Die mees volhoubare brouerye in die VSA

Die kombinasie van bier en somer is so natuurlik soos hotdogs en baseball, stem en demokrasie. In die hiperbewuste verbruikerskultuur is dit nie verbasend om te leer dat handwerkbrouery volhoubaarheid in beide hul etos en proses aangeneem het nie. Bierproduksie is energie intensief, wat 'n hoë volume water benodig terwyl 'n ruim hoeveelheid afval in spandeergraan geproduseer word. Die meeste volhoubare brouerye fokus op alternatiewe energie en die vermindering van beide waterverbruik en opgebruik van die gebruikte graan as voer.

Wat egter verbasend is, is dat geen van die brouerye aktief hul volhoubaarheidsmissie 'n prominente deel van hul handelsmerkverhaal maak nie. Dit word nie op hul verpakking of in advertensies genoem nie. Afhangende van die brouery, kan jy die inligting op hul webwerf vind, maar dit verg 'n bietjie grawe.

Die gebrek aan prominensie in die bespreking van die brouery se poging om volhoubaar en sosiaal verantwoordelik te wees kom as 'n verrassing voor. Nielson se navorsing toon dat 66% van die globale verbruikers sê hulle is bereid om meer vir volhoubare handelsmerke te betaal - en dit is 'n prioriteit met Millennials.

Waarom sou hierdie handwerkbrouerye in volhoubaarheid belê as dit nie deel van hul pogings is om hul kliënte tevrede te stel en meer kliënte te lok nie?

Aangesien die meeste van die volhoubare handwerkbrouery 'n bietjie skaam is om hul eie lof te sing, is hier 'n lys van vyf brouerye wat 'n uitstekende werk gedoen het om hul koolstofvoetspoor te sny. Onthou hul name, so volgende keer is jy voor 'n saak vol IPA's wat tussen een van Portland en een uit Philadelphia kies, kies die een met 'n verminderde koolstofvoetspoor.

• 01 van 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing is 'n gesertifiseerde B Corporation wat beweer dat dit die eerste wind-aangedrewe brouery in die land is. Hulle lei byna 100% van die afval van stortingsterreine af en met watergebruikreduksie-inisiatiewe wat tot 3,5 liter per liter waterverbruik verminder het. Die maatskappy dra by tot die plaaslike Fort Collin, veroorsaak en moedig fiets aan om te werk. Hul webwerf het jaar-tot-jaar statistieke oor hoe goed hulle besig is om hul eie volhoubaarheidsdoelwitte te bereik, met matriks voltooi.

  Bekende Brew: Vetbande, Voodoo Ranger en ander ligte aalwyne.

• 02 van 05

  Brooklyn Brouery, Brooklyn, NY

  Party weet dalk nie noodwendig dat Fat Tire deel van die New Belgium-lyn is nie, maar dit is onmoontlik om enige bier wat deur Brooklyn Brewery gemaak word, te mis. Vir een ding word die logo B prominent vertoon op al hul bottels, wat wissel van IPA na Pale Ale tot Dark Ale tot porters.

  Brooklyn Brewery is 'n ander wind-aangedrewe brouery, gehuisves in 'n herbeslote gietyster. Hul volhoubaarheid strek verder as die produksie en goed in die korporatiewe kultuur, insluitende die gebruik van komposteerbare koppies in hul proe-kamers aan sonpanele om hul pakhuis te dryf. Hulle stuur hul uitgegradeerde korrels na plaaslike plase as veevoer en vennoot met die Arbor Day Foundation om 1.500 ton koolstofdioksied te verreken, met ongeveer 375 hektaar waardevolle CO ₂ -veranderende bome wat in die Mississippi Alluviale Vallei geplant word.

  Bekende Brews: ' n Breë keuse wat wissel van bleek ale tot IPA na Saison tot donkerder swaarder porter en stouts. Daar is ook seisoenale spesiale aanbiedinge, kwartaallikse eksperimente en Brewmaster-reserwes.

• 03 van 05

  Yards Brewing Co Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. is 'n ander boonste volhoubaarheid en gemeenskapsgerigte brouery. Hierdie Philadelphia gunsteling het aan alles gedink. Die brouery is 100 persent wind aangedrewe; sy kartonverpakking is gesertifiseer deur die Sustainable Forestry Initiative; Dit stuur sy gesonde graan aan boere om as veevoer te gebruik, en dit versamel en hergebruik jaarliks ​​sowat 2 miljoen liter water in die brouery.

  In sy proe-kamer komponeer Yards alle kosskrape en gebruik waar moontlik herwonne materiaal. Die maatskappy borg ook elke jaar 'n gebeurtenis op Aardedag om die bewustheid van die dalende heuningby-bevolking te verhoog. Hulle het onlangs saam met Chef Jose Garces en die Garces-stigting teruggegee aan die gemeenskap. Met 'n hashtag # brewontoother, is Yards besig om harte te wen deur die pint.

  Bekende Brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Mededingende IPA

• 04 van 05

  Volle Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing is geleë in 'n ander herbesoedelde gebou op die Columbia-rivier in die skilderagtige Hood River, Oregon. Terwyl die gemiddelde brouery ses tot agt liter water gebruik om een ​​liter bier te produseer, het Full Sail daarin geslaag om die verbruik tot 2,5 liter te verminder. Die brouery is aangepas om energieverbruik te verminder; Dit stuur ook sy spandeer na plaaslike plase as voer. En 99% van die bestanddele is plaaslik verkry.

  Bekende Brews: Tipiese van handwerkbrouery uit die Stille Oseaan Noordwes, 'n lang en gevarieerde lys van ales, bleekole, IPA's met 'n koringbier en 'n stout gegooi om die mengsel uit te rond.

• 05 van 05

  Brouery Vivant, Grand Rapids, MI

  Brouery Vivant se bier het vier hoof seleksies en 'n klein verskeidenheid seisoense en beperkte uitgawe brouerye. Dit is die eerste LEED-gesertifiseerde mikrobryggerij in die VSA en is geregistreer as 'n B Corporation. Dit het elke jaar volhoubaarheidsverslae uitgereik omdat dit sy brouery in blikkies van herwinde aluminium verpak.

  Met 'n fokus op plaaslike bestanddele, is 75% van Vivant se aankope uit Michigan, met 90% van 250 myl van die brouery. Die maatskappy het ook verlede jaar 11% van sy winste aan liefdadigheidsoorsake geskenk.

  Bekende Brew: Plaashand (Ale), Big Red Coq (Rooi IPA), Undertaker (Belgium Dark Ale).