Die beste volhoubare restaurante in New York City

01 van 11

Die beste volhoubare restaurante in NYC

New York City is een van die mees digbevolkte stede in die wêreld, en die tuiste van enkele van die beste restaurante op die planeet. Met 'n uitgebreide metro stelsel met die meeste stasies in die wêreld, maak dit maklik om rond te kom, en help New Yorkers om die koste van die bestuur van 'n gasgietende motor te vermy.

Maar as jy 'n smaak vir volhoubaarheid het, is daar niks meer impak as om op te tel wat op jou bord is nie. Jy ken die vee waarskynlik, en nie motorvrystellings is die tweede grootste bydraer tot atmosfeerveranderende gasse nie. Hulle is ook die grootste skuldiges in gronddegradasie, lug- en waterbesoedeling.

Wat ons hulpbronne betref, toon studies dat 'n gevarieerde vegan dieet slegs 'n derde van die grond benodig vir konvensionele Westerse diëte en 100 keer minder water benodig. Hierdie getalle word nog belangriker aangesien ons bevolking in die volgende 70 jaar sal verdubbel, wat 'n onoorkomelike spanning sal plaas op die al hoe minder voorraad fossielbrandstowwe, grond en water. Om niks te sê van die feit dat 3,5 miljard mense kan leef van die kos wat tans aan vee gevoer word nie.

So terwyl daar geen sprake is van 'n veganiese dieet wat volhoubaar is nie, is jy waarskynlik verby gevra hoe die hap jy kan eet.

Gelukkig vir ons is die wêreld van plantgebaseerde kombuis opgeblaas sedert sy nederige begin, met baie bekende persoonlikhede soos veganistiese, bekende restaurante wat veganiese opsies bedien, en lekker plantgebaseerde produkte wat stormopname neem. Selfs terug in 2007 toe ek Regal Vegan begin het, was goeie veganistiese aanbiedinge skaars. Dit gesê, dit is New York City - huis vir ongeveer 45,000 eet en drink plekke, en as 'n inheemse New Yorker, kan ek jou vertel ons neem ons kos baie ernstig. Hier is tien groot kolle wat die Regal Vegan-stempel van goedkeuring as die werklik volhoubare room van die gewas kry.

02 van 11

Moderne Liefde

Moderne Liefde: Bekende kookboek skrywer Isa Chandra het huis toe gekom om by 'n Williamsburg-buitepos van haar Omaha-resto met dieselfde naam te gaan slaap. Kom baie honger omdat die gedeeltes groot is, en jy sal alles wil probeer. Gevulde Avokado, Hen van die Bosse Piccata en Mac 'n 'Shews is groot gunstelinge. Op een of ander manier moet jy probeer om plek vir die uitstekende nageregte te spaar, maar as gevolg van hierdie skryfwerk is ek nog steeds vol van die Truffled Poutine

03 van 11

nix

Nix : Die Avocado a la Plancha in tamatiebouillon het my die eerste keer laat vaar en my elke keer beïndruk. Met 'n toegewyde Vegan-spyskaart fokus Jon Fraser se sexy vegetariese restaurant op groentesang. Die kos is lekker en geure is verrassend, noukeurig gekurineer sodat jy hier met jou warmste datum kan gaan, jou fynste koskolwer of jou vriend met die uitgawerekening.

04 van 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Vergewe die cliché, maar jy moet na die buurt kom wat deur HBO's Girls beroemd is om met jou hande te eet by hierdie koel veganese Ethiopiese restaurant. U kan letterlik nie verkeerd bestel nie - alles is lekker. Die drankies is wonderlik, die koffie is spesiaal en lewendige musiek skep 'n baie egte Ethiopiese ervaring.

05 van 11

Superioriteit Burger

Superioriteit Burger : Eenmaal net oop vir 'n paar uur per dag na lyne wat die Oos Dorpblok toegedraai het, voel dankbaar dat hierdie plek nou oop is vir besigheid hele dag (behalwe Dinsdag). Kom vir die hartlike, drupige, handtekening burgers en bly (alhoewel dit regtig meer gaan) vir die klein spyskaart wat nuut en oud is, lekker en vet, en laat jou meer sê!

06 van 11

Champs Diner

Champs Diner : Comfort kos is oorvloedig in hierdie retro, gewilde diner met lekker, plantgebaseerde spins op ontbytklassieke. Kry die Bennedict en die Banging Kale Caesar Salade, Tempeh Wings en 'n paar soet gebakte Thang as jy hang met die veganiese cognoscenti. Vir 'n nog soeter bonus, kom jy na die veganier Dunwell Donuts om die draai.

07 van 11

Kajitsu

Kajitsu: Daar is iets onaantasend eenvoudig oor hierdie Midtown Zen Boeddhistiese restaurant wat sy Michelin-ster blyk te glo. Maar hang aan jou gebedskrale, want daar is niks ongesofistikeerd oor hierdie Kaiseki-styl eetkamer nie. Om die waarheid te sê, mag jy dalk net magies geplateerde, sterk gegeurde, Nurvana-vrugte bevat, gemaak van harmonieuse groente in die seisoen wat jy nog nooit gesmaak het in kombinasies wat jy nog nooit voorgestel het nie.

08 van 11

Clementine

Clementine : Wenk - wanneer jy hierheen gaan om die ontwykende veganiekoek vir jou plantgebaseerde bestek op 'n Reuben op te tel, terwyl jy daar in die lug, moderne, plantloppige kamer langs die bakkery is. Jy kry lekker toebroodjies, sop, slaaie en tater tots saam met sterk koppies koffie. Moenie verlaat sonder 'n sny van die vers gebakte sjokolade ganache framboos gevulde koek.

09 van 11

Moeder van pêrel

Moeder van Peer l: Om 'n Tiki Bar kitschy te noem, mag oorbodig lyk, maar hierdie Lower East Side-buurtplek maak dit met NY-flair en Miami-hitte. Ingewikkelde, kreatiewe cocktails gegarneerd tot daar en gedien soosof jy op 'n tropiese vakansie - soms in 'n keramiek Shark - soos sy eendagse drank. Die pupus moet nie poo-pooed word nie, aangesien dit lekker, deurdag en opreg verteerbaar is.

10 van 11

Riverdel

Riverdel : 'n Juweel van 'n winkel, hierdie klein gourmetkaaswinkel is so perfek gekurineer, jy sal alles wil koop. Van vloer tot plafon gevul met fyn veganiese droë goedere van regoor die land (wat toeganklik is met 'n pragtige rolleer) en 'n kaassak van ongelooflike veganiese kaas, pate, en huisgemaakte moerermelk. Trek tot by een van die drie gesogte venster sitplekke en bestel enige van die sop- en toebroodkombinasies of gaan Europese styl en maak die huisgemaakte Truffled "Billy" -kaas saam met 'n baguette van Bien Cuit.

11 van 11

Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: In hierdie klein West Village-toegewyde Franse, vegaanse restaurant, dien 'n modemodel van 'n kelner werklik heerlike vegankaas, met ruim porsies van huisgebakte brood van ingevoerde Franse meel. Dit is pragtig. En dit stop nie daar nie. Met 'n Franse maman as die sjef van die kombuis, kom die kos uit vir 'n dooie ring vir al jou Paryse gunstelinge van Escargot tot Steak Frites ... behalwe, niks het in die proses gesterf nie. Met behulp van plantvesels, neute, groente, sampioene en korrels, het die Franse kombuis eintlik nuwe lewe daaruit ingebou.