'N Verrassende Spat van Karibiese Sonskyn in Snowdonia
Soul kos was waarskynlik die laaste ding wat ons verwag het om te eet in die skaduwee van 'n Walliese kasteel op die Snowdonia-kus. Maar heerlike, outentieke sielkos, bedien in ruim gedeeltes en vergesel van 'n warm Karibiese welkom, was wat ons gevind het in die eenvoudig genaamde Soul Food op die High Street in Harlech.
En die beste deel is dat ons byna byna gebeur het.
Ons het 'n koue, nat Junie-dag bestee aan Betwys-y-Coed en Beddgelert in die hartjie van Snowdonia National Park .
(Les geleer: Ek sal nooit spijkerbroek in Wallis dra sonder die volle waterdigte beskerming nie. Dit word dadelik deurdrenk, terwyl jy jeans dra, glad nie!) Ons vakansieverhuur was op 'n baie steil heuwel en oor 'n rowwe plaaspaadjie oor drie myl van Harlech Castle . Ons het beplan om uit te eet nadat ons in droë dinge verander het.
Dit was Junie in noordweste van Wallis, ons het geweet dat ons redelike dag tot ongeveer 21:00 sou hê. Dit het beteken dat ons naby ons basis bly, want dit sal gou terugloop voordat dit donker sou wees. Ons sal ons aand uitbreek en terugry na die huis, in die donker en moontlik in swaar reën, was nie aantreklik nie.
Ongelukkig was ons te vroeg vir die seisoen. Al die restaurante wat aan ons aanbeveel is, was net oop vir naweke vir die plaaslike inwoners en dit was 'n weeknag. Soul Food het 'n spyskaart in ons welkompak verlaat. Dit was skaars in die seisoen van goeie Walliese lamslam om Creoolse styl te eet, maar ons het die plaaslike kroeg al probeer en besluit dat een keer genoeg was. So het Soul Food ons besigheid by verstek gewen.
Ons kon nie 'n beter keuse gemaak het nie.
Eenvoudige Decor, Satisifying Food
Die eienaars van Soul Food, Wayne en Kath het hul restaurant in Februarie 2014 oopgemaak. Toe ons die volgende Junie geëet het, was die dekor nogal basies - witwitste klipmure, donker houtvloere en swart houttafels. Dit was 'n stil nag in die restaurant en lekker rustige musiek gespeel in die agtergrondmusiek - George Benson op kitaarspelende jazz-klassieke.
Die gematigde prys spyskaart bied 'n keuse van twee of drie kursusse teen 'n vaste prys sowel as 'n la carte. Moenie bang wees om hier 'n la carte te bestel nie, selfs al is jy baie honger. Al die gemaklike hoofkursusse het soveel garnishes en bykosse wat jy maklik kan vul om baie geure vir minder as £ 20 te probeer.
Watter soorte geure? Wayne, wat die meeste van die kook kook, kom uit Trinidad, waar hy van sy ma en ouma kreole, soos baie Karibiese mans, geleer het. Die spyskaart kombineer klassieke kreoolse geregte - jambalaya, seekos étouffée (my keuse, vol plaaslike kreef), Cajun Blackened chicken, met ander Karibiese, Wes-Afrikaanse, Mexikaanse en selfs Noord-Amerikaanse invloede. Trinidad word voorgestel met kerriebok, gekarameliseerde limoenkip en Bul-Jol - 'n tradisionele gereg wat ek gekies het uit soutvis gekook met uie, tamaties, soet- en brandrissies, koljander en limoen sap. As jy smaak vir 'n smaak van Noord-Amerikaanse sielkos, is daar Kath se spesialiteitskombuis van tuisgemaakte hoender- en bbq-ribbes. En as jy 'n smaak van Walliese lamsvleis smaak, is daar chilies en gemmerlamskenkies, stadig gekook met speserye, knoffel en spinasie. My metgesel het dit bemonster en dit lekker uitgespreek.
'N Plaat het hoog geslaan
Die geure en teksture is eg en opwindend. Wat maak dit 'n ware sielkoservaring (en uitstekende waarde), is egter die ekstra behandelings wat ingesluit word. Al die hooftoevoer word vergesel van slaai, karibiese macaroni-tert en 'n keuse van klapperrys, rys en ertjies of aartappelwiggies, plus die byvoeging van nog een bykie - mielies op die kop, kolelslaw of gemengde boontjiebessie.
Vir starters - bykomend tot Cajun-swart hoender en Bul-Jol - is daar varkvleis-, bokkas- en vye-pakkies of patat-kerriebyte.
As jy so 'n trencherman is, is daar sorbets, kaaskoek en ys met mango, passievruchten, klapper, suurlemoensap en kalk, soos geure.
As Wayne, die mede-sjef en eienaar uitkom om 'n bietjie voorkant van die huis te doen terwyl jy daar is, moenie te skaam wees om 'n gesprek te voer nie.
Hy is 'n lieflike man wat 'n verskeidenheid professionele beroepe gehad het en 'n gesin in Londen opgewek het voordat hy teruggekeer het na sy kookwyne en die opening van hierdie Harlech-restaurant.
Moenie net my woord daarvoor vat nie
Sedert ons die eerste keer in 2014 besoek het, het Soul Food van krag tot krag gegaan, honderde positiewe resensies op en wen 'n TripAdvisor Sertifikaat van Uitnemendheid.
- Waar: Soul Food Restaurant, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (oorkant Bron Y Graig parkeerterrein)
- Boek: Telefoon besprekings op +44 (0) 1766 780 416
- Betaling: Minimum besteding vir debiet- en kredietkaartbetalings asook 'n klein heffing (2% in 2014) vir kredietkaarte.
- Pryse: Matig. My ete van voorgereg, hoof, glas wyn en koffie het tot £ 25 geklim en ek het die duurste hoofgereg gekies.
- webwerf