Wat om te eet in Austin as jy 'n vegetariese is

In onlangse jare het nuwe vegetariese en veganistiese restaurante en voedselvragmotors oral in Austin ontstaan. Noudat die voordele van 'n plantgebaseerde dieet meer algemeen verstaan ​​word, word selfs toegewyde karnivore deeltydse vegetariërs. Dit is baie makliker om gesonder koske te maak wanneer die kos lekker is, en die volgende eetareas dien konsekwent van die lekkerste vegetariese reis in die dorp.

• 01 van 12

  Counter Kultuur

  'N Casual all-vegan restaurant, Counter Culture is geleë op Austin se heup-ooskant. Onder die restaurant se baie lekker skeppings, is die Jerk Seitan Sandwich 'n ware handtekeningskottel. "Ek hou daarvan om dit uit te lig omdat daar nie 'n ander toebroodjie in Austin is nie," sê eienaar Sue Davis. Gegraveer op gegrilde organiese koringbrood, sluit die toebroodjie huisgemaakte seitan (koringgluten) gemarineerde ryssaus in, gekombineer met kolelslaw, piekels, uie, vars mayonnaise en chili botter.

• 02 van 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café het 'n lojale gevolg verdien as gevolg van skeppings soos die Veggie Royale, 'n meesterlike veggie-burger-skepping wat op gegrilde ciabatta-brood bedien word. Regulars ook rave oor die hummus-ja, hummus! As jy nie eiers eet nie, kan al die eierskottels gemaak word met Bouldin Creek se tofu scramble. 'N Heruitbeelding van Eiers Benedictus, die Renedict bestaan ​​uit twee eiers, tofu-spek, vegan Hollandaise en baba-spinasie wat opgeroosterde ciabatta rus. brood.

• 03 van 12

  Veggie Heaven

  Oorspronklik in 1998 op Guadalupe (aka The Drag) geopen, was Veggie Heaven vir baie jare 'n gunsteling plek vir studente van die Universiteit van Texas. Dié plek het in 2014 gesluit, en eienaar Stacy Chen en haar familie het geen planne gehad om dit te heropen nie. In reaksie op die oorweldigende vraag het die slanke nuwe weergawe in Mei 2017 op West 5th Street oopgemaak. Soos met enige nuwe (of nuwe weer) restaurant, was daar 'n paar hakies wat verband hou met die diens, maar baie van die gereelde is terug en skitterend oor die kos. Chen sê Protein 2000 en Protein Vader is die twee gewildste geregte. Protein Vader beskik oor gebakte en gebraaide hoenderagtige nuggets met 'n Pittige Sichuan-sous, groenbone, knoffel en uie. Proteïen 2000 sluit ook nuggets in, maar met 'n sag soet sous, uie, broccoli en knoffel.

• 04 van 12

  Moeder se kafee

  Net so huislik soos dit klink, is Mother's Cafe die geliefde veteraan van Austin se vegetariese toneel. In die besigheid sedert 1980 is moeders se kokers meesters om gesonde kos te maak wat soos troosvoedsel smaak. Die Bueno Burger het herhaaldelik erkenning gekry as die beste veggieburger in die dorp van verskeie mediaverkope. Die patty is 'n eie mengsel van tofu, bulgur koring, vars groente en sade. Nog 'n gewilde gereg, die reuse-burrito is vol bruin rys, swartbone, chipotle-cashew-sous en jackkaas. Die spinasie-sampioene-enchiladas laat jou ook vet en gelukkig voel.

• 05 van 12

  Casa de Luz

  Casa de Luz, 26 jaar gelede gestig deur Eduardo "Wayo" Loera, is baie meer as net 'n plek om te eet. Loera beskryf dit as 'n "ervarings-opvoedkundige gemeenskapsentrum." Bykomend tot die gemeenskaplike eetarea, is daar aangrensende spasies vir joga-klasse, gesondheids- en welstandspraktisyns en selfs 'n klein private skool.

  Maar hoe gaan dit met die kos? Die kombuis by Casa de Luz gaan nie net olyfolie gebruik nie, want dit is 'n verwerkte produk. "Ons kry egter ons essensiële vetsure omdat ons souse van neute en sade gemaak word," sê Loera. Die strengheid van hierdie makrobiotiese benadering maak dit al hoe meer verbasend dat die kos so lekker smaak.

