Restaurant Latour in New Jersey: Uitstekende Kos, Legendariese Wynkelder

01 van 03

Restaurant Latour in New Jersey: onvergeetlike wyn en eet

Restaurant Latour: Pragtige bestemmingsrestaurant in noordoostelike New Jersey

Een van die beste restaurante in die New York-metroraad is 'n uur vanaf Manhattan, in landelike New Jersey. Ja, landelik: dit is immers die Tuinstaat.

Restaurant Latour Crystal Springs is een van die mees geëerde restaurante in die Tristate-omgewing. En dit spog met een van die VSA se mees omvattende hoë-end wynkelders: 135,000 bottels.

Hoe hoog val Latour? Van 2014 tot 2016 alleen het die restaurant hierdie piek vereer:
• Die seldsame "Uitstekende" gradering van The New York Times
• Vier sterre van die Newark Star-Ledger
• Wyn toeskouer se Grand Award (sedert 2008)
• Insluiting in Wyn-entoesias se "America's 100 Best Wine Restaurants"
• En New Jersey Monthly se jaarlikse lys van 25 beste restaurante in die staat (vir baie jare)

Hoekom sou 'n New Yorker, of City Visitor, 'n uur vir aandete reis?

Omdat Restaurant Latour 'n ontsnapping vir die sintuie is - en 'n elegante pouse van die bitterheid van Manhattan.

Restaurant Latour is meer as 'n ete. Dit is 'n totale, tydlose, liggaamlike en siel-ervaring. Ek bedoel:
• Fantastiese kos
• Pragtige wyn
• Suave, een-tot-een-diens
• 'n Rustige, elegante, romantiese eetkamer wat sononder oor die Kittatinnyberge uitsteek

Restaurant Latour's Resort Instelling beteken 'n Country Getaway

Die restaurant is in Crystal Springs Resort, 'n hoë-end gholf en spa-oord.
• Die meeste diners spandeer die aand by Crystal Springs, en maak aandete die middelpunt van 'n sensuele ontsnapping
• Die oord bied oornag-en-aandete, veral vir Donderdagaande
• Die week is vier nagte by Restaurant Latour: aandete word Donderdag tot Sondag bedien

Sondag aandete is die insiders se keuse.
• Sondagaandse diners word behandel op 'n spesiale ervaring: 'n 5 uur toer van die wynkelder, gevolg deur 'n glas bubbly en 'n byt van Chef Bucco se spyskaart op die huis

Volgende: Ontmoet die sterre sjef van Restaurant Latour

02 van 03

Ontmoet Anthony Bucco, Keukenmeester by Restaurant Latour

Anthony Bucco, Briljante Sjef van Restaurant Latour

Anthony Bucco het in die lente van 2015 die Uitvoerende Sjef van Restaurant Latour geword.

Chef Bucco, 'n inwoner van New Jersey, het voorheen verskeie van die staat se top restaurante gehelp.
• Onder hulle: die begeerde Ryland Inn, waar hy die byna ongehoorde vier sterre verdien het van New Jersey Maandelikse redakteur (en Luukse reisgaste-outeur) Eric Levin

Die Keuken by Restaurant Latour

Chef Bucco se luukse benadering kombineer die beste aspekte van moderne luukse kombuis. Dis so eenvoudig, maar so reg.

Sy kombuis se perfeksionisme en aandrang op heerlike bestanddele sal jou herinner aan luukse Franse kombuis. Tog het Checco Bucco se skottelgoed al sy eie: eindeloos kreatief en uniek.
• Sy styl is innoverend, maar nie ekstrem nie
• Sy sinvolle benadering: "Menu-items moet sin maak vir ons tyd en plek"

Hoe Sjef Bucco Super-Koste Smaak

Hierdie sjef is nie 'n minimalistiese nie. Hy poog ook nie om resepte te dekonstrueer of bestanddele soos molekulêre sjefs te herontdek nie.

Sjef Bucco begin met superlative, vars-as-kan-wees bestanddele en voeg visie en meesterlike kook.
• Hy het vir my gesê: "Kulinêre inspirasie kom van die verkryging van goed en die gebruik van bestanddele wat in ons woude gepluk word of in ons plase geoes word"
• Baie van wat hy kook, is van Latour se Green Valley Farm-terrein op 56 hektaar, of van naby New Jersey-bronne.

