Haluski is 'n Pools-Slowaakse gunsteling in Pittsburgh
Haluski (uitgespreek hah-loosh-kee) is 'n groot trooskos van eiernudels en pan-gebraaide kool. Die gereg is gewild in Wes-Pennsylvania en nabygeleë state en is 'n besondere gunsteling in Pittsburgh .
Pittsburgh word gereeld as een van die mees lewendige stede in die VSA en meer onlangs in die hele wêreld beskou. Twee van die kenmerke van Pittsburgh wat hierdie groeiende reputasie vir lewensvatbaarheid voed, is sy kookkuns en erfenis .
Pittsburgh se verhemelte het 'n wye verskeidenheid, wat elke jaar vergroot, aangesien meer mense hierdie pêrel ontdek tussen die Allegheny- en Monongahela-riviere en aan die hoof van die Ohio-rivier ontdek. Pittsburghers doen meer as net pommels op alles, van toebroodjies tot slaaie; Die ryk immigrant geskiedenis van die stad en sy diverse etniese karakter dien 'n verskeidenheid geure en geregte in die streek.
Haluski is 'n uitstekende voorbeeld van hierdie diversiteit van die Pittsburgh area. Dit is nie ingewikkeld om voor te berei nie - veral as jy die kortpad neem en eiernudels uit die winkel gebruik, in plaas daarvan om jou eie noedels te maak - en dit is klaar!
Moeilikheidsgraad: Gemiddelde
Tyd benodig: 1 uur
Wat jy benodig
- 1 eier
- 2 koppies meel
- 1 teelepel melk
- n knippie sout
- 1 medium soet ui, gekap
- 1 eetlepel botter
- 1 kop kool
rigtings
- Klits een eier goed.
- Roer 2 koppies meel en 'n knippie sout in.
- Voeg geleidelik 1 teelepel melk by, terwyl jy voortdurend roer totdat jy 'n stywe deeg het.
- Rol uit dun (1/8 "dik) op 'n meelplaat.
- Sny deeg in stroke wat 1 "wyd en 2" lank is.
- Laat die stroke een vir een in 'n pot kookwater en kook vir 3 minute.
- Dreineer, spoel en laat droog word.
- Terwyl die noedels droog word, soteer 1 medium gekapte ui in 'n eetlepel botter.
- Kap 'n kop kool in dun stroke en voeg by die ui. Kook totdat die kool sag is.
- Voeg die noedels by die kool en kook die mengsel vir sowat 30 minute.
- Bedien warm en geniet!
Kook wenke en opsies
As jy nie die tyd of geduld het om jou eie noedels te maak nie, kan jy verpakte wye noodles, soos eiernudels, vir die tuisgemaakte noedels vervang.
As jy die kool braai, wil sommige mense die kool kook totdat dit effens bruin is, terwyl ander dit verkies, net lank genoeg om sag te word. Probeer albei en kyk wat jy verkies!
Ook 'n opsie: Terwyl jy die kool en ui saai, probeer dan ½ teelepel karwijsaadjies byvoeg.
As 'n variasie, hou sommige mense in om kaaskaas net voor die bediening te roer.