Vila Joya Restaurant in die Algarve: Portugal se # 1 Gourmet bestemming

Vila Joya-restaurant in Portugal: Twee-Michelin-Star Oceanfront Dining

Die restaurant by Vila Joya: Die Algarve se Kulinêre Juweel

Portugal se sonnige suidelike kusgebied, die Algarve, is Wes-Europa se waardevolle bestemming . Vila Joya, 'n wêreldbekende restaurant, is hier. Plus, die Algarve lewer:
• Goue sand ongerepte strande
• Heerlike hotelle, baie in oornaghuise
• Kampioenskap oseaan gholfbane
• En oseaan-vars eet, insluitend ...

Een van die Algarve se mees Upscale Name: Vila Joya

In die Algarve se historiese dorp Albufeira, 40 minute van Faro-lughawe, is die luukse, Vila Joya-restaurant met 28 kamers.
• Vila Joya is sedert 1978 in besit van dr. Klaus Jung (en is vernoem na sy dogter Joy)
• Dit het 'n onafhanklike boetiekhotelgees , en is beslis nie-korporatief
• Sien die luukse reis se storie oor die Vila Joya hotel

Elite Gourmet Eetkamer by Vila Joya

Vila Joya se restaurant is bekend onder Europese kosse.
• Hoekom? Dit is een van drie restaurante in Portugal slegs met twee Michelin-sterre
• Hier sal jy kookkuns van die hoogste orde beleef, teen 'n hoë prys
• Ontbyt, middagete en aandete word bedien
• Uitstappies sluit in Vila Joya se Dream & Dine: drie hotelnae, 'n middagete, twee etes

Die Elegante Kyk en Voel van Vila Joya Restaurant

Die Vila Joya-restaurant gee styl en verfyning uit.
• Die fascinerende uitsig: die Atlantiese Oseaan
• Die dekor: gedempte en aanloklike, met subtiele wervels en boë wat die Algarve se langdurige era van Moorse heerskappy herinner
• Die twee binnenshuise eetkamers beskik oor antieke tijoleira terra cotta vloere, gewelfde plafonne, 'n klip kaggel, en 'n massiewe marmer tafel gelaai met buffet keuses by ontbyt
• In die seisoen word maaltye bedien op die oorkoepelende oornag terras

Kulinêre Kudos vir Vila Joya

Sjef Dieter Koschina, 'n inwoner van Wene, het sedert 1991 aan Vila Joya se kombuis gelei.
• Vila Joya is in 1995 sy eerste Michelin-ster toegeken en sy tweede (nog in effek) in 1999
• Die restaurant word vereer deur baie ander toekennings, soos insluiting in die invloedryke San Pellegrino Top 100 restaurante in die wêreld

Sjef Koschina se styl

Die Oostenrykse sjef se versekerde benadering: hy pas klassieke Europese kook tegnieke toe op Algarvian en Portugese bestanddele, en skep 'n kreatiewe spin op elke resep
• Jy mag dalk dink jy het voorheen 'n gereg geëet, maar dit sal opwindend en nuut smaak

Chef Koschina's Menu by Vila Joya

Vila Joya se spyskaart sluit in sowel prix fixe as ' n la carte keuse.
• Middagete en aandete kan die diners die sesgangskos se stoep (proe) spyskaart bestel
• Dink jy aan 'n naweekbespreking? Die ekstravagante, agt-gang, 'n "Gala Menu" -pasteis-aandete word net op Donderdae bedien

Sommige proe proe by Vila Joya Restaurant

By my aandete het die opwinding onmiddellik afgeskop. Lekkere amuses-bouches ingesluit:
• Gerookte Noorse salm op 'n aartappelwafel met Iraanse kaviaar ('n perfekte byt)
• Eend lewermousse met passievruchten, tussen twee knapperige macarons
• Bees tartare in 'n krokante deegdop

'N Paar wonderlike voorstelle wat ek geproe het:
• Hamachi het met bergamot sitrusolie en wasabi geverf, met blomkoolpuree geverf
• John Dory vis in 'n pampoen-saadkors, gekombineer in 'n koriander-oranje infusie
• Aartappelgnocchi in intense tamatiebouillon, met seekat en broccolini

Hierdie entrees was standouts:
• Turbot met wilde morele en natuurlik soetgroen ertjies
• Eendravioli met gebraaide endief en 'n tikkie frambose
• Portwyn-gekapte duif (squab) van die Mier-pluimveeplaas in die Franse Alpe

Vila Joya diners sien uit na nagereg, soos:
• Mango, klapper en tapioca: Thailand op 'n bord
• Mascarpone-room met pere- en kardemom-koffie-roomys

Uitsonderlike Diens by Vila Joya

Diens by Vila Joya was nog verstandelik verloof: ware luukse gasvryheidsdiens .
• Ek kan meedeel dat Paulo Luz, die tuxedoed maître d'hotel, 'n leier is, so dikwels afwesig is in restaurant-eetkamers
• Bedieners, geklee in swart-sous Moorse broek, praat Engels en is uiters kundig oor die spyskaart
• Geregte kom op die regte regte oomblik, gesinchroniseer met balletiese flair

'N Oenophile's Dream Wynkelder

Vila Joya se voorpunt, watergekoelde wynkelder is 'n wonder.
• Die 12.000-bottelversameling is Portugees-sentries, met 'n paar internasionale etikette
• Al Portugal se belangrikste wynstreke word aangetref: Douro, Alentejo, Dão, die Algarve
• Vila Joya se Arnauld Vallet is deur die Wine Magazine van Portugal as 2012 Sommelier van die Jaar aangewys
• Jy kan 'n toer aanvra of 'n privaat, kerslig aandete in Vila Joya se wynkelder reël

Wyne om te oorweeg by Vila Joya

• Quinta do Crasto Reserve, 'n rooi versnit van 2006 van die Douro, subtiel en multi-laag
• Kombinante vonkelwitwyn, gemaak van Portugal se Baga-druif, het gelyk aan 'n fyn Champagne

Vind meer uit

• Vila Joya Restaurant webwerf
• Vila Joya besprekings (noodsaaklik)
• Op Facebook
• Op Twitter
• Luukse Reis se vinnige gids tot die Algarve
• Besoek Portugal se Algarve-inligting

Soos algemeen in die reisbedryf, is die Gaste Skrywer voorsien van 'n komplimentêre ete om dit te beskryf. Besoek ons ​​webwerf se Etiekbeleid vir meer inligting .