Die beste Momos in Indië en waar om hulle te kry

Alhoewel die momo sy oorsprong in Tibet het, waar dit as 'n nie-amptelike nasionale gereg beskou word, het dit die grens na Indië oorgesteek en 'n gesogte straatvoedsel geword. Toe Tibetaanse vlugtelinge in die 1960's na Indië gekom het, het hulle op verskillende gebiede in Noord-Indië gevestig en hul kultuur saamgebring. Dit sluit die heerlike momos in dat Indië boos geword en aangeneem is (dit word dikwels gegroei om plaaslike smake te pas). Die beste mammas in Indië kan gevind word waar Tibetaanse nedersettings geleë is, veral in en om plekke soos die Noordoos-Indiese state , Darjeeling en Kalimpong in Wes-Bengale, Dharamsala en McLeod Ganj in Himachal Pradesh, en Leh in Ladakh. Momos is ook oral in Kolkata en Delhi.

• 01 van 10

  Hoender en Kaas Momos by Kunga Restaurant, Darjeeling

  Een van Darjeeling se gewildste restaurante, gesellige Kunga's spesialiseer in Tibetaanse kombuis. Hulle bedien allerhande momos - gestoomde en gebraaide - maar die hoender- en kaasmamma's is iets spesiaals. Dit is nie 'n konvensionele kombinasie nie, maar dit is verrassend goed. Vir 'n stewige maaltyd bestel die gestoomde mamma's in warm noodlesoep.

  • Adres: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (naby Dekeling Hotel en oorkant die reuse-klok), Darjeeling, Wes-Bengale.
  • Ure: 10 tot 20 uur

• 02 van 10

  Groente Momos by Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Slegs vegetariese kos word by die Hot Stimulating Cafe bedien, omdat dit volgens die glimlagse eienaar gesonder en makliker is om te verteer. Daarom kan jy verwag om van die beste groente momos in Indië daar te vind. Wees versigtig vir die chili sous, maar dit is vurig! Verteer die mamma's met 'n paar tumba (gier- en koringbier) terwyl jy uitkyk oor die vallei en dorp. Die kafee, wat nie veel meer as 'n blikkie is nie, is aan die kant van 'n steil heuwel geleë en is omring deur groen. Wil jy leer hoe om mamma's te maak? Informele kooklesse word verskaf.

  • Adres: Hookerstraat, Darjeeling, Wes-Bengale. Dit is onderweg na die Himalaja-bergklim-instituut.
  • Ure: 8 tot 19 uur

• 03 van 10

  Gourmet Rice Flour Momos by Shuffle Momos, Gangtok

  Berei jou voor om te salivate, want Shuffle Momos bied 'n paar van die mooiste mammas wat jy ooit sal oorkom. Dit is gewaarborg dat jy hulle oor en oor wil eet. Hierdie gourmetmamma's kom in 16 spesies - sewe vegetariese en nege met vleis. Elkeen is voorberei met vars, organiese bestanddele van Tumlong in North Sikkim. U kan ook kies om u mamma's van rysmeel te maak. Shuffle Momos geopen in 2016 en was geïnspireer deur die gebrek aan gehalte vegetariese momos in Gangtok. Hul leuse: maak die beste ma's moontlik en maak dan deurlopende verbeteringe. Die vegetariese vulsels is ongetwyfeld innoverend en sluit in sampioen, aartappel en kaas, paneer (Indiese maaskaas) en spinasie. Terwyl beesvleis in die meeste dele van Indië vermy word, is dit nie die geval in Sikkim nie. Eenvoudige vleisma's is op die spyskaart, saam met die Tibetaanse delikatesse wat bekend staan ​​as Shogo Shabril (Saus Bees wat in 'n lappie gebraaide Aardappel-aartappels is). Is jy 'n lekker karnivoor? Probeer die gemengde vleis momos! Let wel, dit is nie moontlik om te eet nie, maar buite sitplek word in die afhaalsone voorsien.

  • Adres: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Ure: 11 tot 22 uur Gesloten Dinsdae.
  • Tel: 03592-280180 vir gratis aflewering regoor Gangtok.

• 04 van 10

  Roer Momos by Momo. Ek is, Kolkata

  Darjeeling-naturelle Reevu Wangdi en sy vriend Pravakar Yonzone het Kolkata met storm met hul outentieke momos met 'n draai getref. Hulle het in 2012 hul eerste uitlaat van Momo I Am, met die grappige graffiti op die mure, in 2012 gestig. Dit was so 'n treffer dat hulle nog drie gaan oopmaak. Die nuutste en grootste een is in Gol Park, naby Dakshinapan Shopping Centre in die suidelike Kolkata se inkopie distrik. Al die gewone gestoomde en gebraaide mammas is beskikbaar, en dit is moontlik om 'n momo-skottel met 'n mengsel van die verskillende variëteite te bestel. Die sterre aantrekkingskrag is egter geroosterd met groente in spesiale souse. Het jy 'n groot aand gehad? Gaan na die Oulike Pamfosie. Sommige van die momos by Momo Ek het ook samesmeltings, soos chili hoender en basiliekruid.

