Op een dag elke jaar regeer 'n klinkende stapel van Paryse kafee in die Greater Montreal area en in die provinsie Quebec.
Daardie dag heet Fête du Croissant - Frankryk vir Croissantfees - en dit is ' n lente-toebehore in die stad sedert sy mondwater begin in 2012.
In 2018 loop die croissantfees op Saterdag 28 April 2018, waar meer as 75 deelnemende bakkerye oor Montreal en die hele provinsie Quebec varsgemaakte gereelde croissants vir $ 1,25 verkoop, 'n aansienlike daling van die gewone prys wat in sommige gevalle bereik $ 2.
Om uit te vind watter Montreal, Laval en Quebec bakkerye deelneem aan hierdie jaar se croissantfees, raadpleeg die Fête du Croissant-webwerf.
Hoe dit begin het
Die idee vir die geleentheid het ontstaan uit die Montreal-banketbakkie en Chocolatier Franck Dury-Pavet van die plattelandse bakkery Fous Desserts, 'n professionele persoon met 30 jaar ondervinding in die veld, wat gemotiveer is om die populace te vernuwe met die artisaniese wortels en geur van die vernuftige deeg. Dat Dury-Pavet van die fees verwek is, is geen verrassing nie. In 2011 is sy croissants die beste in Montreal verklaar deur La Presse , die tweede gewildste koerant in die stad.
Dury-Pavet is veral daarop aandring om die merkwaardige verskil in smaak en tekstuur van croissants wat met botter gemaak is, op te let. In Dury-Pavet se geval word plaaslike ambagsman botter gekry.
Probeer dit vir jouself. Koop croissants by een van die Fête du Croissant se deelnemende bakkerye en vergelyk hulle dan met diegene wat gebak word met goedkoper bottersubstitueers wat in die verkoop van fisika verkoop word. Ingrediënten soos palmolie, sojaolie, canola-olie of selfs margarien wat waarskynlik die norm vir deeg geword het. Biefstuk buite klein bakkerye.
Fête du Croissant 2018 Aanbevelings
Aangesien sommige van die stad se beste bakkers deelneem aan die geleentheid, sal jy moeilik wees om 'n dud te vind. Maar vir diegene wat nuwe in Montreal aanleiding gee tot leiding, is die voor die hand liggende eerste keuse Foue du Croissant-stigter Dury-Pavet's Fous Desserts op Laurier Est in Montreal se plato-omgewing.
Onder die persoonlike gunstelinge, wat die goedere van verskeie bakkerye oor die dorp bemonster het, sluit die beste croissant-ervaring in wat ek ooit gehad het, lekker warm botterige eksemplare reguit die oond van Les Co'Pains d'Abord op Ragelstraat naby die hoek van St Denis op die plato.
Nog 'n keuse plek is Duc de Lorraine, 'n pragtige Parys styl kafee met loop afstand van St Joseph's Oratory .