01 van 07
Hoe om die perfekte Atlanta-Made Thanksgiving Maal te bou
Serpas 'Thanksgiving Feast. Heidi Geldhauser Danksegging is om die draai, maar voordat jy jou eetbroeke gooi, moet jy die perfekte maaltyd beplan. Moet nie net vir daardie boks Stouffers bereik nie, ons het die skottelgoed en bestanddele van Atlanta se beste restaurante en verskaffers wat jou sekerlik sal maak en jou gaste met blydskap verslap. Alles van voorgerechten, bykomstighede en drankies, na die kalkoen self, kan plaaslik verkry word. Watter beter manier om dankbaarheid vir jou gemeenskap te wys as om dit vir Thanksgiving te ondersteun? Hou lees om die plaaslike lekkerny in die winkel te sien vir u vakansie-ete.
02 van 07
Plaaslik-gemaakte Appetizers vir Thanksgiving in Atlanta
Begin jou perfek plaaslike Thanksgiving-maaltyd met aperate wat die palet sekerlik sal verslind. Storico Fresco ( een van vanjaar se warmste restaurante ) bied heerlike slaaie en vleisgeriewe met 'n Italiaanse flare. As jy 'n bietjie warmte wil hê, bestel hul romerige en gerieflike botterskorssoop. Vir meer familie-styl opsies, gaan oor na Alon's Market in Morningside of Dunwoody vir 'n antipasto-skottel vol roulades in die eiervrug, gegrilde aspersies en ander groente, pepers gevul met ricotta-kaas en brood.
03 van 07
Plaaslik-verhoogde Turkye vir Thanksgiving in Atlanta
Vir die liefde van Charlie Brown, koop nie net enige kalkoen nie. Hou by 'n plaaslike, nie-GMO-voël wat die grootste deel van sy lewe roaming in 'n weiding spandeer het. Nie net is dit beter vir jou (geen chemikalieë in die kalkoen word aan jou oorgedra nie), dit beteken ook dat die kalkoen 'n gelukkiger voël is en beter daarvoor sal proe (ernstig; gestremde diere maak nie vleis oop nie). White Oak Pastures (Bluffton, GA) het vrye-reeks kalkoene wat gesertifiseer is nie-GMO (hulle is ook Animal Welfare Approved, Certified Humane en 'n Stap 5+ in die Global Animal Partnership). Om nie jou eetlus te bederf nie, maar hulle verwerk ook die voëls self in 'n nul-afval fasiliteit wat vir 'n skoner ervaring (en minder kans op herroeping) maak. Nog 'n opsie: Nature's Garden Express in Krog Street Market verkoop Darby Farms se erfenisvogels. Erfenisvoëls is historiese, wilde kalkoene wat amper uitgesterf het. Hulle is ook gratis en GMO vry, maar het 'n lekker smaak. Bonuspunt vir erfenis-kalkoene: hulle is hoër in omega 3-vetsure!
04 van 07
Plaaslik-Made Side Dishes vir Thanksgiving in Atlanta
As jy nie wil gaan na een van Atlanta se boere se markte vir seisoenale groente om jou eie kante te maak nie, is daar ander opsies om 'n las van jou af te haal. Garnish & Gather, 'n Atlanta-maaltydpakket afleweringsdiens, het kante om jou aandete te help afrond. Gemaak met plaaslik vervaardigde produkte en bestanddele, hul botterskorsie en bruin rysmielie, en soetrissie- en saliegratin is sekerlik welkom. South Buckhead gem, Saltyard, bied 'n pakket van vier verskillende kante vir $ 85. Sjef Nick Leahy het 'n pad met seisoenale geregte, en dit wys in hierdie kante: blase haricot verts met salie en bruin botter; suurdeeg, kruie en sampioenverband; geroosterde wortel groente met heuningglas en knoffelbotter; En geroosterde soet en nuwe aartappels met kruie de Provence en gerookte seesout.
05 van 07
Plaaslik gemaakte brood en botter vir danksegging in Atlanta
As jy die botter deur hierdie Thanksgiving slaag, gee jou gaste die goeie dinge. Banner Botter word in klein hoeveelhede gemaak, met gekweekte room van hormoonvrye koeie. Daar is verskeie spesies insluitend see sout, sout, knoffel en selfs soeter opsies soos balsamiese vye, kaneel en kardemom. Jy kan die botter by Whole Foods, boeremarkte in die stad en aanlyn vind. Smeer dit op plaaslike H & F Brood in 'n bakkery aan die westekant van die dorp.
06 van 07
Plaaslik Made Dessert vir Thanksgiving in Atlanta
Dit maak nie saak hoe vol jy is nie, jy weet jy moet nagereg op Thanksgiving hê. Los dit by die kenners en gryp 'n pampoenkarameltaartjie uit die Klein Tart Bakwinkel . Dit is gemaak met organiese pampoen en bedek met 'n ryk karamelsous wat met crème Fraiche gemaak is. As pampoen nie jou ding is nie, probeer die appelgalette gemaak met Noord-Georgië-appels, 'n rogmeelkors en lourierblaarsirup, of die sjokolade-karameltaart met 'n sjokoladekors. As jy 'n bietjie warmte nodig het, is dit lekker om Xocolatl se sjokoladekas te drink. Xocolatl is 'n klein-sjokolade-maatskappy wat in die Krogstraat-mark behandel word. Hulle drink sjokoladekas sal enige na-aandete-soet tand genees. Dit sluit in enkel-oorsprong-drink sjokolade, handgemaakte Malvi Marshmallows ('n ander Atlanta-maatskappy), 'n speserye-mengsel, 'n 10-ons-beker en 'n vyf-ons demitasse-beker.
07 van 07
Drink Plaaslik vir Thanksgiving in Atlanta
Jaarlikse familie-etes kan stresvol wees, en daarom het ons wyn. Three Sisters Vineyard (Dahlonega, GA) bied verskeie rasse, waaronder Cabernet Franc, Chardonnay, en Pinot Noir. Hulle het selfs vonkelwyne wat met dieselfde metode as sjampanje gemaak word (dit is sekondêre gisting in die bottel). Jy kan 'n dagrit neem en wyn by die kelder koop, of jy kan dit in die dorp by die toring kry. As Georgia-gemaakte wyne jou fancy nie kielie nie, ondersteun 'n plaaslike wynwinkel soos Perrine's op die Westside of 3 Parks Wine in Glenwood Park.
Moenie vergeet van die bier en harde appelcider drinkers nie! Dit voel soos 'n nuwe brouwery elke week in Atlanta, elkeen met sy unieke beslag op die goeie dinge. Ons dink die tweede self se Thai koring sal pragtig saam met die plaas vars kalkoen koppel. Gelukkig verkoop die meeste plaaslike brouery blikkies en bottels by purveyors rondom die dorp. Check winkels soos Hop City en Stout Brothers vir growlers.
Alhoewel harde appelcider elke keer van die jaar dors word, is dit veral lekker in die herfs. Swing deur Urban Tree Cidery op die Westside vir 'n growler, of kyk vir Tree Horn se blikke by winkels in die dorp.