Le Grand Colbert is op die hoek van een van Parys se elegante, ou oordekdeure ( galeries ), 'n tradisionele Franse brasserie wat dateer tot 1900 - maar sy geskiedenis strek veel verder terug as dit.
Toeriste en plaaslike sakemanne kom vir middagete of aandete nie net vir die soliede, bekostigbare kombuis nie, maar ook - indien nie meer nie - vir die oulike eetkamer. Met sy muur-tot-plafon spieëls, versierde muurskilderye, groen plante en sinkstrook, lyk die restaurant in 'n lang Bell-Epoque Parys, en dis juis sy sjarme.
Daar is selfs 'n indrukwekkende, humoristiese, pompous borsbeeld van die man waarna die restaurant vernoem is - Jean-Baptiste Colbert, 'n predikant van koning Louis XIV - wat uit een van die leerkaste kom.
Die opvallende tegelsmosaïekvloere wat die perseel gedenk, is identies aan dié wat in die aangrensende Galerie Vivienne voorkom. En met goeie rede: voordat dit in die 20ste eeu tot 'n restaurant gemaak is, was die Colbert self 'n oordekde gang , gebou in 1825 en 'n mededinger van die Vivienne. Hierdie lang erfenis het dit die eer gekry om die afgelope jare 'n parisiese erfenisgebied te noem.
Le Grand Colbert is 'n goeie keuse vir besoekers wat 'n ete wil geniet in 'n ikonies Paryse omgewing, met 'n soliede, smaaklike tradisionele Franse brasserie-prys en groot skaalviskos. Dit is nie 'n Michelin-sterre-onderneming nie, maar dit het eintlik 'n duidelike voordeel: die restaurant is toeganklik vir besoekers op gemiddelde begrotings.
Dit deel hierdie eienskappe met ander klassieke Paryse brasserieë soos die nabygeleë Gallopin (sien ons volledige resensie hier) . As jy op soek is na 'n bietjie luukse en tradisie, maar nie te veel pomp en omstandighede kan bekostig nie, is hierdie tradisionele stad eetplekke 'n baie goeie verbintenis.
Die Ambiance
By die Colbert aankom, is die eerste ding wat jy waarskynlik sal sien hoe ruim dit is - 'n kenmerk wat deur die voormelde spieëlmure beklemtoon word.
Hoë plafonne, sagte pienk lig, ornately geverfde muurdekor en diep leerkaste maak jou dadelik in 'n verlore tydperk; die Parys van die boulevards en die teaters populêre. Van die Folies Bergère tot die Theatre de la Renaissance was dit teaters en kabarette wat hoofsaaklik aan werkers se gehore aandag gee. hulle het 'n dapper nuwe era van moderniteit in die hoofstad gesimboliseer. Daar is iets ongemaklik romanties om 'n blik op die vervloë tydperk te kry, of jy deur die talle bedekte galerye van die omgewing ronddwaal en sy winkels besoek of, soos die geval mag wees, eet in een van sy historiese restaurante.
Die Colbert is deels vir toeriste deels omdat die atmosfeer hier elegant is, maar nie te vetterig nie. 'N Semi-informele middagete is net so moontlik soos om 'n spesiale geleentheid vir aandete te vier, voor of na 'n skouspel geklee vir 'n vertoning by 'n nabygeleë teater.
Die bedieners is vriendelik en akkommoderend, bereid om te voldoen aan versoeke wat elders in Parys met 'n effense snooty wenkbrou verhoog kan word ('n skottel aanpas by jou dieetbehoeftes, of 'n buggie vir jong kinders by die tafel aanpas). Dit maak dit dubbel aantreklik vir besoekers wat geïntimideer kan word deur inrigtings wat nie heeltemal as begrip van hul behoeftes en versoeke van hul beskermhere is nie.
Die spyskaart en die prys
Huidige eienaar Joël Fleury en sy sjef bied 'n aangename toeganklike - of nie besonder inventiewe - spyskaart met Franse klassieke persone, van blanquette de veau ('n tipiese Gallic kalfsvleiskotelet), in Frans-styl-ribbetjies met dikgraanbraad.
A la carte- opsies sluit in Sole Meunière met gestoomde aartappels, eend confit met garlicky aartappels en slaai, vegetariese "gratin", en bees tartare. Intussen kan die groot skulpvisplatte oesters, kreef, garnale, mossels, krap of al die bogenoemde insluit, en word die beste geniet met 'n glas droëwit, soos Pouilly-Fuissé of Chardonnay.
Maar die vaste prys-spyskaarte, wat teen dieselfde prys aangebied word, hetsy vir middagete of aandete, kan jou beste weddenskap wees, veral op 'n beskeie begroting. Probeer die "Grand Colbert Menu", wat twee skottelgoed insluit (voorgereg en hoofgereg of hoofgereg en nagereg) vir 30 Euros, of drie skottelgoed vir 40 Euros.
