Hartlike, outentieke geregte in 'n lae-terug-instelling
Oor die jare het Chez Gladines iets van 'n handelsmerk onder Paryse Bohos geword en vasgekoop vir kontantstudente. Dit was vir my 'n paar keer as een van die beste plekke in Parys aanbeveel vir goedkoop, eenvoudige, bevredigende Baskies-tarief, en is ook volop geprys vir sy ontspanne, vrolike atmosfeer, wat beide die hipheid en die ou wêreld beheer. sjarme.
Lees verwante: Beste Budget Franse restaurante in Parys
Gretig om vir myself te oordeel, ek het 'n vriend vergesel wat al hier gelukkig hier geëet het - en het oortuig geword. Van groot gemengde slaaie wat vir niks in reuse metaalbakkies bedien word nie, lewer Gladines tot hartlike Baskiese geregte wat met eenvoud aangebied word.
voor:
- Hartlike, outentieke Frans-Baskiese en suidwes-skottelgoed
- Genereerde gedeeltes teen billike pryse
- Konviviale atmosfeer, êrens tussen die ou skool Parys en die heup
nadele:
- Besprekings nie aanvaar nie
- Geen kredietkaarte nie
- Nie besonder intiem nie: vermy dalk vir romantiese têtes-à-têtes
Praktiese inligting:
- Adres: 30 Rue des Cinq Diamants, 13de arrondissement
- Tel .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Place d'Italie of Corvisart
- Bus: Lyn 62
- Ure: Ma-Dins, 12.00-15.00 en 19.00-12.00; Wo-za 12u-15u en 19u-1u; Sat. 12u-16u en 19u-1u; Son 12.00-16.00 uur
- Keuken: Frans Baskisch en Suidwes (regionaal). Reuse gemengde slaaie, Baskies-styl hoender (aanbevole), Cassiset, Aartappels met ham en Cantal-kaas, en Piperaas (Baskies- Eiersprinkhaan met Groente) is een van die huis spesialiteite.
- Drank: Wynlys; bier en cider
- Prysklasse: ongeveer. 10-15 euro per persoon vir volle spyskaart (voorgereg, hoofgereg, nagereg, wyn)
- Menigte: Bohos, studente, omgewing gereelde
- Besprekings: nie aanvaar nie. Maak seker om vroeg (7 nm of so) te kom om te voorkom dat u met die skare buite wag. Dit is 'n hoogs gewaardeerde restaurant en skares is konstant.
Die instelling en daarheen
Chez Gladines, geleë in die hart van die pittoreske Butte aux Cailles- omgewing, bekend om sy sjarme en sy jugendstilhuise, is geleë op die Rue des Cinq Diamants, 'n smal straat wat met volop bars, restaurante en konsepkafees bedek is. ". Die meestal voetgangende klein strate, ambagsmanwinkels en verborge hoeke maak dit maklik om te vergeet dat jy in 'n groot metropool is.
Sien verwante: Foto's van die Butte aux Cailles en sy Village-Like Charms
Om te weet dat 'n skare binnekort om die blok gaan rondloop, kom my metgesel en ek kom vroeg, en bestuur om maklik 'n tafel te verseker. Die plek is egter reeds besig, en die vriendelike kelner vra ons om 'n tafel met twee ander mense te deel. Dit kan in ander omstandighede irriteer, maar Gladines se gemaklike atmosfeer is aansteeklik en ons praat gou met ons tafelbure oor die spyskaart. Ek kan skaars glo ek is in Parys, waar gesprekke met vreemdelinge 'n seldsame gebeurtenis is.
Die Ambiance
Die restaurant is versier met tradisionele Baskies-ikone, insluitende die Baskiese vlag en die alomteenwoordige kegelvormige bonhomme , wat eienaardig lyk soos Pinocchio. Dan is daar die groot agterste muurspieël met geelplakkate en poskaarte van indie-rock-dade en uitvoeringskunstenaars.