Chef Bucco se resepte is bedrieglik eenvoudig en verander met die seisoen se aanbod.
• Neem byvoorbeeld 'n seekosskottel: welige inkvis, soet aarbei, peperige waterkers
• Hierdie eenvoudige kombinasie sal jou asem wegneem met sy pragtige varsheid en ekstravagante geur

Chef Bucco's Two Menus by Restaurant Latour

Jy moet 'n eetlus vir Latour vir lekker eet. Jy gaan eet op meervoudige spyskaarte.

Die vyfgangse "Antologie" spyskaart , met 'n prys van $ 115 (vanaf 2016). • Hierdie spyskaart laat dineerders toe om skottelgoed te kies in elke kursus.
• Kursusse fokus op verskillende soorte kosse: groente; seekos; vleis; kaas; nagereg

Die sewe-gang-sjef se proe-spyskaart ($ 145) spot die dag se varsste kosse: vandag dien dit vanaand.

Kursus-by-kursus wynpaarse is 'n opsie.
• Die meeste diners gaan daarvoor uit: Restaurant Latour is wêreldwyd bekend in wynkrieke
• "Die kombuis en voorkant van die huisspan werk baie hard saam om ons kos-en-wyn-byeenkomste te maksimeer," sê Chef Bucco

Diens by Restaurant Latour

Diens by Restaurant Latour is onverskrokke deur ontwerp. Tog is daar soveel opgewondenheid aan jou op die bord, die ervaring beloond reguit.
• Die rustige ete - bedien in meervoudige proe-spyskaarte, gewoonlik met wynpakkies - beklee verskeie betowerde ure
• "Gaste kry hul tyd om regtig te geniet en alles te geniet wat ons doen," sê Chef Bucco (ek stem saam!)
• En diners kry 'n kans om hul respekteer aan hierdie skepper te betaal. "Ek probeer elke nag op elke tafel besoek," belowe hy

Volgende: Restaurant Latour se wêreldbekende wynkelder

03 van 03

Restaurant Latour se Wynkelder, die mees in diepte in die VSA

Die Wyn by Restaurant Latour

As jy van wyn hou, sal jy hier in die hemel wees. Restaurant Latour se wynprogram is sy langtermyn-aanspraak op roem.
• "Restaurant Latour was nog altyd 'n wonderlike wynbestemming, en regtens so," sê die sjef. "Die wynkelder vertel 'n storie, 'n storie wat erken en gerespekteer moet word"

Die beroemde wynkelder

Die oord se bekende groot wynkelder is 'n museum van wyn, net hier kan jy die kuns proe.
• Die versameling is onderneem deur Crystal Springs se laat stigter, oenophile Gene Mulvihill
• "Elke bottel het geskiedenis, en vanuit 'n gasvryheidspunt word ons dit met ons gaste gedeel," sê sjef Bucco. "Om die wyn te verstaan ​​en die kelder te ontgin, is 'n groot verantwoordelikheid. En dit vertaal beslis in onvergeetlike ervarings"

Neem die wynreis by Latour!

Restaurantgaste en oordgaste word uitgenooi om toere van die Wynkelder en sy historiese versamelings te neem. Sommige Latour-wynkelder-feite om jou wynpaleis te maak:
135.000 bottels; 9.100 etikette; oesjaar gaan terug tot 1795

Legende in 'n fles

Wil jy smaakvolle Bordeaux Châteaux-wyne, verfynde Bourgondiese Grand Crus, vet Napa en Sonoma Cabernets, en aardse Super-Tuscans? U sal hier in die hemel wees.
• 'n Voorbeeld: die restaurant se naamgenoot, Château Latour, word verteenwoordig deur meer as 100 jaar oesjaar, wat begin met 1863
• Die kelder word deur die wynregisseur Robby Younes en Sommelier Susanne Lerescu
• En in die restaurant word wyne foutloos beskryf, aangebied en gekies vir parings deur Latour se bestuurder en mixoloog Stephen Thomas
• Jy kan meer as 40 wyne by die glas bestel
• En jy kan die hele versameling soek op 'n ingewikkelde kruis-geïndekseerde iPad-wynlys
• Vir 'n privaat geleentheid kan u die kelder se privaat-eetkamers reserver: Die Bordeaux en die Grand Cru (met 'n minimum van kos en drink)
• Sneak preview: wynkelder video toer

Vind meer uit oor Restaurant Latour

• Restaurant Latour webwerf
• Op Facebook
• Twitter: @chefabucco en @CrystalSprings
• Instagram
• Een Wild Turkye Weg, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3