Handgesneden vleis, hash browns, wit linne, sizzling plate : dit is die eienskappe van 'n uitstekende steakhouse.
Baie restaurante in die hoofstad bied 'n goeie steak, maar hierdie gewilde plekke is veral bekend vir die konsekwent gebruik van dik, sappige, en sagte snye van beesvleis.
01 van 07
Smoky's Club
Smoky's Club 3005 Universiteit Ave.
Die retro neon-tekens en kenmerkende klipgebou trek alleenstaande skare na Badger-speletjies. Gone is baie van die vakansie-dekor, sport versamelstukke en allerhande eienaardighede wat vir dekades begin gesels het. Baie van hierdie eklektiese dekor is deur kliënte geskenk.
Geen maaltyd besprekings word geneem nie. Aandete begin met 'n lekkergoedbak, gepekelde bietjies en die huis-gemengde maaskaas. Vleisliefhebbers wat nie beesvleis wil hê nie, kan dik varktjies bestel.
02 van 07
Tornado Steak House
116 S. Hamilton St.
Eienaar Henry Doane voeg 'n klassieke avondklub-atmosfeer toe aan hierdie middestad in die middestad. Dit beteken houtpaneelmure, stywe Ou-mode-cocktails en hartlike kos in vrygewige gedeeltes.
Nie in die bui vir beesvleis nie? Varkenslepel en wildsvleisfilet is addisionele spesialiteite. Onkonvensionele kante sluit in Yorkshire pudding en Spruitjies.
03 van 07
Johnny Delmonico's
Johnny Delmonico's 130 S. Pinckney St.
Hierdie slanke, kosse restaurant in die middestad klink onder meer met die geselsies van regeringswerkers. Dit is moeilik om nie "gangster" te dink as gevolg van die harde naam en art deco-ontwerp nie.
Entrees word aangebied as delikate kuns, en steaks word op allerhande maniere versterk, van 'n wrap van gerookte spek na 'n korsie bloukaas. Nog 'n trekking is die skottelkieslys (wat 'n 21-jarige Glenfiddich insluit).
04 van 07
Prime Quarter Steak House
Eerste kwartaal 3530 E. Washington Ave.
Honger mense wat hou van beheer en kook, is fyn geskik vir hierdie omgewing, veral wanneer hulle in groepe eet. Maak deel uit van die slaaisous en kies dan 'n sny vleis (of seekos) uit 'n koeler en berei dit voor op groot houtskoolroosters.
Dit is nie ongewoon om iemand met 'n tang te sien wat 'n bier of glas wyn bederf terwyl jy die regte grillingstegniek bespreek nie. Voeg Texas toast (na die braai, as jy wil) en 'n gebakte aartappel. Die gemeenskaplike eetervaring is 'n all-you-can-eat deal.
05 van 07
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Hierdie ongewone bou van stene en krommes huisves 'n trotse geskiedenis as 'n tydelike toevlug vir die Chicago-mafia in die 1920's. Wat vroeër aan die buitewyke van Madison was, is naby die Alliant Energy Centre Coliseum, wat sommige van die stad se grootste konsert- en byeenkomsskare trek.
Voeg 'n "gelaaide wig" -kompetje ysbergsaai by, met spek, tamatie, en Franse Roquefortto - 23-ounce "Cowboy Steak" (ribeye). Die Chicago Chop kom met 'n appel-kruie vulsel.
06 van 07
Delaney's Steaks
Delaney se 449 Grand Canyon Dr.
Jim Delaney se wes-kant-besigheid het in 1975 geopen, en bedieners lewer nog steeds Angus-snitte wat minstens een maand oud is, dan met 'n speserye speserye-mengsel en houtskool gegrild.
Foto's van 'n veel jonger Madison surround diners, wat in een van ses huislike kamers sit. Verwag 'n vetwynlys en, voor die steaks, smaak huisgemaakte suurdeegbrood.
07 van 07
Mariner's Inn
Mariner's Inn 5339 Lighthouse Bay Dr.
Hierdie familie-oornagse waterfront-restaurant is 'n gunsteling vir sonsondergang, veral gedurende die somer, wanneer klante vermaaklikes buite gaan, stappe van Lake Mendota. Sommige diners kom per boot; Ander begin vanaf hierdie punt 'n Betty Lou Cruises toer of ete.
Mariner's is in 1966 geopen en die meeste van die vleis kom van Neesvig's, 'n plaaslike besigheid met familiebande en sedert 1913. Die spesialiteitswinkels van die Chef-kok sluit in die Whisky Peperkorssous. Die hash browns en au gratin aartappels teken raves.