Mode Media se Foodie Top 100 restaurante van die wêreld
Indien Mode (voorheen Glam) Media se 2016-lys van die Foodie Top 100-restaurante van die wêreld iets te doen het (en dit het geloofwaardigheid volgens Indië se bekende voedselkritikus Vir Sanghvi), is Indië 'n noemenswaardige bestemming vir voedsel.
Twee Indiese restaurante is op die lys ingesluit (van drie in 2015 gedaal). Dit is nogal 'n prestasie, aangesien byna 70% van die lys bestaan uit restaurante uit Japan, Frankryk en die VSA.
(Vir die rekord het Australië net een restaurant op die lys, net soos Singapoer, Thailand, Nederland, Denemarke en Swede).
Die Foodie Top 100-lys het ten doel om 'n alternatief vir Michelin se restaurantgraderings te bied - een wat gesaghebbend is, en nie nuwerwets of kontroversieel nie. Die restaurante op die lys is genomineer en gekies deur 'n paneel van swaargewig-voedselkritici van regoor die wêreld.
So, watter restaurante is hulle?
- Bukhara, by die ITC Maurya Sheraton hotel in Delhi
- Indiese aksent, by The Lodhi hotel in Delhi
Bukhara kom nie verrassend nie, want dit is die wêreld se bekendste Indiese restaurant. Dit is bekend vir sy rustieke atmosfeer, oopfront kombuis, en heerlike Noordwestelike Frontier tandoori-kombuis. Die Amerikaanse presidente, Bill Clinton en Barack Obama, het daar geëet.
Indiese aksent is gemerk deur Vir Sanghvi as die "kombuisverskynsel van die dekade". Dit is 'n klein-hard-to-find restaurant in Delhi se Friends Colony, onder leiding van wyd gerespekteerde moderne Indiese sjef Manish Mehrotra.
Die kombuis is hedendaagse moderne Indiese.
- Lees meer: Top 5 Indiese fyn restaurante in Delhi
Karavalli, by die Taj Gateway-hotel in Bangalore, het ongelukkig in 2016 die lys laat val. Dit is baie teleurstellend. Dit is 'n uiters invloedryke seekosrestaurant, en een van Bangalore se ikoniese restaurante , wat uiteindelik wêreldwye erkenning kry.
Die spesialiteit is kus Indiese kookkuns bedien op piesangblare.
Ander top restaurante in Indië
Alhoewel hierdie drie restaurante dit tot die wêreldwye lys van die 100 beste van die wêreld gemaak het, is daar ook 'n streekslys van die beste restaurante in elke land. Benewens Bukhara en Indian Accent, is die Indiese restaurante wat op hierdie lys ingesluit is:
- Dum Pukht in Delhi
- Varq in Delhi
- Gajalee in Mumbai (een van Indië se beste seekosrestaurante)
- Strandhuis in Goa (uitsonderlike Goan-kombuis)
Veral baie van hierdie top restaurante behoort aan die Taj-hotelgroep.
Die oorvloed van Indiese restaurante dui daarop dat buite Japan, Indië die beste restaurante in Asië het!