Sweet Street Food Gekook oor Oop Vuur
'N reis na Tsjeggië en Slowakye bied baie opwindende aantreklikhede - Praag en sy Karelsbrug, bekende spiere, historiese kafees en kroeë met bekende Tsjeggiese bier, die eerste onder baie. Een van die grootste plesiere om oral in Europa te reis, is die sampling van voedsel wat uniek is vir 'n stad of streek. Straatvoedsel weerspieël veral die kulinêre kultuur - dink warmteverkopers op die strate van New York.
Dit is dieselfde in Tsjeggië of Slowakye, waar jy amper seker straatstalletjies sal kry wat 'n silindriese deeg verkoop, 'n trdelnik genoem. Hulle is oral in toeriste gebiede die hele jaar, maar slegs seisoenaal beskikbaar in gebiede wat minder besoekers besoek. Trdelnik stalletjies is die rigueur by Kersfees markte en 'n warm verwelkoming in die winter.
Trdelniks
Die aroma sal jou aantrek, en jy sal waarskynlik verslaaf wees aan hierdie heerlike straatgebak wat 'n handelsmerk van die Tsjeggiese Republiek en Slowakye is, alhoewel jy hulle regdeur Oos-Europa kan sien. Trdelnik-gebak word veral aangetref op die strate van stede soos Praag en ander gewilde Tsjeggiese bestemmings, sowel as in Bratislava en ander Slowaakse stede.
Dit word bedien met 'n lekker stowe van kaneel, suiker en neute. Soet en 'n bietjie wankelrige, hulle is 'n goedkoop hap wat jou vingers sal warmmaak en jou soet tand sal bevredig.
Soms word hulle bedien met die tradisionele suiker-en-noot-bolaag, terwyl ander stalletjies hierdie lekkernye kan maak met 'n hele verskeidenheid verskillende toevoegings vir baie riffs op die oorspronklike.
Die Trdelnik-deeg word gemaak deur die deeg om 'n stok (hout of metaal) te vou en dit oor 'n oop vlam te rooster totdat dit goudbruin en volledig gaar is.
Aangesien die verkopers dikwels van oop stalletjies langs die straat of in blokkies verkoop en hierdie gebak vars maak om die eis van verbygangers te ontmoet, kan jy dikwels kyk hoe hulle jou trdelnik maak terwyl jy in die geur van gekarameliseerde suiker gesink het en wag vir jou lekker behandel. As daar 'n kafee naby is, gryp 'n koffie of 'n paar wyn saam met jou trdelnik, vind 'n plek om buite te sit en geniet hierdie Tsjeggiese spesialiteit.
geskiedenis
Net waar die tredlnik ontstaan het, is dit wyd met mite en legende. Sommige sê 'n Hongaarse generaal het die idee in Moravië, in die Tsjeggiese Republiek, via Slowakye in die 18de eeu gebring. Ander dink dit is gebore in die Transsylvaniese gedeelte van Roemenië en versprei deur Oos-Europa en die Balkan-streek. Maar nou is dit in besit van die Tsjeggies en beslis nie gemis moet word op enige reis na Praag nie.
Ander Praag Street Food
Trdelniks is dalk die bekendste straatvoedsel in Praag, maar dit is nie die enigste nie. Moenie stokke mis wat gemaalde wyn verkoop nie. wors; gebraaide kaas toebroodjies; Palacinky, wat Frans-styl pannekoeke is; Langose, wat soortgelyk aan pizza is; en ham staan, meestal gevind in Old Town Square in Praag.