Pretkeuses bo die goue boë
Een van die meer pragtige dele van William Least Heat Moon se kroniek van sy meanderings in Amerika, "Blue Highways" (die naam van die kleur van kaartlyne wat agterpaaie aandui), is die skrywer se gewoonte om kafees en restaurante te bepaal deur die aantal kalenders wat graceer die mure. Hoe meer kalenders, hoe meer huis toe is die grub.
Snelvoedsel dryfkragte word ernstig in die dekor van die kafees, soos kettingrestaurante met faux down home trappings.
Jy wil die ware kern van die land sien waarheen jy reis? Eschew die ketting op die interstate en druk Main Street vir 'n kafee. Dit kan tyd duur om die goedere op te spoor, maar dit is die moeite werd om 'n tuisgemaakte gebraaide gebraaide biefstuk met roomgras in Wes-Texas of 'n handgemaakte milkshake in 'n dwelmhandel in Suid-Dakota te kry.
Gustatory Road Lees
Om jou te help met jou kalendergeleentheid, moet jy die kosmetikke Michael and Jane Stern se outydse Amerikaanse eetbible byvoeg: "Roadfood - die Coast-To-Coast Guide tot 500 van die beste Barbecue Joints, Lobster Shacks, Ice Cream Parlors, Highway Diners, en Baie, baie meer "(vergelyk pryse hieronder). Vind pêrels soos Kennebunkport se Clam Shack; Die pad langs die Maine-wandelroete het 'n rawe verdien. Sternresensie, jy kan jou tande sink: "... die kreefrolletjies wat ons geëet het, was die beste. Regtig die beste. Niemand beter nie. Nommer een. Koning van alle Kreef Rolls! Vleis van 'n hele een-pond kreef word uit die dop gekoop in enorme stukkies (nie knippies hier nie), gelaai in 'n lekker plaaslik gebakte rol, dan met 'n gesmelte botter gedrink (of, as jy wil, met mayonnaise gepopieer). "
Neem 'n hap uit hierdie padvoedselgids voordat jy rol:
"Roadfood - die Kus-tot-Kus Gids tot 500 van die beste Barbecue Joints, Hummer Shacks, Ice Cream Parlors, Highway Diners, en baie, baie meer" - Jane en Michael Stern
Maak jou aptyt aanlyn
Soek die Stern's Roadfood.com deur die staat, stad, voedselitem, navraag of restaurant tipe (enigiets van viskampe na Pennsylvania-Hollandse kafees).
Ander terreine om oor te gee:
- Road Trip America - eetplekke per staat van kus tot kus.
Tel die kalenders, gooi dit in 'n papier servet en tik in.
"In die venster het ek die kos van San Francisco geur. Daar was seekosplekke daar waar die broodjies warm was en die mandjies was goed genoeg om ook te eet, waar die spyskaarte self sag was met kosbare esculensie asof dit in warm sous gedoop en geroosterd is. droog en goed genoeg om ook te eet ... en o, daardie pan-gebraaide chow mein-geurige lug wat in Chinatown in my kamer blaas, met 'n spaghetti-sous van North Beach, die sagte-skilskraap van Fisherman's Wharf - nee, die ribbes van Fillmore draai spits! Gooi die Market Street-chilibone, rooikoek, en Frans-gebraaide aartappels van die Embarcadero Wino-nag en stoomde mossels van Sausilito oor die baai, en dit is my ah-droom van San Francisco.
--Jack Kerouac