Eet op Shad, Besoek die Shad Museum, Woon die Shad Derby, Cook Shad-resepte by!
Dit is 'n seker teken van die lente wanneer die skaduwee in die Connecticutrivier hardloop.
Die Amerikaanse Shad ( Alosa sapidissima ) is Connecticut se amptelike staatsvis . Elke jaar swem hierdie vis van die soutsee tot by die Connecticut-rivier na varswatergrasgebiede. Shad, soos salm, is anadrome vis: Hulle klim riviere uit die see vir teling.
Shad is gebore en begin hul lewe in vars water, trek na die meeste van hul lewens na soutwater en kom dan weer na vars water om na drie tot ses jaar soutwater te leef.
Geskiedkundig is shad as 'n "arm man se" kos beskou, maar soos met ander dinge wat skaars raak, het shad se reputasie as 'n lekkerny toegeneem namate die jaarlikse vangs verminder is as gevolg van die ontwikkeling en verdamping van die Connecticut-rivier.
Volgens die Connecticut Seafood Council, "Een manier om 'n paar vars skaduwee en skaduwee te vind, is om langs die onderste Connecticut-riviervallei tussen Middletown en Haddam op Roete 154 te ry. Pas op vir die tekens, en jy kan óf vars skaduwee kry om te neem tuis en kook of 'n restaurant met hierdie vis. "
En as jy regtig in die skaduwee is, wil jy 'n Sondaguitstappie na die Haddam Shad Museum beplan: dit is oop Sondae van 10:00 tot 3:00 vanaf middel van April tot middel Junie en op ander tye gedurende die jaar op afspraak. . Die museum is op 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Bel 860-267-0388 vir meer inligting en om ure van operasie te bevestig voordat jy gaan.
Toegang is gratis.
En jy sal beslis nie Windsor, Connecticut se 64ste jaarlikse Shad Derby Festival on the Green , wil misloop nie. Amptelike slagspreuk: The Shad Always Return. Vanjaar se fees vind van Saterdag 19 Mei 2018 plaas. Van 9:00 tot 16:00. In die dag van die geleentheid word kos, kunsvlyt, gesinsaktiwiteite, lewendige vermaak en 'n gratis parade aangebied waar u die Shad Derby Queen kan sien!
Die parade stap om 11:30 af. Vir meer inligting oor parade, kontak die Windsor Jaycees per e-pos by parade@windsorjaycees.com.
Ander Shad Derby-verwante gebeure wat in April en Mei 2018 in Windsor beplan word vir addisionele datums, sluit in Shad Derby Trivia Night (11 April), Family Fishing Night (11 Mei), die Jeugvisende Derby (12 Mei), 'n Gholftoernooi (12 Mei). ) en die Shad Derby Outdoor Movie Night op Vrydag 4 Mei.
Maak ook planne om by die Essex Rotary Club se 60ste Jaarlikse Shad Bake te geniet . Alhoewel die datum en besonderhede van 2018 nog nie bekend gemaak is nie, word hierdie lekker tradisie gewoonlik vir die eerste Saterdag in Junie gehou en gehou op die Connecticut River Museum in Essex, Connecticut. Kaartjies was $ 30 vir volwassenes, $ 10 vir kinders onder 10 in 2017, en wanneer hulle beskikbaar word vir 2018, kan hulle vooraf aanlyn gekoop word. Kos word gewoonlik tussen 3 en 6 uur bedien. Daar is ook gewoonlik lewendige musiek en 'n kontantbalk. Op hierdie foto's sal jy die gesoute shad op hierdie ou outfit kook op eikebakkies.
Shad-resepte om by die huis te kook
Benodig wenke vir die kook van kuip en kuip? Aangesien Connecticut se staatsvis nie iets is wat jy elke dag oorval nie, sal hierdie resepte jou inspireer om tuis te probeer voorberei.
- Gebakte Shad Recept - Hierdie vintage gebakte shad resep datums tot 1914.
- Gebakte Shad Roe Met Tomatensous - Hierdie historiese resep is uit die Boston kookskool kookboek deur Fannie Merritt Farmer, gepubliseer in 1918.
- Broiled Shad Met Kruie & Uie - Hierdie shad resep bevat die geure van ui, suurlemoensap, paprika en tiemie.
- Fried Shad Roe - Hierdie historiese resep is van die Boston kookskool kookboek deur Fannie Merritt Farmer, gepubliseer in 1918.
- Gegrilde Shad - Dit neem slegs 10-15 minute om die rooster op die rooster voor te berei met hierdie resep oorspronklik van die New York Seafood Council.
- Morrocan Shad With Fava Beans - Voeg Midde-Oosterse smaak aan jou Connecticut River Shad met hierdie resep aangepas by Nicole Amsellem en gepubliseer deur die New York Times .
- Resep vir Basic Broiled Shad - 'n Maklike resep vir Shad-filette.
- Shad Roe Met Spek - Voeg zing to shad roe met hierdie klassieke resep met spek en geurige kruie.
- Ses-uur gebakte Shad Met Uie En Spek - Kook jou shad stadig met hierdie resep van kookboek skrywer en uitgewer Jay Harlow.