Vind die kos van Pole
Tradisionele Poolse kombuis, wat tydens die kommunistiese tye saam met ander aspekte van die Poolse kultuur onderdruk is, het teruggekom met 'n nuwe generasie sjefs wat ou geregte herontdek het. Die tradisionele Poolse kos diners ontmoet vandag is lekker, hartlik en kompleks, asook 'n bietjie ligter om die moderne verhemelte te akkommodeer.
Soos baie Oos-Europese lande, is Pole se tradisionele kosse gewortel in Slawiese tarief.
Maar Poolse kos het ook invloed op Italiaanse en Franse kookkuns, wat dateer uit die Middeleeuse Poolse hof.
Aartappels is 'n stapelvoedsel van die Poolse dieet, wat as 'n bousteen vir 'n verskeidenheid verskillende kosse optree. Room en eiers word ook sterk gebruik, hoewel moderne interpretasies van sommige geregte ligter alternatiewe kan gebruik. Tradisionele Poolse kombuis het ook baie soorte soppies gemaak met sampioene, sous en bietjies.
Tradisionele Poolse Dishes
Een so 'n gereg is 'n stewige jagterstoofpot wat op sigself 'n ete is, genoem bigos . Dit is 'n kombinasie van kool, sampioene en verskillende vleis-tradisioneel vark, spek en Poolse wors, maar vandag kan bigos ook wildsvleis of eend bevat.
Dan is daar die tradisionele knoffel op elke Poolse ouma se spyskaart: pierogi . Ander Oos-Europese en Slawiese kulture het weergawes van pierogi , wat hul oorsprong in Rusland in die Middeleeue volg, maar Pools het hierdie gereg hul eie gemaak.
Deeg gevul met kaas, aartappels, uie, kool, sampioene, vleis (of bykans enige ander bestanddeel, hartige of soet, waarvan jy kan dink), pierogi word bedien, warmgemaak of gebraai, en word vergesel van suurroom.
Zrazy is tradisioneel Pools kos wat by jou ribbes sal hou. 'N Vulling van spek, broodkrummels, sampioene en komkommers word binne-in 'n gesoute sny mieliebiefstuk gerol, dan gebraai of gerooster om die geure te meng.
Met 'n kant van mizeria , of komkommer salade, sal jy 'n maaltyd bars met al die geure van die beste Poolse prys. Hierdie verkoelde slaai is saamgestel uit dun gesnyde komkommers, druppeltjies dille en gekapte ui in 'n suurroom en suurlemoensap.
Visgeregte is ook gewild, veral in plaaslike Poolse kos. Karp, snoek, baars, aal en steur is almal gewild en bedien op verskillende maniere, en haring is 'n stapelvoedsel van die Poolse vakansiediens. Varkvleis is die mees algemene vleis in die tradisionele Poolse kombuis, maar hoenders, beesvleis, wildsvleis, eend en ander vleis word vandag op Poolse restaurantse uitgesaai.
Paczki en ander Poolse Desserts
Vir nagereg, Poolse etes sal Poolse Kaastaart ( sernik) , Appeltaartjies (szarlotka) , Makowiec ('n Spaghettaartjie Met Poppyseed Vul) of Eklerka ( Eclairs ) ingesluit word.
Maar miskien is die bekendste dessertporsies uit Pole paczki, wat begin as ronde stukkies diepgemaakte deeg wat gevul is met vla of soetbakkies . Tradisioneel gedien op die Donderdag voor As Woensdag aan die begin van die Lent, word Paczki gewoonlik bedek met poeiermelk of versiersel; dink donuts, maar effens afgeplat.
Uitgesproken "punch-key", hierdie soet lekkernye kan gevind word in Amerikaanse stede met groot Poolse bevolkings, soos Detroit, waar kliënte op Pac zki- dag in Pools bakkerye reël vir 'n smaak van hul erfenis.