Die rede vir die wezel op jou koffiemak kan jou verwaarloos
As jy ooit die strate van Hanoi, Viëtnam gewandel het, het jy waarskynlik 'n hele straat opgemerk wat toegewyd is aan die verkoop van plaaslik-gegroeide koffie. Jy het waarskynlik ook die koffie se kleurvolle name opgemerk, met die mees kleurvolle "Weasel Coffee", 'n moniker wat dikwels vergesel word van 'n prentjie van 'n wezel.
Wat jy dalk nie weet nie, tensy jou nuuskierigheid jou daartoe gelei het om die redes vir hierdie koffie se vreemde naam te verdiep, is hoekom dit juis Weasel Coffee genoem word.
Waarskuwing: Die antwoord op hierdie vraag kan jou siek maak - letterlik.
Weasel Koffie kom van waar?
Amptelik bekend as Kopi Luwak , 'n Indonesiese frase wat letterlik 'Civet Coffee' beteken, word sogenaamde weaselkoffie regdeur die koffiebeltjie van Suidoos-Asië gekweek, waaronder die bekende velde van Da Lat, Vietnam en Sumatra, Indonesië. Alhoewel die verkoop daarvan in Hanoi die mees algemene is, kan jy dit vind in die meeste groot stede van die streek, van Jakarta, na Bangkok, na Kuala Lumpur.
Waarvandaan Weasel Coffee eintlik vandaan kom ... Wel, dit is 'n vuilste saak, jy mag dalk sê. En dit is ernstig "vuil materie": Weasel Coffee behels koffiebonne wat deur die Asiatiese Palm Civet geëet word, en 'n soort wezel inheems aan Suidoos-Asië word.
Die Logika van Weasel Koffie
Vir beter of erger, Suidoos-Asië is 'n streek wat bekend staan vir kookkuns, so jy kan dit nie te skokkend vind as jy hoor dat plaaslike mense eenvoudig koffie gemaak het nie.
Maar die rede waarom Weasel Coffee so gewaardeer is, is verbasend gesond - durf ek sê "skoon"?
Die gedagte gaan soos volg. Civets is slim wesens, en oor die algemeen eet net die lekkerste koffiebessies, waarvan bone aflei. Wel, deel van hierdie proses is nare: Daar word gedink dat vertering self (dit wil sê om kos in poep te draai) is 'n groot deel van wat veroorsaak dat die delikate geur van Weasel Coffee na vore kom.
Weasel Coffee Controversies
As Weasel-koffie vir jou visvang, is jy nie alleen nie. Baie reisigers en plaaslike inwoners vind hulself nie in staat om enige verskil tussen die smaak van Weasel Coffee en ander koffie te proe nie. Dit veroorsaak dat sommige wonder of daar eintlik 'n punt is om dit te gebruik, terwyl ander net twyfel of hul koffie ooit die binnekant van 'n burgerlike liggaam gesien het.
Die hartseer kontroversie behels die behandeling van die diere. In die ou dae, voordat Weasel Coffee gewild gemaak is, was die vraag laag genoeg dat mense Weasel Coffee sou oes wanneer dit was, "beskikbaar." Deesdae het baie produsente van Weasel Coffee egter na boerdery gegaan om hierdie wilde, onstuimige wesens in pintgrootte lewende hawe te verander, om niks te sê van die dikwels brutale omhulsels wat hulle daarvan hou om vry te breek nie.
Hoe duur is Wezel Koffie?
As jy ooit vir koffie by 'n mark in Suidoos-Asië gewerk het, weet jy dit is goedkoop, hetsy deur die sak of deur die beker. In die geval van Viëtnamees-koffie kan amper universeel gekoop word vir minder as 'n dollar, 'n porsie, met sakke van die boontjies wat in baie gevalle minder as dit gebruik word.
Wezel koffie is 'n uitsondering op hierdie reël, en op 'n groot manier.
Dit is nie ongewoon dat die straatprys hiervan 15 miljoen Vietnamese dong per kilogram sal oorskry nie, wat net effens minder vreesaanjaend is as jy hierdie bedrae omskakel na Amerikaanse dollar en pond. Die prys van Vietnamese Weasel-koffie is goed meer as $ 300 per pond, hoewel jy kan dit effens afhandel, afhangende van jou vaardighede en die ontvanklikheid van die verkoper.
Natuurlik is daar 'n paar voorbehoud. Byvoorbeeld, die duurste weaselkoffie kom van gematigde weefsel, aangesien produsente die ..um, bron van die monsters kan verifieer. Wild-geoesde wezel koffie is goedkoper, maar is ook minder geneig om te wees-hoe sal ons dit delikaat sê? -Pure.