Volg hierdie stappe en jy sal deskundig eet soos 'n Indiër en geniet dit
Eet met jou hand Indiese styl kan uitdagend en lastig wees om mee te begin. Dit is egter die beste manier om die verskillende Indiese kosse saam te kombineer en die beste uit hul individuele smaak te kry. Buitelanders is soms bekommerd oor die gebrek aan higiëne of gebrek aan tafelmaniere. Tog hoef hulle nie te wees nie. Trouens, baie westerse kosse word algemeen opgetel en met die hand geëet! Enkele voorbeelde sluit in toebroodjies, dips en salsas, frietjes, hamburgers en pizza.
Die feit dat daar soveel aparte geregte in 'n Indiese ete is, kan verwarrend wees. Watter gereg moet geëet word wanneer? Word hulle almal saam of in 'n sekere volgorde geëet? Net kyk na 'n Indiese ete kan oorweldigend wees, laat staan Indiese kos met jou vingers eet!
Lees meer: Reisgids vir Indiese kos per streek
Jy moet 'n paar keer oefen om gemaklik te raak met die tegniek, aangesien daar 'n spesiale vaardigheid is. Dit sal egter nie lank wees voordat jy Indiër-styl (en dit geniet) sal eet nie!
Wat maak 'n Indiese ete op
Voordat jy begin, is dit belangrik om die verskillende komponente van 'n tipiese Indiese ete te verstaan. Hulle kan soos volg saamgegroepeer word (hoewel dit kan wissel afhangende van die streek in Indië):
- Indiese brood (chapati, paratha, roti, naan of idli in Suid-Indië )
- Sateregte (slaai, papad, piekels)
- Hoofgeregte (groente en / of vleis)
- Daal of Sambhar ('n waterige linskottel)
- Rice
Noodsaaklike dinge om te weet
- Dit is skoon en beleefd om jou hande te was voordat jy gaan sit om te eet.
- Eet net met jou regterhand. Die linkerhand word as vuil beskou, aangesien dit gereserveer word vir funksies wat verband hou met die toilet.
- Eet die brood eers met 'n paar groente- en / of vleisgeregte, eet dan die oorblywende groente of vleis saam met die rys en daal.
- Die doel van die kantgeregte is om verskillende geure en tekstuur by die kos te voeg. Daarom moet jy 'n klein gedeelte van elkeen van hulle hê na elke byt van 'n hoofgereg.
- Die belangrikste ding is om elke verskillende skottel apart te proe, om sy individuele eienskappe te waardeer. Moet NIE die skottelgoed in een mondvol kombineer nie!
- Wees versigtig met die hoeveelheid daal wat jy op die rys gooi. Te veel daal sal daartoe lei dat die rys slordig raak en dit sal nie behoorlik vas hou nie. Te min daal en die rys sal taai en smaakloos wees.
- Suid-Indiese maaltye sal anders gedien word, tradisioneel op 'n piesangblare. In hierdie geval word snacks (soos piesangskyfies) eers op die piesangblare geplaas, gevolg deur rys en die ander items wat met die rys geëet moet word. Die items sal uit 'n verskeidenheid geure bestaan, van suur tot soet. Nadat jy klaar geëet het, vou jou piesangblare in die helfte.
Stap-vir-stap eetinstruksies
- Sit 'n klein gedeelte van elke hoofgereg (groente / vleis) op jou bord. Voeg ook items by die bykos by, as jy dit wil eet.
- Gebruik slegs jou regterhand, skeur 'n klein stukkie Indiese brood (sowat 1 x 1,5 duim in grootte) en plaas dit oor sommige van die groente of vleis. As enige van die kosstukke te groot is om opgetel en geëet te word, druk die brood daarop met jou vingers om dit plat te maak of te breek.
- Begin eet deur die kos met die brood op te tel. Dit word gedoen deur die brood oor die kos te vou en dit in jou mond te knap. Vervolg dan 'n bietjie een van die uithoeke (soos piekel) met jou vingers en eet dit. Herhaal hierdie hele proses met die verskillende geregte wat beskikbaar is, met 'n bietjie op 'n slag, tot die brood klaar is.
- Neem nou rys en sit dit op jou bord. Rys word tradisioneel met daal geëet, so jy moet 'n bietjie daarvan oor sommige van die rys gooi. Voeg ook nog 'n paar van die hoofgeregte by jou bord.
- Hier begin dinge 'n bietjie morsig en ingewikkeld raak! Gebruik al vyf vingers om die gekombineerde rys en daal, of rys en hoofgereg, in 'n bal te werk.
- Versamel die opgestopte kos op die punte van jou vingers met die duim, met die vier ander vingers wat as 'n lepel optree.
- Bring jou hand na jou gesig, plaas die duim agter die kosbal en gebruik dit om die kos in jou mond te lei. Smeer die kosbal in jou mond met jou duim.
- Herhaal hierdie proses soos nodig deur die daal of hoofgereg saam met die rys te meng. Natuurlik, wissel jou eet met 'n gedeelte van een van die sykos.
- Sodra jy klaar is met eet, wag vir almal om ook klaar te maak, en staan dan op om jou hande te was. In 'n restaurant sal klein skinkies water met 'n lemoen suurlemoen (genaamd "vingerbakkies") na die tafel gebring word om jou vingers skoon te maak.