New Manhattan Burger Gesamentlike Dien Sliders Met 'n Pan-Asiatiese Twis
Hierdie toevallige nuwe Midtown-eetkamer, wat in Maart 2014 in The Court-A St Giles Premier-hotel in Murray Hill gegooi is, het in Maart 2014 begin debatteer. Dit het goeie, outydse gunstelinge, burgers en brouerye gekry, met 'n pan-Asiatiese draai. Die gewilde Beer and Buns-restaurant is reeds gewild by Midtown-middagete en na-skares. Dit bied 'n redelike prys en lekker tarief via verskeie opvallende skyfies. Bestel 'n diverse sampler van burgerskywe, waarvan verskeie met Asiatiese geure gevul word, en was dit af met 'n ruim keuse van internasionale en binnelandse vaartuie.
My man en ek het onlangs vir middagete ingekom en het vinnig na die vars-konsep-spyskaart gegaan. Uit die 10 burgerlikers wat tans aangebied word, is nie een van hulle gebaseer op tradisionele beesvleis nie (alhoewel personeel aangedui het dat 'n skyfie-skuifopsie inderdaad tans in die werke is). Hulle maak hier buite die bun dink, met burger-spyskaartposte gesentreer op meer nie-tradisionele "patties" soos krabkoekies, kort ribbes, grouper en meer.
Smaak deur 'n verskeidenheid sliders in kombinasies van drie (prys $ 12) of wat 'n ambisieuse vyf ($ 17) was. Ons het besluit om te gaan deur die spyskaart van al 10 skuifblaaie, en bestel vyf stukke. Ek dink nog aan die "Bangkok Dangerous", 'n Tom Yum-garnale-gevulde patty, gekook in Citroengras, Kalk, en 'n Thai Vinaigrette, wat netjies in 'n briochebroodjie toegedraai word. Vir die manlief, het die Japannese-geïnspireerde " Southern Smack Down " tops, 'n ander brioche-bun-toetredent, maar gevul met gemarineerde varkskouers, vars kruie, groente en sojasous.
Vegetariërs sal ook hier verheug met soliede vleisvrye burgeropsies regop hul stegie, soos die lip-smacking "Romeinse Immergroen", 'n geroosterde en gemarineerde Portobello-sampioen, bedien met brie en groente op 'n mini-ciabatta-rol; en die kikkererwten "Mediterranean Garden", bereid met sla, tamatie en Tahini-sous op 'n pita-rol.
As u van plan is om 'n tradisionele (ahem, saai!) Beesvleisburger te bied, bied hulle 'n volgraadse vleis Burger-entree op die spyskaart, die "DC White House" ($ 7,50) van beesvleis, soja en kruie, en bedien op 'n brioche broodjie met tamaties en piekels.
A la carte-kante sluit in Parmesan-truffelfriesies, patats, kreef, kaas en meer; plus, kant op souse soos chipotle mayo of sojaspiesaus. O, en as jy dalk nog iets het, het die spyskaart 'n verskeidenheid van voorgereg (kokosgarnale, varkvleis quesadillas, ens.) En slaaie gekies, maar as jy die glyers hier slaan, mis jy die punt . En 'n wenk aan die wyse: Moenie 'n bietjie kamer vir die fenomenale handtekeninghuis, nagereg, tuisgemaakte broodpudding, bedek in 'n karamelsous, laat nie.
Bierkeuses span plaaslike en internasionale handelsmerke, waaronder Blanche de Bruxelles uit België, Kingfisher uit Indië, Xingu uit Brasilië, sowel as plaaslike opsies soos Harpoon UFO, Blue Moon en meer. Wyn deur die glas, en 'n cocktail-spyskaart wat binnekort bekendgestel word, word ook aangebied, net soos tradisionele burger-paar gunstelinge soos milkshakes en wortelbiervlotte.
Die Bier & Buns-spyskaart word vervaardig deur self-leer Thai-gebore Chef Wisit Panpinyo (beter bekend deur personeel as Chef Nok), wat besig is om 'n nuwe uitgebreide menu uit te stel, wat in September 2014 begin debuut.
Die lokaal self, wat 125 patrons sit, het 'n mod minimalistiese dekor, met baie slanke lyne en 'n paar wit bankkettings, het 'n bietjie knarsend teen verskeie groot TV-skerms (die restaurant is 'n plaaslike hangout vir sportbuffers geword en was gevul met Wêreldbeker-kykers toe ons ingekom het). 'N klein binnehof uit die rug plaas die verhoog vir 'n reeks van die komende somer BBQ nagte, wat op 10 Julie 2014 bekendgestel sal word, met 'n wisselende mengsel van klassieke Amerikaanse-styl of Suidoos-Asiatiese-tema-braai (kontak die restaurant vir die mees up- to-date buite BBQ skedule).
O, en ek moet nie vergeet nie: Vir diegene met dieper sakke (myself uitgesluit), gekombineer met 'n diep brandende passie vir hamburgers, bied Beer & Buns ook 'n voorste grootte $ 250 "Indulgence Burger", gemaak van insmelting -koek-kobe-beesvleis en gegarneerd met ryk toevoegings soos foie gras, beluga kaviaar, en wit truffels.
Te duur? Nie te kwaad nie: Die personeel het my verseker dat planne vir 'n skyfieversie van die duur burger tans ontwikkel word, wat op die billike koopkelderprys van "net" $ 100 aangebied word. Bier & Bolletjies is oop vir middagete en aandete, Maandag tot Saterdag; 130 E. 39ste St. (Btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.