Paczki, uitgespreek PUNCH-sleutel, is Poolse jellie-gevulde donuts, wat tradisioneel in die weke net voor Lent gedien is. In Noordoost-Ohio is hierdie heerlike konfekties in die bakkerye van Slawiese Dorp en ander Oos-Europese voedselwinkels gedurende die voor-Lenten seisoen (middel Januarie tot middel Maart).
Let wel: die woord "paczki" is die meervoud van "paczek" in Pools (letterlik "pakkie" of "pakket").
In Amerika word die enkelvorm egter baie selde gebruik. Jy sal selfs nie-Poolse sprekers hoor sê "paczkis." (Dit is nie korrek nie en merk jou as 'n Poolse kos-beginner.)
Geskiedenis van Paczki
Die tradisie om paczki te bedien voordat Lent ontstaan het in Pole in die Middeleeue, tydens die regering van Augustus III, wat Franse kokkers genooi het om by sy kasteel te werk.
Paczki-dag in Cleveland
Paczki Day voorafgaan aan die begin van die Lent, en die bak van Paczki is tradisioneel 'n manier om al die vet, suiker en vrugte in die huis te gebruik - dinge wat verbied word tydens die streng Poolse Lenten seisoen.
In Pole, Paczki Day, die dag waarop al die laaste paczki verteer word, is die Donderdag voor Ash Woensdag. In Cleveland en die res van die weste word Paczki-dag gevier op Vet Dinsdag (mardi gras), die dag voor Ash Woensdag.
Maak Paczki
Paczki is berug moeilik om te koop en goedkoop te koop.
Selfs die mees tradisionele Poolse oumas van my kennisse koop hul paczki. As jy egter jou hand probeer om hierdie gebak te maak, is hierdie resep een van die beste.
Koop Paczki in Cleveland
In Cleveland maak die bakkerye en markte van Slavische Village almal paczki, wat ongeveer drie tot vier weke voor Lent begin.
As jy belangstel in 'n hoeveelheid paczki, veral op Paczki-dag, is dit raadsaam om vooraf te bestel. Seven Roses Deli en Europa Market is albei goeie bronne van paczki in Cleveland.