Vir kosse is die beste deel van die reis duik in 'n nuwe kookkuns. Elke jaar gaan miljoene reisigers selfs so ver as om 'n reisbestemming te kies wat gebaseer is op die kulinêre kultuur. Kulinêre onderdompeling bring hierdie fokus op kos na die volgende vlak en bou jou hele vakansie rondom die kos in jou bestemming.
Gegewe die toenemende belangstelling in kosgesentreerde reis, begin oorde oor die hele wêreld met die aksie wat kulinêre onderdompelingspakkette vir hul gaste bied.
Hierdie pakkette kan die perfekte manier wees om jouself te bederf met dekadente kos in 'n pragtige omgewing. Vakansie kookkuns bied dinge soos eksklusiewe eetervarings, uitstappies na bekende nabygeleë restaurante, toere van plase of wynkelders, bier- en wynproeë , en kook demo's. En omdat hierdie ervarings rondom 'n oord geassosieer word, vind hulle dikwels in pragtige omgewing net enkele minute van jou kamer.
Terrenea Resort Land na See Culinary Immersion Package
Terranea Resort, wat die Kalifornië-kus van Palos Verdes, net buite Los Angeles, knuffel, het in die lente van 2015 sy eie "Land to Sea" -kussingspakket begin. Die pakket sluit 'n drie-dag, twee nag verblyf by Terranea en bied die gaste 'n diepgaande verkenning van die oord en sy unieke aanpak op die plaas-tot-tafel-kulinêre filosofie.
Terranea was reeds in die Los Angeles-omgewing bekend vir sy wye verskeidenheid voedselaanbiedings, maar die uitvoerende sjef Bernard Ibarra sê dat voedselgaste spesifiek 'n kulinêre onderdompeling by Terranea gevra het.
"Die oordwye klem op die gebruik van streekbestanddele is met seisoenale spyskaarte en vars geure gedemonstreer, maar gaste het belang gestel om te ervaar wat agter die skerms gebeur voordat die bestanddele die kombuis bereik."
Ibarra kom uit 'n beskeie boerderygemeenskap in die Baskiese streek van Frankryk en het grootgeword met voedsel uit die land en die see in hul gesinsmaaltye, 'n passie vir die tafel wat in Terranea se Land to Sea-pakket uitgelig word.
Ibarra se kookfilosofie is dat 'n mens die bestanddele en die kulture moet respekteer, die passie moet voel en jou lewe moet leef soosof jy 'n goeie gereg kook. '
As die doel van die kookkuns reis is om 'n nuwe kant te sien om kos te eet en kos te proe, is dit nie elders beskikbaar nie. Terranea se Land to Sea-pakket is 'n ideale voorbeeld van wat om te soek in 'n oulike onderdompelpakket. Terranea, wat spog met agt restaurante en kafees, het sy kulinêre filosofie oor volhoubaarheid, seisoenaliteit en plaaslike beskikbaarheid gebou. Die Land to Sea-pakket weerspieël daardie filosofie.
Sjef Ibarra sê: "Die pakket bestaan uit ervarings wat ons Farm-to-Terranea-filosofie vertoon, terwyl die deelnemers hul innerlike voedsel kan bevredig. Interaktiewe toere en aktiwiteite, soos die Sea Salt Workshop en Catalina View Garden-toer, laat die gaste die sintuie betrek en leer van die proses van begin tot einde. "Die pakket gee oordaggaste 'n blik op wat uniek is oor die suidelike Kalifornië kuslyn kombuis op dieselfde tyd as wat dit bied gaste die geleentheid om 'n wye verskeidenheid unieke kosse te probeer. U kan sout-sjokolade-truffels met seebout op die terrein en huisgemaakte pappardelle-noodles probeer terwyl u die see-sout-serre en die tuin op die tuin sien.
Byvoorbeeld, die pakket spaar gaste 'n sitplek by die tafel vir Terranea se tweemaandse Chef's Table Dinner-reeks. Die etes, wat deur Terranea se uitvoerende sjef, Bernard Ibarra, voorberei word, bied 'n spyskaart wat vir elke aandete verander en is gebaseer op wat seisoenaal en volhoubaar is. Die aand begin met 'n hors-d'oeuvre- en cocktailontvangs, gevolg deur 'n pragtige plaaslik-sourced drie-gang maaltyd wat gepaard gaan met spesiaal gekuurde plaaslike wyne. Soveel moontlik bou Chef Ibarra sy spyskaarte rondom wat die beste is in Terranea se eie Catalina View Garden.
