Toronto se legendariese kulinêre fondsinsameling is terug vir nog 'n jaar
Toronto Taste is weer op 12 Junie by Chorus Quay weer ter ondersteuning van Second Harvest, Kanada se grootste kosreddingsgerief. Die foodie-gefokus gebeurtenis het meer as $ 11 miljoen gestyg sedert dit in 1991 begin het. Dit het vertaal in Second Harvest wat genoeg kos kan red om te verseker dat maatskaplike diensagentskappe regdeur die GTA 27 miljoen maaltye aan mense in nood kan kry.
Waaroor gaan dit?
Die legendariese kulinêre fondsinsameling is nou in die 26ste jaar en maak 20 persent van alle fondsinsameling van Second Harvest.
Toronto Taste is een van die warmste kaartjies in die dorp vir kosliefhebbers. Dit bevat vindingryke skottelgoed en drankies uit meer as 90 van Toronto se beste kos- en drinkverskaffers. Ons het twee resepte wat u aan die einde van die pos kan sien. Wat kan beter wees as om by die meer uit te hang, van die vars lug te geniet en om wonderlike kos te maak wat deur sommige van die beste sjefs van die stad voorberei is?
Verlede jaar se gebeurtenis het $ 850,000 vir Second Harvest geopper, genoeg om meer as een miljoen maaltye te verskaf vir diegene wat honger ervaar. So nie net is Taste Toronto die geleentheid om te eet en te drink soos 'n koning of koningin vir 'n dag nie, en dit ondersteun een van die belangrikste liefdadigheidsorganisasies in die stad.
Kos en drank om te verwag
Van hierdie jaar se deelnemende kosverskaffers en restaurante sluit Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), die Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), die McEwan-groep (Mark McEwan) en Buca (Rob Gentile) onder vele ander.
U kan hier volledige (ongelooflike) lys sien.
In terme van drankverskaffers, van wie jy kan verwag, is die Amsterdamse Brouery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Kelders, Kendall-Jackson Wynlandgoed, Nespresso en Beau's All Natural om te noem maar 'n paar om na uit te sien.
Meer Smaak Toronto Foodie Fun
Behalwe vir 'n goeie oorsaak, eet en drink jou (ideaal) sonnige laat lentedag, het Toronto Taste ook nog 'n paar ander pret-truuks in die winkel vir die deelnemers. U kan ook uitsien na 'n goeie wynveiling, die kans om 'n toer van Indië te wen vir twee mense in 'n losse trekking (of 'n tweede prys van 'n $ 5000 geskenkbewys aan Knar Jewellery) en die kans om vanjaar se sjefuitdaging te kyk. . Nou in die derde jaar sit die uitdaging in 'n 30-minute-kook af met drie sjefs teen mekaar. Die vangs: sjefs moet 'n skottel skep uit 'n boks geheimsinnamiddels, 'n la Food Network's Chopped. Gretige individuele fondsinsamelings kan op die sjef-uitdagingsaksie begin. Die top drie fondsinsamelings word sous sjefs tydens die kompetisie, wat beteken dat jy saam met een van die drie deelnemende sjefs kook: Kaya Ogruce of Death in Venice Gelato Co., Darby Piquette van EEN Restaurant en Ivana Raca van Raca Café en Bar.
Celebrity Chefs vir 2016 sluit in die voormelde Mark McEwan, saam met Bob Blumer en Michael Smith en die bekende blik vanaf 2015 was niemand anders as die Kanadese aktrise en Sex and the City alum, Kim Cattrall.
Meer oor tweede oes en honger in Kanada
As jy wonder oor wat Second Harvest doen en waarom Toronto Taste so belangrik vir hulle is, is hier 'n paar belangrike feite oor die liefde. Begin in 1985, het Second Harvest hard gewerk om geskenkde, oorskotse kos te versamel en te versprei - kos wat andersins gaan mors. Dit beloop elke jaar miljoene pond goeie kos wat andersins in die storting sal beland. Daardie kos word by gemeenskapsagentskappe in Toronto afgelewer. Die langtermyn-liefdadigheid is die hoofverskaffer van vars kos vir mense in nood in Toronto, met meer as agt miljoen pond kos wat die afgelope jaar gelewer is. Tans lewer Second Harvest kos aan meer as 220 maatskaplike diensagentskappe.
Resep een: Garnale scampi met gremolata krummels
Soos jy belowe het, kan jy by die huis 'n sneak-peek-resep kry.
Hierdie een kom met vergunning van Little Anthony se Chef Garth Legree.
Gremolata krummel
1 knoffelhuisies, fyngekap
¼ koppie pietersielie, fyngekap
½ koppie gewone broodkrummels
garnale
1 teelepel olyfolie
4 eetlepels ongesoute botter
½ lb garnale, geskil en gedroogde
2 knoffelhuisies, fyngekap
½ teelepel pepervlokkies of vars brandrissiepeper
1 sjalot, fyngekap
Sout en peper na smaak
½ koppie witwyn
½ koppie swaar room
2 suurlemoene - sap van 1 suurlemoen en wigies vir garnering
¼ koppie plat blaar pietersielie grof gekap
Vir die gremolata krummel:
Meng al die bestanddele in 'n voedselverwerker en meng totdat 'n growwe krumm gevorm het. Sprei op 'n bakplaat en laat dit vir 1 uur uitdroog.
Vir die garnale:
Verhit 1 eetlepel olyfolie en 1 eetlepel ongesoute botter oor medium hoë hitte in 'n groot sauté-pan. Voeg garnale en sauté vir een minuut toe voordat knoffel, brandrissie en sjaloties bygevoeg word en kook nog 30 sekondes. Geur garnaal met sout en peper en verwyder uit pan. Deglaze die pan met witwyn. Wanneer witwyn met die helfte verminder word, voeg swaar room en res van botter by. Verlaag hitte tot medium en verminder die sous tot dik, maak seker dat die sous nie verdeel word nie. Voltooi met suurlemoensap en pietersielie.
Om te plaat
Garneer garnale met gremolata krummels en suurlemoenwiggies. Bedien met ligte geklede arugula-slaai en baie korsige brood of gooi saam met jou gunsteling pasta.
Resep twee: Die Royal Treatment cocktail
Summer cocktail resep vir The Royal Treatment, met vergunning Victoria Gin en geskep deur Elizabeth Savage vir die Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Kompetisie
1½ oz Victoria Gin
4 oz wit cranberry sap
Vonkelwyn
Kiwi skywe
'N Handjievol frambose
'N Handjievol swartbessies
6 kruisementblare
Voeg ys by 'n wynglas. Voeg gin, sap, en bo-op met mousserende wyn. Voeg vrugte en munt by. Roer, drink en geniet.
Koop kaartjies na Toronto Smaak hier of skenk hier vir Second Harvest.