Lobster Egg Rolls is maklik om te maak en 'n perfekte resep vir koekie vleis. Maak eierrolletjies met New England-flair met hierdie stap-vir-stap, visuele gids om Lobster Egg Rolls te kook met Maple Honey Soy Dipping Sauce .
Eerstens sal jy die groente wil voorberei. Ons het 'n kolossale kool gehad, gegroei deur die plaaslike plaas wat groente aan ons deur lewer via hul CSA-program, sodat ons net 'n halwe kop geknip het. Verstel die hoeveelheid kool wat gebaseer is op die aantal Lobster Egg Rolls wat u graag wil voorberei. Ons het met genoeg vulling vir 15 eierrolletjies afgesluit.
Jy sal ook wil hê dat die wortels gesny word wat die eierrolletjie met kleur en crunch sal gee. Vir ons eerste poging om Lobster Egg Rolls te maak, het ons twee rou wortels gebruik, eerste geskil, dan geknip.
Toe die drang om eierrolletjies te maak met New England-geur eers oor my gekom het, het ek een ding vir seker geweet: Die dipsous moes egte esdoornstroop uit New England bevat . Na 'n bietjie eksperimenteer het my skoonma en ek by hierdie resep aangekom vir 'n Maple Honey Soy Dipping Sauce vir Lobster Egg Rolls:
1/2 koppie heuning (Ons het Swan se Maine Beekeeper Heuning gebruik)
2 teelepels pure esdoornstroop (ons was van Maine)
Vervolgens saai ons die eierrolletjie se drie bestanddele: kool, wortels en gekookte kreefvleis. Ons het kreefvleis van een en 'n half kreef gehad - ongeveer 1 koppie - oorgebly van die vorige aand. (Ek weet: dit is moeilik om te glo dat daar 'n oorskietkreef in my huis kan wees! Maar lewendige Maine-kreef was vir 3,99 pond beskikbaar by Stew Leonard's, so my man het vier vir ons familie van drie gekoop.) Jy kan ook gekookte kreef koop. vleis by 'n vismark of kruidenierswinkel seevisentoonbank.
Dit het ongeveer twee minute geneem om die vulsel te warm totdat die groente sag was.
My man het baie jare gelede 'n Asiatiese kookklas geneem, so hy was die een wat my geleer het om 'n eierrolletjie te draai. Ons het voorafgemaakte, verpakte eierrolletjies by ons plaaslike Whole Foods Market. Vir elke Lobster Egg Roll het ons omtrent 'n agtste van 'n koppie warm kreef, kool en wortel uit die braaipan gemeng en in een hoek van die eierrolletjie gedeponeer.
Soos my man gedemonstreer het, was ek gefassineer deur hoe maklik dit is om eierrolletjies te maak. Die volgende stap is eenvoudig om die kante van die eierrolletjie in te vou, wat lyk soos 'n koevert.
U het verskeie opsies vir die braai van u pakkie Lobster Egg Rolls. As jy 'n elektriese diepbraaier besit, sal dit jou optimaal beheer oor die olietemperatuur gee. Jy kan ook 'n diep braaimandjie in 'n groot pot olie op die stoof gooi. Chinese voedselkenner Rhonda Parkinson stel 'n olietemperatuur van 375 grade Fahrenheit voor in haar eierrolletjie kook wenke.
Ons het gekies om ons Lobster Egg Rolls buite te kook in 'n pot warm olie op 'n propaan kampstoof om die gemors en reuk van warm olie uit ons kombuis te hou. Die nadeel was egter dat ons nie 'n termometer gehad het om die olietemperatuur te toets nie, en die eerste Hummer-eierrolletjie wat in die olie opgegaan het, het op impak verbrand. Ons het die olie vir 'n rukkie laat afkoel, en dan weer probeer.
11 van 13
Hou sorgvuldig dop totdat die kreef-eierrolletjies perfek gekook word
Die uitspraak: Die Lobster Egg Rolls was vol en lekker! Een of twee sou 'n perfekte voorgeregkursus vir 'n Chinese- of seekos-tema aandete maak as jy 'n vermaaklike maatskappy is. Of geniet drie of vier Lobster Egg Rolls en slaai aan die kant, en jy het die vermoëns van 'n heeltemal bevredigende somer avondmaal met 'n duidelike smaak van Nieu-Engeland.