Catalina View dien as 'n ander deel van die Land to Sea-pakket, wat gaste die geleentheid bied om naby te sien waar Terranea se kos vandaan kom. Onder leiding van sjef Ibarra groei Terranea en oes soveel moontlik van sy eie kos, insluitend avokado's, heuning, olyfolie, suurlemoene, limoenen en kruie.
Ibarra lei landgaste aan op 'n toer van die eko-vriendelike, alles-organiese heuweltuin. Dit bied pragtige uitsig oor die oord, die Stille Oseaan en Catalina Island . Die teddiebeeragtige Ibarra reguleer gaste met stories van sy kookinspireer, pluk produseer en bespreek geure, volhoubare eet en organiese tuinmaak.
Terranea produseer ook elke jaar tussen 300 en 330 pond se eie seesout, en die eie seesoutkelder van Chef Ibarra is nog 'n stop in die Land to Sea-pakket. Ibarra demonstreer sy seesout oes tegniek, wat gebruik maak van gefiltreerde seewater van Terranea se eie Abalone Cove.
Die Sea Salt Conservatory is uniek aan Terranea, soos Chef Ibarra verduidelik het: "Voordat ek die soutprojek begin het, het ek geleer dat die nabygeleë Abalone Cove 'n 97 uit 100 punte vir waterkwaliteit ontvang het ... Ek het 'n monster seewater gestuur en 'n eerste sout na die laboratorium vir analise. Die sout het naby aan 27% natriuminhoud getoets (tafelsout is tipies 40%) en dit het meer minerale as die meeste soute. Die laboratoriumchemikus wat die sout ontleed, sê dit is een van die die beste wat hy getoets het. "
Dit neem 'n geskatte drie tot vyf weke vir die seewater om in tafelsout te verander en Ibarra monitor die hele proses noukeurig. Na die see sout demonstrasie, Ibarra dien gaste 'n verskeidenheid van hors-d'oeuvres met sy baie spesies van gegeurde see sout. Afhangende van die seisoen kan gaste donker sjokolade met sealsout, gegrilde pynappel, en gerookte seepsout, geurkaas-crostini met salie-sout of komkommer, olyfolie en suurlemoen sout probeer.
Die Land to Sea-pakket sluit ook etes by twee van Terranea se agt bekroonde restaurante en kafees: 'n plaas-tot-tafel-middagete by Catalina Kitchen en 'n aandete en wynparing by Mar'sel. En daar is geen tekort aan geleenthede om iets nuuts en lekker by een van die ander sewe uitstekende eetplekke in die oord te eet nie, of dit nou gesin is. Asiatiese samesmelting by Bashi, Upscale gastropub Nelson's of die bekroonde gebak en gelato by Seebone Café.
Die Spa in Terranea
Vir die ultieme ontspanning word die Spa by Terranea aangebied op die Land to Sea-pakket wat kosgerigte spa-behandelings bied . Daar is die heerlike heuningskropbehandeling met heuning uit Catalina View Garden, klapperolie en bruinsuiker, gevolg deur 'n Vichy-stort en 30 minute massage. Of daar is die Seaside Renewal-behandeling, wat Terranea se eie seesout bevat. En gaste kan see-soutskrubs, insluitend roosmaryn, gerook, en Meyer-suurlemoensmaak, en sout-geïnduseerde bad seepe huisves.
Die Terrasa-pakket by Terranea is 'n goeie voorbeeld van wat jy moet soek in 'n oulike onderdakpakket: 'n fokus op wat uniek is oor jou bestemming se kulinêre kultuur, 'n close-up agter die skerms kyk na die kosse wat jou bestemming te bied, en natuurlik baie lekker kos. Sê sjef Ibarra, "Terranea bied 'n allesomvattende episikulêre pakket wat Kalifornië se kuskoshuis van land tot see uitlig. Deelnemers geniet persoonlike en baie persoonlike interaksies met Terranea se sjefs. Die pakket skep nie net een ervaring vir gaste nie, maar 'n hele naweek van leer en transformasie. "
Die Land to Sea pakket is ontwerp vir twee en word op 'n beperkte basis aangebied. Pryse begin by $ 1,600 per nag, wat alle akkommodasie, eet-, spa- en koservarings insluit.
* Hierdie artikel is geskryf deur Rachel Wright. Rachel is 'n skrywer en 'n Ph.D. kandidaat by Georgia State University. Haar kos obsessies sluit in guacamole en kaas van enige aard.
Soos algemeen in die reisbedryf, is die skrywer voorsien van komplimentêre akkommodasie, etes en vlug om die dienste te hersien en meer te ontdek oor Terranea en die Kalifornië-kus. Terwyl dit nie hierdie hersiening beïnvloed het nie, glo About.com in volle openbaarmaking van alle potensiële botsings van belange. Vir meer inligting, sien ons Etiekbeleid.