In die huis van Dim Sum, (en as jy nie seker is wat Dim Sum is nie, moet jy ons Dim Sum-gids besoek ). Maxim's Place City Hall is Hong Kong se bekendste Dim Sum- restaurant. Die cavernous eetsaal dien al dekades lank Dim Sum en is 'n plaaslike instelling.
Die oorsig
Terwyl Maxim se Palace City Hall 'n reputasie het vir toerisme, is dit nie 'n toeristeval nie. Daar bly 'n toegewyde plaaslike kliënt wat hier sondaars ontslae raak van 'n eindelose seleksie van Dim Sum.
Hulle word verbind deur kantoorwerkers en groot groepe vriende wat verjaarsdae en feeste vier.
Deel van die aantrekkingskrag is dat Maxim se oorskot geheel en al onbeperk is. Dim Sum het in Hong Kong opgetree met moderne eetkamers en ontwerpergeregte. Maxim's bly onverskillig, kaal, gaudig en hard.
Die hoof saal is vol luie betty tafels en wit lap bedek stoele versier met goud snoei en kwastjies. Die groot kroonluchters, wervelende blomme tapijten en dik rooi tapijten kan nie meer in die mode wees, maar hulle neem die essentie van hoe Hong Kong's Dim Sum-restaurante ooit gekyk het.
Die Dim Sum self word op tradisionele wyse gelewer. Krakerige koskarre word deur uniforme serveersters in die eetkamer gerol en diners kan die skottelgoed kies wat hulle wil hê - daar is Engelse spyskaarte beskikbaar. Hierdie tradisionele afleweringsmetode het alles behalwe in Hong Kong uitgesterf, vervang deur koskaarte by die tafel.
Is die kos karre lomp? Waarskynlik. Is dit pret? Absoluut.
Miskien is die beste aspek van Maxim's Palace City Hall die atmosfeer. Dim Sum is 'n gemeenskaplike ete en tafels word gewoonlik gevul met groot groepe mede-werkers en gesinne wat in aandete grawe. Alle Dim Sum-restaurante is raserig - Maxim's is raucous.
Die skare beteken dat die eetkamer krap is, en jy kan ook toue uit die deur verwag - veral tydens lunchtyd en sondae. Die geraas en skares kan intimiderend wees, maar dit is 'n noodsaaklike deel van die Dim Sum-ervaring.
So, is dit goed?
Waarskynlik die grootste bron van argument oor Maxim's is die kwaliteit van die kos. Dat dit goed is, is nie in twyfel nie, maar baie mense beweer dat jy veel beter kan kry Dim Sum elders goedkoper. Dit is waarskynlik waar. By Maxim's betaal jy 'n klein premie vir die atmosfeer en die reputasie. Jy kan Michelin-sterf Dim Sum vir die helfte van hierdie prys by Tim Ho Wan hê. Hoewel die prysjie 'n bietjie opgeblaas kan word, is Maxim's nie duur nie en 'n besoek hier moet nie jou begroting te ernstig beskadig nie.
Die skottelgoed is amper alle klassieke, insluitend gunstelinge soos Siu Mai (vark- en garnale knol) en char siu bau (gestoomde varkensbroodjies). U kan ons Dim Sum-bestellingsgids gebruik om uit te vind wat die beste geregte is. Dit is beter om voor te berei voordat jy gaan soos (soos by baie Dim Sum-restaurante), kan diens op sy beste wees.
Die onderste lyn
Maxim's is meer as 'n restaurant - dis 'n ervaring en dis waaroor Dim Sum gaan. Vir diegene wat nog nooit Dim sum probeer of in Hong Kong was nie, bly dit 'n moet besoek.
Probeer 'n paar vriende gryp sodat jy 'n aantal skottelgoed kan probeer. Onthou om vroeg te arriveer, die toue kan tot 30 minute op lunchtyd wees en langer op Sondae, so probeer en kom gou na die opening.