Wyn en drankie is nie ingesluit nie. ( Let wel: hierdie en ander pryse wat in hierdie artikel genoem word, was akkuraat ten tye van publikasie, maar kan enige tyd verander).
Opsies vir starters sluit in warm bokkaas op mesclun salade (vegetariese opsie), ui-gratin, ses oesters of lensieslaai met filet eendebors- en kwartel-eiers.
Hoofgeregte om te probeer sluit in 'n delikate, karriese salm- en lensies-opsie, wat effens pittig en aangenaam romerig is, met aantekeninge van vars koriander. Ander opsies sluit in beesvleis vir sewe uur gekook en bedien met kapokaartappels; eendborsfilet bedien met gesoute aartappels en slaai, en straal (vis) met kappies en gestoomde aartappels. Geen vegetariese opsie is tans op die spyskaart genoteer nie, maar dit kan die moeite werd wees om een te vra.
Daar is ook 'n kindermenu (minder as 20 euro) wat steak of salm insluit met aartappels, water met geurde siroop en roomys vir nagereg.
nagereg
Vir nagereg word die "gaste mandjie" sterk aanbeveel: dis 'n tradisionele versameling Franse nageregte in miniatuur vorm, van macarons tot Parys-Brest-bladerdeeg gevul met hazelnootroom, mini-crème-brulees, alles met 'n sterk espresso. Al die koeke en gebak wat ingesluit word in hierdie voorkeur-nagereg van onbeslislike diners is lekker.
Ander opsies vir nagereg sluit in Baba au rhum, 'n gistakkie wat in rum ingevul is en met room gevul is; sjokolade fondant (bedien warm), faisselle met rooi vrugte coulis ('n ligte, jogurtagtige vars kaas), en aan die a la carte kant, 'n verskeidenheid Franse kaas.
drankies
Die restaurant se volledige drankieskaartjie bevat Franse en internasionale wyne van wit tot rooi, sjampanje, cocktails, aperitiewe en verterings (na-aandse drankies). Die warm sjokolade en tee word ook beweer dat dit goed is, en word in die middag hoofsaaklik bedien.
Le Grand Colbert is nie die plek om Parys se mees baanbrekende kombuis te produseer nie - maar vir 'n aangename, historiese omgewing wat 'n bietjie soos die tyd terug voel na die Belle Epoque, is dit 'n goeie keuse vir middagete of aandete. Die prys is redelik ordentlik, en is veral toeganklik as u 'n vaste pryskaart bestel. Die nageregte is veral goed, en die diens is akkommoderend. Hierdie restaurant moet op jou radar wees as jy 'n dag uit die ou bedek galerye van die Grands Boulevards wil verken, inkopies doen en foto's neem van die fotogenoemde bedekkings.
Die restaurant in 'n oogopslag
Ons voordele:
- Frans-styl-kombuis van goeie gehalte
- Die oulike Belle-Epoque-eetkamer is 'n trekkaart in sy eie reg
- Die restaurant bied redelike vaste prys-spyskaarte waarvan die prys dieselfde bly vir middagete en aandete: terwyl dit nie 'n begrotingsrestaurant is nie, is dit ordentlike waarde vir geld
- Elegante omgewing in 'n ou onderdak galery naby die Palais Royale
- Die restaurant is sewe dae per week oop en bied aanhoudende diens aan
- Kindvriendelik / die personeel akkommodeer babas en jong kinders
Ons nadele:
- Min vegetariese of veganiese opsies
- Die kombuis is lekker, maar nie besonder inventief nie
- A la carte-opsies is redelik duur: ongeveer $ 50 per persoon vir drie kursusse
Ligging en kontakbesonderhede:
- Adres: 2 rue Vivienne, 2de arrondissement
- Metro: Bourse of Paleis-Royale Musee du Louvre (reëls 1 3 of 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Ure: Daagliks oop van 12:00 tot 1:00 (nonstop service); Middagete word tussen 15:00 en 18:00 bedien.
- Besprekings: Nie nodig nie, maar aanbeveel gedurende die week en middagete gedurende naweke
- Gesproke tale: Engels word deur personeel gepraat
- Kos: Tradisionele Franse brasserie-prys- en skulpviskos. Die volledige spyskaart bevat 'n la carte-item en daaglikse vaste prys spyskaarte vir middagete en aandete. Middagete het koeke, tee en spesiale warm sjokolade.
- Betaalopsies: Alle groot kredietkaarte word aanvaar
- Kleredrag: Besigheid toevallig tot formele klere word aanbeveel (maak seker dat jy ongemaklike jeans en t-hemde vermy; bande word nie benodig nie)