'N Ierse Behandeling wat tevrede is ... Nie net op Kersfees nie
Wil jy ooit 'n Guinness-vrugtekoek bak, maar het nooit geweet hoe nie? Wel, hier is jou kans om dit te doen. Dit is nie vir die insluiting van Ierland se gunsteling drank (dit sou Guinness wees nie ), dit sou net 'n swaar, vrugtige, vogtige koek wees wat die beste in die kouer maande geniet is. Maar die bygevoegde bestanddeel maak dit lekker en eintlik so-Iers.
Onthou om dit vroegtydig voor te berei. Omdat, soos Franse wyn of Skotse Whisky, Ierse Guinnesskoek eintlik met ouderdom verbeter.
Al met al is Guinness-koek 'n maklike bak en jy kan dit nie regtig mors nie (solank jy seker maak dat al die bestanddele goed gemeng is). Dit sal 'n geruime tyd behou - in werklikheid moet dit ten minste 'n week lank rus voordat dit 'n volle smaak bereik.
Guinness Cake Ingredients
Jy sal die volgende bestanddele nodig hê om 'n Guinness-koek te bak (maar sien die aantekeninge hieronder):
- 225 gr of 8 oz gemaalde botter (enige botter sal doen, maar effens gesoute Ierse botter is die beste)
- 225 gr of 8 oz sagte bruinsuiker;
- 4 medium eiers; 9
- 275 gr of 10 oz gewone meel gebruik goedgemaalde meel, geen volkleur of selfverhitting meel nie)
- 2 teelepels gemengde speserye;
- 225 gr of 8 oz saadlose rosyne;
- 225 gr of 8 oz sultanas;
- 100 gr of 4 oz gletserkersen;
- 100 gr of 4 oz gemengde skil;
- 100 gr of 4 oz walnoten;
- 150 ml of ¼ pint Guinness (Guinness Stout, nie Guinness Black)
Notas oor Guinness Cake Ingredients
Nog 'n resep wat ek gevind het, gebruik meer meel (350 gr of 12 oz), minder eiers (3), die helfte van die neute, maar voeg 'n teelepel bakpoeier by.
Dit lei tot 'n effense "ligter" koek (beide in kleur en tekstuur).
Voel vry om 'n bietjie verskeidenheid by te voeg deur sommige sultanas en rosyne met ander gedroogde vrugte te vervang, datums en vye werk goed, net soos appelkose. Raak net jou kombuiskas (of plaaslike winkel) aan. Jy kan ook ander neute gebruik as jy dit wil hê of vervang met droëvrugte as jy allergie-bewus moet wees (of sjokoladevlokkies - maar dit sal die smaak dramaties verander, maar nie die ergste nie - probeer slegs donker sjokolade gebruik, Butler se Ierse Sjokolade as jy dit het).
As jy nie Guinness byderhand het nie, sal enige ander stout of portier doen (soos Murphy's of Beamish). Aangesien die oorblyfsels van hierdie bestanddeel nie goed bly nie, moet die bakkie die res van die geopende bottel of blikkie ontslae raak deur dit te drink. Dit is immers moeilik en warm, en jy benodig verversings en kalorieë!
As jy heeltemal alkohol as 'n bestanddeel wil vermy, vervang die Guinness met enige vloeistof wat jy wil. Nie-alkoholiese moutbier sal goed doen, soos Russies "kvas" (as jy dit kan kry).
Hoe om Guinness Cake te bak
Begin met die nie-te-harde, maar verstandelike werk: kersies, skil en okkerneute moet gekap word, soos ander droëvrugte as jy dit byvoeg. Die goeie nuus is dat jy nie 'n baie fyn poeier hoef te kry nie. Neem jou sultanas en rosyne as 'n riglyn. Laat die bak dan begin:
- Die eerste stap in die werklike bakproses is om roombotter en suiker saam te voeg, die eindresultaat moet lig en pluizig wees. Voeg 'n knippie sout by indien u ongesoute botter gebruik.
- Slaan nou geleidelik in die eiers en probeer weer 'n konsekwente, romerige struktuur.
- Sif meel en speserye saam in 'n aparte bak, vou dit dan in die romerige mengsel.
- Vou al die ander bestanddele (behalwe die Guinness) in die mengsel.
- Voeg 4 eetlepels Guinness by en meng goed.
- Neem 'n gesmeerde en gevulde koekblik van 18 cm (of 7 duim) deursnee en gooi die voltooide mengsel stadig in.
- Bak 60 minute in 'n matige warm oond (160 ° C, 325 ° F).
- Verminder oondhitte effens tot 150 ° C (300 ° F) en bak die koek nog minstens 90 minute of totdat 'n spies in die middel gestoot word, kom skoon uit.
- Laat die koek in die blik koel, draai dit dan uit.
- Smeer die basis van die koek met 'n skerp spek, dan spoel die res van die Guinness oor die basis en gee dit 'n bietjie tyd om in die koek te blaas.
- Wanneer die Guinness uiteindelik ingeasem het, slaan die finale en ongesnyde koek in 'n lugdigte houer net genoeg genoeg vir minstens 'n week.
Guinness Cake Serving Tips
Guinnesskoek kan op sy eie gedien word - dit gaan veral goed met 'n melkige tee. Jy kan ook 'n paar roomysous of brandewynsous byvoeg vir ekstra ekstra, maar dit is nie nodig nie.
Wat die lang lewe betref, sê hulle Guinness is goed vir jou, en 'n Guinness-koek hou weke, indien nie maande, wanneer dit in 'n lugdigte houer gestoor word nie. Dan smaak dit weer so goed dat langer oorlewing dikwels nie verseker word na 'n eerste smaak nie.