  Loera was huiwerig om enige een gereg die gewildste te verklaar, maar toe hy gedruk het, het hy daarop gewys dat gewone mense veral opgewonde raak wanneer soet aartappelsoep op die daaglikse spyskaart is. Ongelukkig kan jy dit nie bestel nie, want elke dag se middagete en aandete het dieselfde sop en voorkoms vir almal. Aan die positiewe kant is dit 'n uitstekende plek om saam met daardie kollega of vriend te gaan wat altyd vir ewig nodig het om te bestel. Minder besluite, minder stres. Oorweeg dit net nog 'n voordeel van die rustige atmosfeer by Casa de Luz.

• 06 van 12

  Xiang Yun Tempel Tee

  Geleë op die grond van 'n pragtige Boeddhistiese tempel in Noordwes-Austin, bied die Xiang Yun Temple Tea Room 'n fassinerende kulturele ervaring om saam met 'n top-vegetariese middagete te gaan. Die Perfection Rice Combo, gemaak met tofu en vars groente, is 'n skare gunsteling, sê tempelvrywilliger Joyce Lin. Vir sowat $ 10 (slegs kontant), kry jy sop, 'n voorgereg, nagereg en tee. Na middagete kan jy 'n ontspannende wandeling rondom die rustige gronde geniet. U kan selfs hoor dat die koor uit die tempel kom.

• 07 van 12

  Mnr natuurlik

  'N Oos-instansie, mnr. Natural, is bekend vir sy vegetariese braai toebroodjies en Mexikaanse ontbytplase. Die Burgerbaas is nog 'n opregte gereg, bestaande uit 'n huisgemaakte sojapatty wat bedien word met gesoute uie, sampioene, avokado en kaas. Die veggie tamales is ook bo-op. Mnr. Natural se on-site bakkery produseer heerlik soet Meksikaanse gebak en empanadas.

• 08 van 12

  Swad

  Hierdie vegetariese Indiese restaurant maak uitstekende paneer dosa, chaat en samosas. As jy die name van Indiese geregte hard onthou, bestel net die sampler-skottel. Die gedeeltes is vrygewig en jy sal nie teleurgestel word deur enige van die items nie. Meer avontuurlike diners wil dalk die Indiese pizza of die pittige tamatiesop probeer.

• 09 van 12

  Bakgat

  Die voedselvragmotor se Warrior Taco is deur Thrillist in een van die 10 beste tacos in Austin in 2016 aangewys, en die kategorie is nie eens beperk tot vegetariese tacos nie. Die hart van die Warrior Taco is 'n tuisgemaakte Q-rizo, 'n skepping wat gebaseer is op quinoa, geïnspireer deur die chorizo-resep wat aan mnr. Rolando Garza van sy Mexikaanse ouma oorgedra is. Die Q-rizo word gekombineer met knapperige aartappels, Mexikaanse gepekelde rooi uie en vars koriander. Reguleer ook hoop op die voedselvragmotor se pittige charro bone.

• 10 van 12

  Asiana Indiese Keuken

  Die beste weddenskap hier is die Asiana Spesiale Aandete, wat die ideale grootte is om met 'n ander persoon te deel. Dit sluit in groente-samosas, saagpaneer, paneer tikka, aloo gobi curry, rys en nan. Nog 'n gewilde spyskaart item is Dal Makani, 'n ongewone, maar wonderlike mengsel van swart lensies, tamaties en room. Maak 'n pittige ete klaar met pistache of mango-roomys.

• 11 van 12

  Flower Kind

  As jy 'n hoë-end inkopies en gesonde eetgewoontes wil kombineer, gaan na Flower Child in die Domain Northside-winkelsentrum. Die hartlike Moeder Aardkom sal jou die krag gee om jou kleinhandel avontuur aan te gaan. Die gereg is 'n hartige mengsel van antieke korrels, patats, portobello-sampioen, avokado, komkommer, broccoli pesto, blaargroentes, rooipeper-miso-vinaigrette en hennep saad.

• 12 van 12

  Arlo se

  Die Bac'n Cheeze Burger bestuur jou smaakpapegaaie en jou oë, veral as jy 'n onlangse vegetariese beker is. Die burger lyk net soos 'n dekadente, vetterige, lekker burger. Die voedsel vragmotor is ook bekend vir sy tater tots, patats, patat, mac en kaas en braai. Geleë langs 'n lewendige kroeg, dit is ook 'n goeie plek vir mense om te kyk.