Chili Pepper Strings is simbolies vir die staat
'N reis na New Mexico hou baie besienswaardighede uniek aan die suidweste en sy Spaanse erfenis: adobe geboue en huise; Mesa, berge en hoë woestyn; groot lug sonsondergange; Inheemse Amerikaanse juweliersware en kunsvlyt; en ristras. Wat is ristras, vra jy? As jy na die Land van Betowering en veral Albuquerque en Santa Fe was, het jy byna seker 'n ristra gesien, maar jy het dalk nie die regte naam daarvoor gekry nie.
'N Ristra is 'n string gedroogde chilies, knoffel of ander voedsel. Maar in New Mexico, wanneer mense oor 'n ristra praat, verwys hulle na die tou rooi broeikasgrats wat gevind kan word as versiering op baie nuwe Mexikaanse huise, veral dié van adobe.
Ristras as dekor
Ristras van Chiles word op boeremarkte verkoop en is in die laat somer of vroeë herfs seisoen vars. Ristras word gesê dat hulle goeie gesondheid en geluk bring aan diegene wat hulle by hul huis hang.
Jy sal die Rooi Chili Ristras dwarsdeur New Mexico sien as versiering. Hulle word dikwels op voorportale en portale gehang as 'n vrolike welkom. Hulle kan ook in kombuise gehang word, waar die chiles gebruik kan word as benodig of vir baie jare as 'n gedroogde versiering gehou word. Koop een vir jouself om op jou stoep of in jou kombuis te hang; hulle is 'n ikoniese aandenking van 'n reis na New Mexico.
Rooi-chili-peule begin soos groen-chili-peule, maar hulle is lankal op die wingerd, en dit laat hulle rooi toe.
Nadat hulle rooi was, word hulle met 'n tou op 'n ristra tou gepluk en vasgespyker om hierdie ikoniese versiering te vorm.
Oor Chiles
Chilies is deel van die Capsicum-genus in die nageslagfamilie van plante. Ander nagte is tamaties, eiervrug en aartappels. Chilies is 'n soort peper, vandaar die term "chili peper." Hulle is nie verwant aan swartpeper nie, maar hulle hou verband met ander soetrissies, waaronder soetrissies, jalapenos en pittige habaneros.
Die Nuwe Mexikaanse Chili, wat deur die staat gegroei word, maar wel bekend is as wat van Hatch, New Mexico kom, is gewoonlik 'n Anaheim-variëteit. Dit word dikwels net 'n Hatch chile genoem.
Chiles is so belangrik vir die staat New Mexico dat daar 'n alomteenwoordige vraag oor die staat is: rooi of groen, wat wil jy graag rooi of groen chili eet. Daar is baie soorte warm chili pepers .
Daar is 'n mate van kontroversie oor hoe die woord "chili" gespel moet word; Webster se Nuwe Wêreldwoordeboek spelt dit "chili" vir alle soorte behalwe die Hatch-verskeidenheid wat in New Mexico gegroei het, wat "chile" gespel word. Chili is die Spaanse spelling van die woord. Nuwe Meksikane spell dit alles op die Spaanse manier, en dit is hoe jy dit op die spyskaarte of kleinhandellys sal sien.