Portugal drup die Atlantiese Oseaan aan die westekant van die Iberiese Skiereiland, wat dit deel met die veel groter Spanje. Tot onlangs is Portugal 'n onder-die-radarbestemming vir Wes-Europese reisigers. Maar daardie dae is verby, veral danksy die land se wonderlike kos toneel. Hou uit vir sy bekende swart vark sowel as portwyn.
Hoekom jy Portugal moet besoek
Daar is baie redes waarom jy Portugal moet besoek .
Die ekonomie is op die hoogte met 'n stygende kultuur van kunsversamelaars en nuwe plaaslike besighede. Dit is 'n diverse land geografies met talle geskiedenis, interessante argitektuur en opwindende stede soos Lissabon en Porto wat vol is met kafees, kroeë, klubs, boetieks, fyn hotelle en museums.
Dit verleen strande aan die Atlantiese Oseaan en Mediterreense kuslyne, wat die pragtige Algarve insluit. Dan is daar die eilande Madeira en die Azoren. En al hierdie aantreklikhede word toegedraai in 'n aangename Mediterreense klimaat. Plus, 'n reis na Portugal sal baie minder kos as die meeste ander plekke in Wes-Europa.
Alentejo Streek: 'n gunsteling van Foodie
Die Alentejo-streek is suid van die Tagus-rivier in Suid-Sentraal-Portugal, 'n relatief kort rit uit Lissabon. Dit is bekend vir sy goeie wyne, kurkproduksie, Romeinse ruïnes, kaas, kastele - en 'n donkerhuidige vark wat op eikels gesmeer word.
Hierdie vark is deel van die "Porto Preto" ras, en vleis van hierdie vark word swart vark genoem. Tydens die opvreetingsfase is hierdie varke wat nog nooit kruisgemaak is nie, vrylik oor die platteland rondgeloop en die eikels van holmwiere en sade van kurkbome wat inheems aan die gebied is, geëet. Die eikels is die geheim wat hierdie varke so spesiaal maak.
Die eikels gee die vleis 'n bietjie moerige geur en 'n vet wat effens meer gesond is as ander vark. Varkens verander nie die vet wat hulle eet nie, en vet uit eikehout is soortgelyk aan olyfolie omdat dit mono-onversadig is. Die spiere en vet wat hulle tydens hierdie fase kry, is die sleutel tot sappigheid en smaak wat buite vergelyk word. Daar is niks anders soos hierdie vark nie.
Swartvark, ook bekend as raca Alentejana , is 'n spesialiteit wat slegs in die Alentejo-streek voorkom. Baie van die restaurante gebruik die Spaanse term pata negra , alhoewel die korrekte term is Porco Preto , die naam van die varkras.
Reiswenke
'N Reis na Portugal sou nie volledig wees sonder om na die Alentejo-streek te ry om van sy Romeinse ruïnes en kastele te sien nie. Gaan na die versterkte dorp Estremoz, wie se geskiedenis verweef is met dié van Portugal. Hierdie dorp bestaan al duisende jare en was die tuiste van Romeine, Visigote en Moslems. Dit is bekend vir sy pragtige marmer, wat 'n groot Portugese uitvoer is. Na 'n dag van besigtiging, gaan uit vir 'n lekker aandete by Adega do Isaías-restaurant in Estremoz, waar swartvarkies op die spyskaart beskikbaar is, saam met 'n verskeidenheid Portugese wyne om te probeer.