  • Adres : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Ure: 12:00 tot 23:00

• 05 van 10

  Momos uit Noordoos-Indië by Dilli Haat, Delhi

  Kan dit nie tot in afgeleë Noordoos-Indië vir mamma's maak nie? Moenie bekommerd wees nie, want die kosstalletjies by die Dilli Haat- voedselhof dien lekkeres aan wat die regte saak is (saam met die pittige chutneys). Jy mag dit nie verwag nie, maar hierdie koshof is een van die beste plekke om mamma's in Delhi te kry. Daarbenewens, Dilli Haat, 'n fantastiese plek om te koop vir handwerk. Dit is deur die regering opgestel om die gevoel van 'n tradisionele weeklikse dorpsmark te gee. Daar is 'n halwe dosyn kosstalletjies wat die noordooste verteenwoordig, maar Nagaland's Kitchen en Momo Mia (van Arunachal Pradesh) staan ​​uit. Die varkmamma's is 'n gunsteling kos. Vrugtebier is ook beskikbaar.

  • Adres: Teenoor INA Metro Station (Yellow Line), Suid-Delhi.
  • Ure: 12:00 tot 22:00

• 06 van 10

  Tandoori Momos by QD's Restaurant, Delhi

  Tandoori-kombuis is veral gewild in Noord-Indië, waar dit 'n spesialiteit van die streek is. Daarom moet dit nie verbasend wees dat selfs momos nou in die tandoor gekook word nie! QD's Restaurant word gereeld gekrediteer met die idee. Hoender en groente tandoori momos bedien met knoffelsous is hul handtekeningskottel - en hierdie rokerige proe-dumplings is baie groter as die gewone grootte. Was hulle af met vrugtebier. Tans is daar vier takke van blink en omringende QD's Restaurant geleë in Noord-, Suid-en Oos Delhi. Wees egter op die uitkyk vir nog baie meer, aangesien die eienaars onlangs kapitaalbefondsing vir uitbreiding verseker het.

  • Adres: 294 Satyaniketan Market, naby Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (suidkampus van die Universiteit van Delhi). 2520, 1ste verdieping, Hudson Lane, Kingsway-kamp, ​​GTB Nagar, Delhi (Noord-kampus van die Universiteit van Delhi). 2de Vloer, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, naby Nirman Vihar Metro Station, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Ure: 11.30 tot 23.00 uur

• 07 van 10

  Volkoring Momos by JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Moenie ontmoedig word deur die eenvoudige voorkoms van hierdie klein restaurant nie, wat volgens sy naam meer soos 'n kombuis is (daar is net vyf tafels). Dit het baie siel en die kos is baie goed. Die aartappelmoosies, gemaak met kapokaartappels met borrie, is baie bekend. Seldsame spinasiema's is ook beskikbaar. Daarbenewens is Mama's Kitchen die enigste plek in die gebied waar dit moontlik is om mamma's te maak met volkoringmeel. Sowel as vars tuisgemaakte Tibetaanse kos, beloof die restaurant die beste musiek in die dorp. Die eienaar se seuns is lede van die rockgroep JJI Exile Brothers, en hulle leef een keer per week daar.

  • Adres: Bhagsuweg, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Ure: 8:30 tot 22:00

• 08 van 10

  Kothe en Newari Momos by Yeti Die Himalaja-kombuis, Delhi

  Yeti Die Himalaja kombuis beskik oor 'n melange van intrigerende Tibetaanse, Nepalees, Bhoetese en Noordoos-Indiese geregte. Kan jy nie dink as jy gestoomde of gebraaide momos wil hê nie? Die Yeti-spesiale "kothe" -stylmamma's word op beide maniere gekook, eers gestoom en dan aan een kant in 'n pan gebraai, soos tradisioneel in Tibet gedoen. Hulle is groot en vetplante. Wil jy iets anders probeer? Die Newari Momo Cha uit Kathmandu sal nie teleurstel nie. Hierdie klein mammas word in sesam-grondboontjiesous bedien. Die aloo (aartappel) momos is 'n ander sjef se spesialiteit. Volgens die eienaars verteenwoordig momos sowat 20% van die verkope, wat betekenisvol is aangesien die spyskaart redelik uitgebrei is. In ooreenstemming met sy twee klassieke plekke, is die interieurs van Yeti The Himalayan Kitchen koel en kontemporêr, maar nie sonder klassieke raak soos mandalas, Tibetaanse gebedswiele en vlae.

  • Adres: 30 Hauz Khas Village (langs Raasta). M-20, M-blokmark, Groter Kailash 2, Delhi.
  • Ure: 12:00 tot 12 uur

• 09 van 10

  Seekos Momos by Skoorsteen Sizzlers, Delhi

  Momo-vulsels van hoender, vark, skaapvleis en groente is algemeen. Dit is egter skaars om vis en garnale te kry. As jy soos seekos doen, is Chimney Sizzlers 'n moet-besoek vir hierdie momos. Visueel, dit is 'n oninspirerende uitkyk restaurant, geleë in 'n lang lyn van soortgelyke Tibetaanse en Chinese inrigtings in Yashwant Place Shopping Complex. Die kos vergoed al meer as! Moet dit nie verwar met die baie kleiner Skoorsteenrestaurant naby nie. Jy sal nie seekosma's daar kry nie.

  • Adres: Winkel 10 en 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Ure : 11 tot middernag.

• 10 van 10

  Diepgebraaide Vleismaos by Summer Harvest, Leh

  Onderweg, net buite Fort Road, 'n kort afstand van die hoofmark, word Summer Harvest besoek deur sowel plaaslike inwoners as toeriste. Die restaurant is bekend vir sy diep gebraaide skaapmaas. Die gemaalde skaapvleis is wonderlik gekruid. Let op dat skaapvleis in Indië nie skaapvleis is nie, maar nie skape nie. Summer Havest beskryf homself as 'n Tibetaanse restaurant, maar hulle Indiese geregte is ook ordentlik.

  • Adres: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Ure: 10 tot 21 uur