'N Gids tot die Topvoedsel van Tahiti en Frans-Polynesië
Een van die vreugdes om te reis, is plaaslike kosse en Frans-Polynesië bedien 'n verskeidenheid smaakbeeste - sommige bekende en ander eksotiese.
Of jy nou van plan is om Tahiti , Moorea , Bora Bora of Tuamotu Atolls te besoek, met jou gesin of op 'n wittebrood , en jy sal vind dat die smaak van die eilande een van die mooiste aktiwiteite is (hoewel die meeste oorde ook burgers bied, slaaie, pizzas en pasta vir die nie-avontuurlustige).
Wat om te eet in Tahiti
Vars Seekos: ' n Stapelvoedsel van die Tahitian-dieet, vars vis - veral tuna, mahi-mahi, grouper en bonito - is op elke spyskaart. Jy kan ook meer eksotiese lagune en diepsee aanbied, soos papegaaivis, barracuda, seekat en seekoei. Riviergarnale , bekend as chevrettes , is ook gewild.
Poisson Cru : Tahiti se nasionale gereg, bekend in Frans as Poisson Cru en in Tahitian as ia Ota , is 'n Suid-Stille Oseaan-draai op Ceviche: Rou-Rooi Tonyn gemarineer in 'n lekker en aromatiese mengsel van Limoen sap en Kokosmelk.
Hima'a : Elke Suid-Stille Oseaan-kultuur, van die Fijiane tot die Maoris, gebruik 'n ondergrondse oond om 'n tradisionele fees voor te berei. In Tahiti berei plaaslike inwoners hul eie feeste op Sondae voor, gekook in mandjies wat van piesangblare oor warm rotse in 'n groot gat in die grond gewaai is , 'n hima'a genoem . Besoekers kan die hima'a by hul vakansieoorde beleef tydens Polynesiese nagte.
Op die spyskaart: hoenderfafa (met klappermelk en spinasie), vis, suigende vark, garnale, kreef, piesang, broodvrugte, taro en yams.
Pynappel: Die valleie van groen, groen Moorea is bekend vir hul produksie van klein, maar lekker en sappige pynappels. Jy sal hul vars geplukte smaak mis as jy tuis is.
Kokos: genoem die "boom van honderd gebruike" klapperpalms is Tahiti se lewensbron. Die eilande het baie van hulle en Tahitians gebruik elke laaste bietjie kos en skoonheid (monoi olie, wat gebruik word vir massering en om vel en hare te kondisioneer, is gemaak van klapperolie wat met tiare blomme ingevul word). Jy sal kokoswater proe (lekker om te rehidreer in die warm son), klappermelk (baie kosse word gemarineer) en klappervleis (rou of gerasper en gaar in alles van klewerige klapperrys tot soet klapperbrood).
Piesang: Hierdie ook plaaslik volop vrugte word op verskillende maniere geëet - eenvoudig, brandgegril of versoet in 'n taro pudding genaamd po'e .
Vanille : Soveel as 80 persent van Tahitian vanille is op Taha'a gegroei, 'n eiland nie ver van Bora Bora nie, en die eilande se kombuis is vol van sy bekende en kalmerende smaak. Baie visgeregte, soos garnale en mahi-mahi, word besprenkel met die waterval vanille-sous en nagereg-spyskaarte bevat verskeie opsies met vanielje as 'n bestanddeel.
Gemmer: Hierdie aromatiese wortel word ook wyd gebruik in Tahitian kook, veral met hoender en tuna. Dit is ook 'n gewilde bestanddeel in cocktails .
Broodvrugte: Dit word in Tahitian genoem " uru ". Hierdie styselrige, vitamienryke vrug word gewoonlik as 'n bykos geëet nadat dit in 'n hima'a (ondergrondse oond) gekook is.
Yams: Hierdie klein, soetpers-aartappels is nog 'n bykot.
Taro: Hierdie plant is minder bekend vir albei sy groot, pylvormige blare (genoem Callaloo in die Karibiese Eilande) en sy styselwortel. Jy sal vindblare wat in sop en stewels gebruik word, terwyl die wortel gebruik word om alles van gebraaide skyfies tot romerige pudding ( po'e ) te maak.