; Die eerste een is gemaak met 'n deeg soortgelyk aan 'n puffdeeg, maar meer ingewikkeld. Die tweede een is 'n kortbrooddeeg en dit kom met 'n ander vorm, soos 'n klein bal wat met poeier suiker gestoft is.

• 05 van 10

  Straatkos

  Onder die kategorie "straatvoedsel" vind jy so baie geregte. Dit sal moeilik wees om net een te kies: mozzarella in karrozza, aartappels krokette, rysballetjies, frietjies en nog baie meer. Jy kan net een van hierdie skottelgoed kies of gaan vir 'n "cuoppo", 'n verskeidenheid gebakte dinge wat "di terra" of "di mare" kan wees. Die eerste een is gemaak van geregte van die vasteland (vleis, kaas, groente, ens.), Terwyl die tweede een slegs vis insluit. Jy kan ook die twee tipes meng, maar die slimste keuse is om die twee van hulle in een van die vele "friggitorie" te koop en geniet terwyl jy Napels rondhang of net ontspan met uitsig oor die see.

• 06 van 10

  Parmigiana di Melanzane

  Die oorsprong van hierdie gereg is nog onbekend, en daar is 'n paar Italiaanse streke wat dit eis. Dis beslis 'n Napolitaanse gereg en dit is ook een van die mees tipiese wat op 'n Sondag vir ete geëet moet word. Dit word gemaak met diepgemaakte gesnyde eiervrug, gelaag met mozzarella-kaas en tamatiesous, dan gebak.

• 07 van 10

  Frittata di Pasta

  As jy 'n sekere idee van pasta het, sal die frittata di pasta jou seker maak. Dit is 'n ryk gereg gemaak met spaghetti of maccheroni pasta, eiers, spek, mozzarella kaas. Die pasta word gewoonlik gekook, gekruide met al die ander bestanddele, en diep gebraai in 'n pan totdat dit 'n reuse-omelet word. Die finale resultaat is 'n swaar, maar ongelooflike gereg wat mense alleen of met brood, tuis, maar ook op die straat of, in die somer, op die strand eet.

• 08 van 10

  vis

  Visse is 'n groot probleem in Napels en daar is so baie visgeregte dat dit amper onmoontlik is om net een te kies: spaghetti met mossels, vissoep, gebraaide vis; maar ook oondgebakte plaaslike vis met kersietamaties en olyfolie, en nog baie meer. Eet vis is 'n fees en as jy jou restaurant noukeurig kies, sal jy nooit teleurgesteld wees oor gedeeltes en smaak nie. Kies die vis van die dag of die sjef se keuse vir 'n behoorlike plaaslike ervaring.

• 09 van 10

  Pizza di Scarola

  Sterk seisoen, die pizza di scarola is een van die mees tradisionele Napolitaanse geregte ooit, die een wat jy van 'n Italiaanse nonna of mamma verwag. Dit heet pizza, maar die deeg is effens anders en meer soortgelyk aan 'n taart, gevul met "scarola" (escarole) en swart olywe en oondbak. Die finale resultaat is 'n taart om te sterf, een van daardie skottelgoed wat verslawing kan veroorsaak.

• 10 van 10

  koffie

  Selfs as dit nie 'n behoorlike gereg is nie, moet Napolitaanse koffie ten minste een keer beproef word. Neapolitans weet hoe om 'n perfekte espresso te brou: kort, sterk, tradisioneel bedien in 'n baie warm koppie en saam met 'n glas water. Italianers gaan na Napels van oral net vir 'n espresso, en die krokuskultuur is een van die beste in Italië. As jy jou koffie soos 'n plaaslike streek wil bestel , maak deel uit van die tradisie "caffè sospeso" (geskrap / hangende koffie): bestel twee koffie in plaas van net een wat net een ontvang en verteer, en die ander een na 'n totaal vreemder persoon kom na jou toe.