10 Heerlike redes om nie ontbyt in Mexiko oor te steek nie

01 van 10

Wat is daar vir ontbyt in Mexiko?

Dit is die belangrikste maaltyd van die dag en jy wil seker wees om genoeg te eet om jou oor te laat vir 'n volle dag van sightseeing of avontuur. Aangesien in Mexiko die belangrikste ete van die dag geneem word om ongeveer 3 of 4 uur, is dit 'n goeie idee om voordeel te trek en 'n hartlike ontbyt te hê om jou deur te bring tot dan toe.

In Mexiko word ontbyt "desayuno" genoem, maar dit verwys gewoonlik na 'n ligte ete wat jy kort na wakker eet, terwyl 'n hartseer ete wat in die middel van die oggend gedien word (of tot ongeveer 13:00) gewoonlik 'almuerzo' genoem word. sou brunch in Engels noem. Ontbytgeregte, soos ander kosse in Mexiko, wissel baie regionaal, maar eiers en mieliegeregte word op die ontbytkosse vooropgestel, hoewel vleis en groentetelle ook by ontbyt geëet kan word.

02 van 10

Warm Drankies en Pan Dulce

'N Volledige Mexikaanse ontbyt kan bestaan ​​uit 'n paar verskillende kursusse. U sal gewoonlik begin met "pan dulce" (lekker brood) en 'n warm drankie. Koffie of warm sjokolade is standaard, of jy kan probeer omoleer, 'n drank wat verdik word met maismaas, rys (atole de arroz) of alternatiewelik hawer (atole de avena). Atole met sjokolade gemeng word genoem champurrado .

U kan ook vars vrugte of vars gekapte sap aangebied word voor die hoof ontbytkursus. Aangesien daar so 'n oorvloed heerlike vars tropiese vrugte in Mexiko is , is dit 'n goeie geleentheid om hierdie vrugte op hul beste te probeer. Pynappel, papaja, kantaloep, piesangs en waatlemoen is gewild, maar jy kan ook ander streekvrugte soos mango en koejawel probeer as hulle in die seisoen is.

03 van 10

Straatvoedsel vir Ontbyt

Daar is baie lekker straatvoedsel opsies vir ontbyt. Oorkoepelende streke van Meksiko word dik, ronde tortillas met boontjies, kaas en ander bestanddele bedek en word verwys as memelas, sopes of picaditas. Huaraches is ook baie soortgelyk, maar gewoonlik groter en meer langwerpig sodat die vorm lyk soos 'n huarache (sandaal). Ander soortgelyke straatvoedselopsies wat goed is vir ontbyt, die tortilla word in 'n sak gemaak en gevul met verskillende vulsels, soos gorditas en tlacoyos.

Begrotingsreisigers moet kennis neem dat ontbyt gewoonlik die goedkoopste ete van die dag is, so vroeg in die dag eet 'n groot ete en kleiner etes later help jou om pesos te bespaar. Jy kan goeie ontbyt kry vir lae pryse by "cocinas economicas" of "fondas" - klein familie-restaurante, of in markstalletjies, maar die koffie is dikwels minder as sterre. As jy met goeie koffie begin, is dit belangrik vir jou, koop 'n koppie koffie by 'n koffiewinkel en neem dit saam.

04 van 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros is gebraaide eiers, bedien bo-op 'n ligte gebraaide tortilla en gesmoor in 'n soms pittige tamatiesous. Dit is moontlik die bekendste Mexikaanse ontbytkos noord van die grens, maar dit is nie so gewild in Mexiko as wat jy sou verwag nie. Jy sal hulle nog steeds vind, saam met 'n wye verskeidenheid ander eiergeregte.

Op 'n ontbyt spyskaart wanneer jy Huevos al Gusto sien, beteken dit eiers soos jy dit wil hê, sodat jy kan vra vir "revueltos" (roerei) of "estrellados" (gebraaide) of ander spesialiteite soos Huevos a la Mexicana op in hierdie gallery,

05 van 10

Chilaquiles

Chilaquiles is 'n uiters gewilde Mexikaanse ontbytgereg. Hierdie gebraaide mielietortillas word in sous gesmoor en met kaas en 'n poppie room gesprinkel en met fyngekapte ui en pietersielie toegemaak. Wanneer chilaquiles net reg gedoen word, is hulle nie te klam of te knapperig nie, maar die perfekte middelpunt. Basiese keuses is chilaquiles verdes of rojos (groen of rooi), maar jy kan ook ander souse vind. Hulle word dikwels bedien met gerookte boontjies en 'n keuse van eiers of vleis.

06 van 10

Huevos a la Mexicana

Meksikaanse eiers, "Huevos a la Mexicana", is roereiers wat gekook is met ui, tamatie en chili peper - meestal jalapeño, maar soms serrano chile, wat gewoonlik spicier is. Die naam kom uit die feit dat die ekstra groente die bakkie die kleure van die Mexikaanse vlag gee . As jy dit nie te pittig wil hê nie, kan jy "con poco chile" spesifiseer (met net 'n klein chili), maar as jy dit pittig vind, kan jy dit ook spesifiseer: "con bastante chile" wees 'n aanname dat buitelanders liewer kosse verkies.

07 van 10

Enchiladas Suizas

Die Switserse sal waarskynlik nie hierdie gereg herken nie, maar "Swiss Enchiladas" is 'n gewilde gereg in Mexiko, vir ontbyt of enige tyd van die dag. Ligte gebraaide tortillas gevul met hoender en bedek in 'n groen tamatiesielsaus wat gewoonlik ook room daarin het, en bedek met kaas. Die Switserse kry die krediet as gevolg van die toevoeging van room en kaas, hoewel die gereg na Sanborn se restaurant in Mexiko City gekom het .

Behalwe enchiladas suizas, is daar baie ander soorte enchiladas. Hierdie wissel wissel baie regionaal. Soms gevul met hoender of kaas, soms is die tortilla net in 'n sous drenk.

08 van 10

Ontbyt Tacos

Tacos maak 'n goeie maaltyd enige tyd van die dag. Jy kan kies om jou tacos met vleis te vul, maar vir die oggendmaaltyd is daar 'n wye verskeidenheid vulsels beskikbaar. Opsies bevat dikwels 'n verskeidenheid guisados ​​(voorbereide geregte of stoofies, dikwels met eiers, chorizo, aartappels, ander vleis en groente). DIY-styl in kleipotte wat cazuelas genoem word. Plop jou gunsteling in 'n tortilla met 'n bietjie kaas en salsa, miskien 'n klein guacamole, en jy het 'n perfekte ontbyt opsie.

09 van 10

tamales

Tamales is nog 'n tradisionele Mexikaanse kos wat vir ontbyt of enige ander tyd van die dag geëet kan word. Dit is gemaak van masa-deeg met verskillende vulsels. Hulle word meestal in mieliehuid toegedraai, maar soms in piesangblare.

Die guajalota of torta de tamal is gewild onder werkers in Mexico City vir 'n vinnige ontbyt op die pad. Dit is basies 'n tamal (soms diep gebraai!) Gevul in 'n bolillo-roll wat 'n tamal-toebroodjie (koolhidrate en meer koolhidrate!) Maak. Jy sal straatverkopers in die oggend op straathoeke verkoop.

10 van 10

omelet

Kies wat jy wil hê: vleis, groente, kaas en geniet dit alles in 'n eier koevert. Goeie manier om die dag te begin!