Dit kan nie so bekend wees as sy Colombiaanse neef nie , maar Puerto Rico het 'n lang assosiasie met hoë gehalte koffie geniet omdat die ryk vulkaniese grond, hoogte en klimaat van die binneland van Puerto Rico die perfekte plek is om koffieplante te laat groei.
Die koffieboon het in die 1700's, tydens die Spaanse koloniale heerskappy van die eiland Martinique, na die eiland gekom en is plaaslik verteer. Dit was eers in die laat 1800's dat koffie die hoof uitvoer van Puerto Rico geword het, en die stad Yauco, tussen die berge, is bekend vir sy koffie en staan bekend as El Pueblo del Café , of "The City of koffie. "
Vandag sluit die top-uitvoer van Puerto Rico egter nie koffie in nie as gevolg van kwessies soos die hoë koste van produksie en politieke onrus. Tog is die handelsmerke van Café Yauco Selecto en Alto Grande een van die bekendste premieversnitte wat die eiland bied. Alto Grande word beskou as die "super premium", die hoogste gehalte koffie in die wêreld.
Puerto Ricaanse koffie het ook aanleiding gegee tot agrariese bergmense wat romantiese simbole geword het van werkersklas Puerto Ricans, bekend as die Jíbaros . Die Jíbaros was landmense wat die koffieplantasies vir die ryk haciendas of grondeienaars gewerk het. Ongelukkig was hulle skaars beter af as indentured dienaars, en sedert hulle onopgevoed was, het hul mees blywende vorm van uitdrukking deur musiek gekom. Die Jíbaros het hul geeste hoog gehou deur hul lang werksdae deur liedjies te sing wat vandag nog in Puerto Rico gewild is.
Hoe word Puerto Ricaanse koffie bedien
Oor die algemeen is daar drie maniere om jou koffie te bestel: espresso, Cortadito, en café con leche, hoewel kafee Americano 'n ander, minder gewilde opsie is.
Puerto Ricoanse espresso is nie anders as 'n standaard Italiaanse espresso nie, aangesien dit in 'n espressomachine gemaak word en gewoonlik swart word. 'N plaaslike term vir espresso is pocillo , wat verwys na die klein koppies waarin die drank bedien word.
Nog 'n gewilde keuse is die Cortadito, wat enigeen wat vertroud is met Kubaanse koffie sal weet; Soortgelyk aan 'n cortado, hierdie espresso-gebaseerde drank het 'n bygevoegde laag gestoomde melk.
Laastens is Café Con Leche soos 'n tradisionele latte, maar in Puerto Rico behels dit gewoonlik 'n groot melkpit wat in 'n groot koppie bedien word. Baie Puerto Rican resepte vir hierdie gewilde mengsel sluit in 'n kombinasie van volmelk en half-en-half, saggies gekook in 'n pannetjie, maar daar is verskeie plaaslike variasies aan hierdie metode.
Hoe om 'n koffieplantasie te besoek
Verskeie toermaatskappye bied reis aan koffieplantasies, wat gaste op 'n prettige avontuur in die binneland van Puerto Rico neem. Gewilde toer-maatskappye sluit in Acampa, Country Tours en Legends of Puerto Rico, wat almal dagtoere met koffie-tema aanbied.
As jy 'n bietjie meer avontuurlustig is en graag op jou eie wil besoek, moet jy die volgende alle toere en besoekers besoek. Maak seker dat jy vooraf gaan voordat jy gaan: Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño in Lares, Hacienda Ana in Jayuya, Hacienda Buena Vista in Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona in Las Marías en Hacienda Patricia in Ponce.
Onthou om jouself te pas as jy van plan is om meer as een van hierdie plantasies te besoek, aangesien vars Puerto Ricaanse koffie nogal sterk is in terme van kafeïeninhoud. Dit word nie aanbeveel dat besoekers meer as vier koppies van hierdie sterk mengsel per dag drink nie.