Tussen die kitschy nagemaakte tafeldoeke en anjers op die tafel, is die effek 'n eklektiese mengsel van stedelike hipster en vrolike, ou-styl werkersparys Parys.
Die eetervaring
Ons vriendelike, nuttige kelnerin kom gou om voorstelle te maak en ons vrae oor die spyskaart te beantwoord. Sy is duidelik passievol oor Baskies en suidwes-kombuis en vertaal vlugtig van die spyskaart se meer kriptiese items.
Die prys
Minder as famished en verbaas oor die oorvloedige, byna Noord-Amerikaanse porsies wat rondom die restaurant bedien word, besluit my vriend en ek om 'n hoofgereg te bestel en drankies te maak, en ons sal later oor dessert sien. As ons nog kamer het, is dit is.
My vriend kies vir 'n hartseer-as-hartse kalfsfilet-voorbereide baskiese styl (11.60 Euros) , met ham, 'n romerige sous, en lae dun, gratin-aartappels wat in eendvet gebraai is, wat hulle kenmerkend maak smaak tipies van die Franse suidwesterse kombuis.
'N Iowa-inheemse, my metgesel, let op dat die skottelgoed gemaklik dink aan middelwaartse kook: no-nonsense, eenvoudig en lekker.
Ek volg die kelnerin se raad en bestel chipiron biscaina : hele kalamari in 'n ratatouille-like sous, bedien met die huis aartappels (10.50 Euros). Ek is verbaas om te sien dat dit kom soos 'n stoofpot, in iets wat lyk soos 'n klein krokodil, en dat die aartappels in die stoof is, eerder as om as 'n kant te dien. Enigiets vreeslik, veral omdat die kalamari heel is en lyk soos 'n klein octopi, word ek uiteindelik gewen deur die vreemde gereg, waarvan die teksture eerste vreemd is en geleidelik op jou groei. Die kelnerin bring oor 'n tradisionele Baskiese spesery, espilette , en raai my om dit oor my chipiron te besprinkel. Die pittige noot bring werklik die geure en teksture van hierdie verrassende gereg, iewers tussen Provence en Spaanse kuskosse.
Lees verwante: Beste Crêpes en Creperies in Parys
Nagereg, Drankies, en My Bottom Line
Aangesien dit 'n warm Aprildag is, kies ons vir 'n bottel brut cider om ons maaltyd (9.50 Euros) te vergesel. Let op dat Gladines ook 'n wynbalk is wat spesialiseer in suidwortelvariëteite. Miskien is nie 'n tradisionele keuse nie, die skerp, effens soet, effens tartcider werk een of ander manier goed met ons ete.
Soos verwag is, het die ruim gedeeltes ons klein kamer vir nagereg gelaat, en ons vestig op die deel van 'n crème karamel : 'n tipiese Franse vla met karamelsous wat op die Mexikaanse flan lyk. Koud en romerig, maar relatief lig, die eenvoudige nagereg bewys 'n goeie afwerking vir ons ete. Op slegs 2,60 euro, dit is 'n dessert opsie wat ook 'n stywe begroting pas.
My onderste lyn?
Chez Gladines leef tot sy reputasie as een van Parys se beste begroting restaurante . As jy op soek is na lekker plaaslike Franse geregte bedien met eenvoud in vrygewige gedeeltes, is Chez Gladines vir jou. Probeer hierdie restaurant om 'n voorsmakie te kry van hoe warm Parys kan wees. Hier het moeg cliches van Paryse snobbery en styfheid eenvoudig geen plek nie. Ruis en gemaklik, dit is 'n plek waar impromptu gesprekke met die plaaslike bevolking waarskynlik is. Aan die ander kant, as jy op soek is na 'n intieme hoek vir 'n romantiese aandete, is 'n streng vegetariese , of gesellige tafels, kan die restaurant jou styl kramp.
Neem asseblief kennis dat terwyl pryse en spyskaart items akkuraat was ten tyde van die hersiening van hierdie restaurant, is hulle te eniger tyd onderhewig aan verandering.