Daar is niks soos die ryk geure van outentieke suidelike kombuis nie. Van gerapte groente gekook met spek en katvis gebraai in mieliemeelbotter tot lekker gekerfde yams en tuisgemaakte pekanneertjie, ons weet goeie kos in die suide. As jy in Memphis is en op soek is na 'n ware smaak van die stad, kan die volgende restaurante nie geslaan word nie. Hulle is almal gemaklik en kindvriendelik en hulle is almal redelik geprys.
01 van 05
Alcenia se
Gebraaide Hoender by Alcenia's. Holly Whitfield As jy net by een suidelike restaurante in Memphis kan eet, is dit 'n goeie een om te kies. Alcenia's is bekend om die stad en daarbuite vir hul altyd vars sielkos, vriendelike diens en komplimentêre drukkie van die eienaar. Die gebraaide varktjies, katvis, gebraaide groen tamaties, en pekanneertjie is een van die plaaslike gunstelinge, maar jy kan regtig nie verkeerd gaan met enigiets wat jy hier probeer nie.
317 N. Hoofstraat Memphis, Tennessee 38103 (901) 523-0200
02 van 05
Vierweg Restaurant
Die Four Way Restaurant is een van Memphis se juwele wat nie gemis mag word nie. Hierdie klein restaurant bedien al dekades lank sielkos en vir goeie rede - hulle kos is lekker. Dit was ook 'n ontmoetingsplek vir burgerregte-leiers in die 1960's. Locals hou van die gebraaide hoender, raapgroen en perske-skoenlapper. O, en as jy van uber-soet drankies hou, bestel die VIP, 'n kombinasie van limonade en soet tee.
Foto deur Nathan Cardozo, Creative Commons License
Die teken bo Gus se Fried Chicken sê dat dit "wêreldbekend" is en dit mag nie te veel van oordrywing wees nie. Mense van regoor die wêreld het indulged in hierdie pittige en sappige hoender wat in Memphis inheems is. Bykomend tot hoender, kan jy die gewone verskeidenheid van kante kry, maar moenie die gesoute rys en spek jalapeno hushpuppies mis nie.
310 Suid Frontstraat Memphis, TN 38103 901-527-4877 en 215 South Center Street Collierville, TN 38017 (901) 853-6005
04 van 05
Peggy's Heavenly Home Cooking
Peggy's maak 'n draai op die suidelike kook deur dit so gesond as moontlik te maak. Byvoorbeeld, in teenstelling met baie suidelike inrigtings, versoen Peggy haar groente nie met vleis of vleisdruppels nie (soos spekvet wat baie algemeen voorkom). Nietemin is die kos hier heeltemal hemels en die gesmoorde hoender, yam, en die Duitse sjokoladekoek is die beste.
326 S Cleveland St Memphis, TN 38104 (901) 474-4938
05 van 05
Suidelike Hande
Southern Hands lyk nie soos baie ander plekke op hierdie lys nie - dit is redelik nuut en gehuisves in 'n baie gesuiwerde soekende gebou. Alhoewel dit dalk die karakter van 'n paar ander restaurante in die huis is, ontbreek dit in geur. Trouens, baie plaaslike inwoners verkondig die raapgroen hier om die beste in die dorp te wees. Ek sal ook raad gee dat jy die karamelkoek en piesangpudding probeer. Yum!