01 van 06
Plaas-tot-tafel-etes ... op die plaas
Smoor. Smoor Wisconsin is 'n nasionale leier in organiese boerdery (tweede slegs vir Kalifornië in sy aantal volhoubare boerdery) en as jy genoeg in Milwaukee eet, sal jy gou sien dat plaaslike sjefs lief is vir hierdie klein bedrywighede en hul oes uitvee vir unieke vondste. Sodra die oes skop in die rat, gooi baie plase kosse op hul land vir 'n gourmet-multifunksie fees wat vier wat op die eiendom gegroei het. Vir 'n nuwe draai op die plaas-tot-tafel-eetkamer, oorweeg dit reguit na die plaas. 'N Woord van waarskuwing: hierdie etes vul vinnig op, so neem nie te lank om te besluit of jy moet tot 2017 wag nie.
02 van 06
Braise se plaasdinee
Willoway Farm Dinner. Smoor Hierdie Milwaukee-restaurant, in die Walker's Point-omgewing, bied elke somer en val 'n volle leisteen viergang-plaasdinee. Besonderhede is by hierdie skakel op die restaurant se webwerf. Al die etes ($ 100 per persoon) word gehou op Saterdae tussen 9 Julie en 8 Oktober. Vir die 2016 seisoen is daar nege etes, van 'n potluk / varkbraai / vreugdevuur by Willoway Farm in Fredonia tot 'n stedelike geleentheid by Pete's Community Farm in Milwaukee, asook 'n appel-sentriese fees by Brightonwoods Orchard in Burlington. Baie van die gasplaas is vennote om die eetkamer se aandete te verkry, onder leiding van sjef-eienaar Dave Swanson, wat gekrediteer word met die begin van die land se eerste RSA (restaurantgesteunde landbou, wat sjefs met boere verbind).
03 van 06
Meuer Farm se "Farm Flavour" Dinners, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Spanning 150 volhoubare hektaar, hierdie plaas is aan die oostekant van die Winnebago-meer. Van Mei tot September word 'n gourmet viergang-ete ($ 60) aangebied op die derde Donderdagaand van die maand, onder die aandag van sjef Tracy Darling, baie van die kos wat op die terrein gegroei het. Daar is ook 'n kontantbalk vir alkoholiese drankies. Vir die 2016-seisoen sal eienaar David Meuer op die meeste van die Farm Flavour-diners kook: "Farm Fresh" (16 Junie: Porketta en Huisgemaakte Hoenderwors met Arugula); "Grillin '& Chillin" (21 Julie: Gegrilde Witvis Met Aardbei-Tomatensalsa En Suikermieliepudding); "Going Whole Hog" (18 Augustus: worsies, varkvleis, porketta en gekruide ham); en "dit is oes tyd!" (Sept. 15: konfit van plaaslike hoender met oes-groente gratin). Elke aandete het ook 'n aanbieding oor boerdery, met 'n roterende lys van onderwerpe soos byeboerdery.
04 van 06
Heilige Hill Art Farm se "Dinner on the Farm" -reeks, Hubertus
Holy Hill Kunsplaas. Holy Hill Kunsplaas Gedurende die somer van 2016 is die 160-jarige familieplaas se rustieke 70-akker-eiendom omskep in 'n elegante eetkamer. Sitplek is rondom boontafels in die ou skuur en die $ 65 per persoon kos kos 'n keuse van koffie, wyn, bier, limonade. Hierdie jaar se etes is op 23 Junie (21 Julie, 'n buffet), 21 Julie ('Stone Fired Pizza Night', persoonlike pizzas voorberei in 'n Italiaanse baksteen oond in samewerking met Flying Cow Pizza Chefs) en 25 Augustus. ("Pig Roast Night", varkbraai met fiksies soos suurkool, gebakte boontjies en aartappelslaai). Daar word ook musiekvermaak aangebied en elke aandete sluit vrugteblommetjies by Fideler Farms. Pak kaartjies by hierdie skakel.
05 van 06
Sharon Lynne Wilson Sentrum vir die Kunsteplaas Diner, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Dié uitvoerende kunste-plek (http://www.wilson-center.com) in Brookfield-vennote met een van die Milwaukee-area se beste eetplekke-Park-Parkside-Parkside 23-op 'n fees tydens die oeshoogte aan die einde van Augustus . Hierdie jaar is die aandete 31 Augustus en die prys is $ 150 per persoon. Dit sluit 'n boerdery-toer en alkoholiese drank in, insluitend 'n welkome cocktail. Gehuisves by Parkside 23 se plaas op die plaas, is die ry om die geleentheid te bereik, vinnig, maar jy kry steeds 'n smaak van die plaaslewe. Elke kursus is gekoppel aan bier of wyn, en die boere is ter plaatse om vrae te beantwoord soos bier- en wynkundiges, indien u hulp nodig het om parings vir u volgende aandete te ontwikkel. Of jy nou 'n groen duim of 'n foodie of albei is - dit is 'n jaarlikse geleentheid om nie te mis nie.
06 van 06
Taliesin Farm se "Farm Dinner" -reeks, Spring Green
Taliesin. Taliesin Gehou by die voormalige tuiste van argitek Frank Lloyd Wright, 'n struktuur wat hy ontwerp het, is daar drie etes in 2016: 25 Junie ("Landbou Landskap," kyk na Taliesin se landbou verlede, hede en toekoms, $ 125), 21 Augustus. Natuurlike Landskap ", wat die plaas se damherstel, $ 125) en 2 Oktober (" Kulturele Landskap ", wat die eiendom se appelboord en appelpersing, $ 85) beklemtoon. Elke ete is 'n viergang-ete met wyn- en bierparings, met die groente van Taliesin Farm en ander items van naburige boere. Daar is ook die moontlikheid om 'n begeleide staptog te neem.