Hakka-kombuis, kultuur en geskiedenis
Met hul wye hoede en swart klere, is die Hakka een van China en Hongkong se duidelik sigbaarste gemeenskappe. Terwyl hulle nie 'n ander etniese groep is nie, is hulle deel van die meerderheid Han-Chinese meerderheid - hulle het hul eie feeste, kos en geskiedenis. Hulle word meestal na verwys as die Hakka-mense.
Hoeveel Hakka?
Die beraamde aantal Hakka wissel baie. Daar word geglo dat 80 miljoen Sjinees wat 'n Hakka-erfenis beweer, hoewel die getal wat sê hulle is Hakka, aansienlik laer is en die getal wat die Hakka-taal nog laer praat.
Die sterkte van die Hakka-identiteit en gemeenskap wissel baie van provinsie tot provinsie.
Hakka beteken gas; 'n naam gegee aan 'n volk wat China se mees entoesiastiese setlaars was. Die Hakka was oorspronklik van die noorde van China, maar deur die eeue is hulle aangemoedig om, deur keiserlike edik, sommige van die verder gevlekte dele van die Ryk te vestig. Beroem vir hul boerderymoedigheid en ook handig met 'n swaard, het die Hakka in groot getalle migreer na suidelike China, waar hulle hul naam gekry het.
Verstaan die Hakka-taal
Die Hakka het hul eie taal en word nog steeds algemeen uitgespreek. Die taal het soortgelyk aan Kantonees - hoewel die twee nie onderling verstaanbaar is nie - en daar is ook gedeelde invloede met Mandaryns.
Met soveel migrasie oor so 'n lang tydperk het verskeie dialekte van Hakka na vore gekom en nie almal is wederzijds verstaanbaar nie. Soos ander Chinese tale, vertrou Hakka op kleure en die getal wat vir verskillende dialekte gebruik word wissel van 5 tot 7.
Hakka Gemeenskap en Kultuur
Vir baie beteken Hakka-kultuur Hakka-kombuis. Terwyl hulle dikwels beïnvloed word deur die streek waar hulle gevestig is, het die Hakka 'n paar verskillende geure - dikwels sout, gepekelde of mosterdsaad - en 'n paar aparte geregte soos soutgebakte hoender of varkvleis met mosterdgroen.
Daar is restaurante wat Hakka-kombuis bedien in Hong Kong , Taiwan, en baie oorsese Chinese gemeenskappe.
Behalwe die kos, is die Hakka ook bekend vir hul onderskeie argitektuur. Toe hulle uit Noord-China aangekom het, het hulle ommuurde dorpe gestig om aanvalle deur ander Hakka-clans en die plaaslike bevolking te stop. Sommige van hierdie het oorleef, veral die ommuurde dorpe van Hong Kong .
Die Hakka het ook 'n duidelike rok gekenmerk deur beskeidenheid en spaarsaamheid, wat meestal baie swart beteken. Terwyl dit selde gesien word, is die mees kenmerkende rok dié van ouer vroue in diep swart rokke en wye brimmed-hoede wat oorspronklik ontwerp is om die son te verslaan wanneer hulle in die veld werk.
Waar is die Hakka vandag?
Die meeste van vandag se Hakka-mense woon steeds in KwaZulu-Natal en Hongkong - 'n geskatte 65% - en dit is hier hul kultuur en gemeenskap bly sterkste. Daar is ook aansienlike gemeenskappe in omliggende provinsies - veral Fujian en Sichuan.
Net soos hulle naam suggereer, is die Hakka gretige immigrante en daar is gemeenskappe in die VSA, Brittanje, Australië, Singapoer, Taiwan en baie, baie ander lande.
Die Hakka in Hong Kong
Die Hakka bly 'n groot minderheid in Hongkong.
Tot die 1970's was baie van die gemeenskap betrokke by boerdery en woon as omheinde gemeenskappe - dikwels in dorpe in die noorde van Hongkong. Hongkong se vinnige verandering; die wolkekrabbers, die oewers en die blote groei van die stad beteken dat baie hiervan verander het. Boerdery is bietjie meer as 'n huisbedryf in Hong Kong en baie jong mense word aangetrokke tot die helder ligte van die groot stad. Maar Hong Kong bly steeds 'n fassinerende plek om die lewende Hakka-kultuur te ervaar.
Probeer die Hakka ommuurde dorpie Tsang Tai Uk, wat sy buitemuur, waghuis en voorouersaal behou. Jy sal ook Hakka-vroue aantrek wat in tradisionele kostuums aangetrek word, maar verwag dat hulle jou sal vra as jy hul foto neem.