Costa Rica Tropiese Vrugte

'N Gids tot die tropiese vrugte van Costa Rica

Costa Rica is bekend vir sy ongerepte strande en welige reënwoude. Maar dit spog nog 'n aanloklike kenmerk vir liefhebbers van die paradys: sy unieke ekosisteme wat die hele jaar deur 'n groot verskeidenheid tropiese vrugte verskaf.

Of jy die naweek die boer se mark besoek, 'n vrugte-smoothie by 'n plaaslike restaurant bemonster of net ophou om 'n ryp mango wat van die boom af op die grond af val, op te spoor, sal jy nooit 'n verskeidenheid van hierdie kleurvolle, saaddraende geskenke van die natuur. Plaaslike skrywer Kelly Knaub stel ons bekend vir 'n paar van haar gunstelinge.

• 01 van 08

  Mango

  Die helder, sappige, perske-gekleurde vleis van hierdie hemelse vrugte is sag en vet, hoewel die smaak, vorm en kleur kan wissel volgens die soort mango. Die groot, ronde oranje-rooi verskeidenheid is in Costa Rica bekend as "manga tomi" en bied 'n soet, maar effens smaakvolle smaak met 'n bietjie stewige tekstuur. Die kleiner, niervormige variëteit, wat plaaslik bekend staan ​​as "mango pita", is sagter en soeter. Wil jy iets smaak? Probeer 'n groen, ongerepte "mango sele", wat dikwels by paaie staan, gesny en bedien met kalk en chili.

• 02 van 08

  Coco

  Lê op die strand en drink kokoswater terwyl die golwe in 'n helder son val, soos 'n bliss? In Costa Rica is dit maklik om te doen. Jong, groot kokosneute wat nog groen is (bekend as "coco pipa") en word gevul met 'n helder, half soet vloeistof word dikwels by stranddorpe langs die kus verkoop. Die vleis in hierdie ongerepte vrugte is sag en delikaat. Die kleiner, bruin, geroosterde kokosneute (bekend as "coco playero") openbaar 'n harder en dikker pulp onder hul houtagtige dop. Hierdie vleis word dikwels gebruik in Costa Rica se Caribbean rys, nageregte en boontjie resepte.

• 03 van 08

  Granadilla (uitgespreek Grah-Nah-Dee-Ya)

  Die oranjehuidskulp op hierdie passievrucht kan maklik met twee vingers in twee stukke gebreek word. Binnekant vind jy klein, grysagtige eetbare sade in 'n jelliektige stof. Ek moet erken dat die vulsel onnodig lyk, maar wees dapper en probeer dit. Dit is soet en lekker, jy sal dit nie spyt wees nie.

• 04 van 08

  Maracuyá (uitgespreek mah-rah-ku-já)

  Hierdie effens groter verskeidenheid passievrugte het 'n duursame, geel vel en word hoofsaaklik gebruik vir sap. Wanneer dit in twee gesny is, toon die binnekant 'n helder oranje, pulpige nektar gevul met eetbare sade. As dit met 'n lepel geëet word, is dit beter om suiker bo-op te sprinkel, want dit is baie tert en suur.

  
  

• 05 van 08

  Guayaba (uitgespreek gwy-ah-bah)

  Bekend as "koejawel" in Engels, die tekstuur van hierdie ronde, geurige vrugte is soortgelyk aan dié van 'n peer. Die dun skil - wat effens bitter is - en klein eetbare sade kan saam met sy sagte vleis geëet word. Die binnekant van die vrugte is soet, maar nie te suiwer nie, en is óf wit of diep pienk.

• 06 van 08

  Mamones (uitgespreek ma-mó-nais)

  Hierdie klein, groen, ronde vrugte kan met jou tande oopgeskeur word. Die mees algemene manier om hulle te eet, is om die perskleurige pulp wat die groot saad binnekant, in te suig. Hulle proe 'n bietjie soos limes, en het baie name in die Karibiese Eilande: Quenapa, Genip, Guaya, Lemoncillo en Spaanse Limoen.

• 07 van 08

  Guanábana (uitgespreek gwa-na-baa-na)

  Hierdie groot, groen vrugte, soortgelyk in grootte en vorm aan 'n sokker, word die meeste gebruik om 'n romerige sap te maak. As dit oopgesny word, kan sakke wit, sagte vleis van die vrugte soos snaarkaas getrek word, en die groot swart sade agterlaat. Sy smaak is uniek en lyk asof dit 'n kombinasie van geure is: dink pynappel - piesang - klapper.

• 08 van 08

  Tamarindo (uitgespreek tam-ar-een-do)

  Moenie hierdie Tamarindo verwar met die stranddorp in Costa Rica se Guanacaste-streek nie. Hierdie lang, geboë skulpe - wat soos bruin peule lyk - word hoofsaaklik in Costa Rica gebruik vir sap. Die bruinrooi-vleis wat binne aangetref word, is soet en suur. Dit word ook soms gebruik om pasta, stroop of konfyt te maak.