Vark Chorizo ​​Burger Resep

'N Resep Van 'n Arizona-sjef

Die volle naam van hierdie resep is ...

Vark Chorizo ​​Burger Met Nuwe Meksikaanse Broodkoekies En Chipotle En Appelkoolslae

Nou is dit 'n mondvol, en Chef Michael DeMaria, hoofkulinêre beampte by M Catering by Michael's, hoop dat jy ten minste 'n mondvol van hierdie sappige burger sal probeer.

Al die bestanddele is by die meeste kruideniersware geredelik beskikbaar. Dit is 'n goeie manier om plaaslike, somer bestanddele te gebruik om 'n pittige, koel somerbehandeling te maak.

M Spyseniering deur Michael's
20645 N. 28ste Straat
Phoenix, Arizona 85050
602-200-5757

Porsies: 4

Chorizo ​​Chili Burger

bestanddele:

• 12 gram Denemarke Foods chorizo ​​(Denmarks Foods is 'n plaaslike maatskappy in Peoria, AZ)
• 12 gram varsgemaalde vark
• 4 gram brand geroosterde nuwe Mexikaanse broei chilies (geskil, gekap, en in blokkies gesny)
• Knippiesout sout
• Knippie gemaalde swartpeper
• 4 ui kaiser Burgerbolletjies

Voorbereiding:

1. Meng bestanddele goed.
2. Gedeel in vier 7-ounie patties en vorm in burger omtrent 4,5 duim elk in deursnee. Lê dit saggies op 'n papierpapierpapier, bedek met plastiek en plaas in die yskas.

Avokado Crema

bestanddele:

• 1 avokado, boere mark
• 1/2 koppie suurroom
• 1/4 teelepel gemaalde komyn
• 1 eetlepel vars gekapte suurlemoensap
• Knippiesout sout
• Knippie gemaalde swartpeper

Voorbereiding:

1. Sny die avokado in die helfte en verwyder die put. Met 'n lepel kap die vleis van die avokado in 'n mengbak.
2. Gebruik die vurk om die pulp van die avokado te vermors.
3. Voeg 'n knippie seersout, swartpeper en komyn by en meng goed.
4. Voeg die suurroom by en klits tot glad.
5. Plaas in seëlbare stoorhouer en plaas in die yskas.

Kant van Chipotle Coleslaw

Porsies: 4

aantrek

bestanddele:

• 3/4 koppie mayonnaise
• Vars gekapte sap uit 1 kalk
• 1 teelepel rooiwynasyn
• 1 chipotlepeper in Adobo-sous, pureed (spicier indien saad oorbly)
• 1/2 teelepel suiker

slaw

bestanddele:

• 4 ounces gesnipperde kool
• 1 wortel, geskil en gerasper op 'n roerbak
• 1 gala appel, gerasper op 'n ruitbak
• 1 eetlepel gekapte koriander

Voorbereiding:

1. Dressing: In 'n mengbak kombineer alle bestanddele en klits tot glad.
2. Cole Slaw: In 'n mengbak kombineer die vars gerasperde appel, gekapte wortels, gekerfde kool, koriander en toediening. Meng deeglik en geur met sout en peper.
3. Bedek en plaas in yskas. Hoe langer dit koue, hoe beter.

Pico de Gallo Relish

bestanddele:

• 2 romatomaties, klein blokkies
• ½ geel ui, klein gesny
• 1 eetlepel gekapte koriander
• Vars gekapte sap uit 1 kalk
• see sout na smaak
• gemaalde swartpeper na smaak

Voorbereiding:

1. In 'n klein mengbak kombineer die blokkies tamatie, blokkies ui, gekapte koriander, en limoen sap.
2. Meng bymekaar en geur met sout en peper. Tersyde gestel.

Terug na die Burgers!

Finale voorbereiding:

1. Vuur die rooster op. Sodra dit lekker en warm is, draai die hitte halfpad af.
2. Geur die burgerpampies met sout en peper en borsel 'n bietjie olyfolie aan weerskante.
3. Plaas die burgers op die braai en laat hulle kook. Na ongeveer 3 minute, lig elke burger, kwart draai dit regs en lig die burger weer aan dieselfde kant (dit gee jou die lekker kruispatroon-grillpunte).
4. Laat hulle nog 3 minute kook, en blaai dan die hamburgers na die ander kant. Herhaal die hysbak en kwartsdraaitegniek.
5. Kook elke burger tot 'n interne temperatuur van 155 grade.
6. Neem die hamburgers van die rooster af en rus vir 3 minute. Terwyl jy rus, neem die uie kaiserbroodjies en plaas dit op die rooster vir ekstra geur.

Vergadering

1. Plaas die onderste bol en sit die rustige burger bo-op.
2. Top die burger saam met die Pico de Gallo.
3. Neem die boonste bolle, en versprei die avokado crema en lê bo-op.
4. Bedien met die verkoelde chipotle coleslaw.

_{Resep herdruk met toestemming.}