01 van 11
Maak jou band los
Black Tap Milkshakes Deel van die pret om na enige nuwe plek te reis, is om jou gordel los te maak en in plaaslike gunstelinge te grawe. Ons het die land rondgejaag vir die kosbaarste kos wat ons kon kry, vol kalorieë en geur. Enigeen wat sê: "niks smaak so goed soos maer voel nie" het beslis nie 'n spekkaasbokkie probeer om op 'n paar gemoutte wafels bedien te word nie.
Klik deur om ons optel deur die Verenigde State te sien.
02 van 11
Voorskou Park Hot Dog: Senaat Pub, Cincinnati
Senaat Pub / Anthony Tahlier Fotografie Sjef en eienaar Dan Wright van die Senaat is bekend vir sy skandelik lekker warm honde. Een skare plesier is die Voorskou Park, 'n Spekvleis-hond met Amerikaanse kaas, Coleslaw en gebreekte Grippos-aartappelskyfies ('n plaaslike Cincinnati-handelsmerk), bedien op 'n brioche-bun. Nog 'n dekadente gunsteling is die Croque Madame, bedek met béchamel, swartbosham en 'n gepocheerde eier.
03 van 11
Gebakte & Loaded Aartappels: Maple & Ash, Chicago
Maple & Ash "Gegrilde aartappels is nie 'n groot probleem nie", dink jy waarskynlik. Wel, jy het nie karboel gelaai op die ongelooflike toegeeflike spruitjies by Maple & Ash, 'n steakhouse in Chicago nie. Sjef Danny Grant begin met 'n lae kort ribbout, bedek dit met 'n truffel aartappelpuree, en voeg dan gerasperde parmesaan-en-raclettekaas by voordat dit gebak word. Die goue kors is bedek met vars grasuie, suurroom en knapperige ui snare, voordat truffeljus en geskeer truffels bygevoeg word.
04 van 11
Konfyt & Geroosterde Melkvleisies Hoof vir Twee: Craigie op Main, Cambridge, Mass.
Craigie on Main Vir diegene wat 'n kant van avontuur wil hê, maak Chef Tony Maws hierdie intimiderende helfte van 'n jong vark se kop by Craigie on Main. Hy kook die kop in sy eie vet, en bak dit dan teen 'n hoë temperatuur tot die vel knapperig word. Die kop word dan in die styl van Peking-eend bedien, met sesame pannekoeke, gepekelde groente en hoisinsous.
05 van 11
Seared Foie Gras & Tuna Toro Carpaccio: Petrossian, West Hollywood, Calif.
Gina Pace Foie gras en toro, die vetste deel van die tuna, is twee van die luuksste bestanddele waarna 'n sjef kan werk, en by Petrossian kombineer Alex Ageneau hulle beide vir hierdie cholesterolbelaaide genot. Die koue toro is dun gesny en geklee met wit soja en yuzu-olyfolie, stroke umami-swaar nori, sesamsaad en mikrokilantro vir 'n versnelling van varsheid. Dit is die toppe met 'n warm, ryk stukkie gesoute foie gras. "Dit is die twee beste vette wat mekaar ontmoet," sê Agenueau. "Dis 'n eenvoudige gereg, maar jy voel al die emosies in net een hap."
06 van 11
Skud deur Black Tap: Black Tap Craft Burgers & Beer, New York City
Black Tap Milkshakes Hierdie mal, strukturele milkshakes is nie net Instagram-aas nie, hulle is ook ryk kalorie bomme, wat kom met hele koekies, lollipops, en kussings van katoen snoep. Die milkshakes het so 'n opskudding in 2015 veroorsaak dat die mini-ketting nou hul vierde plek in New York City oopmaak.
07 van 11
Blou Kreef en Kaviaar Nachos: Brennan's van Houston, Houston
Brennan's van Houston Dit is nie u tipiese bar-food nachos nie. Die dekadente tortilla-skyfies by Brennan's van Houston sal jou terugbetaal $ 100, en word toegemaak met vuurgebraaide koring, queso gemaak van St Andre-drievoudige roomkaas, avokado, Pico de Gallo, Lime Crema. Die afwerking? Broodjies met blou krap en 'n hele onse kaviaar.
08 van 11
Hoë Roller Roll: Sushi Roku, Las Vegas
Sushi Roku Diegene wat dit groot in Vegas wen, kan op die High Roller spoel, 'n $ 250-spyskaartrol by Sushi Roku. Dit word gemaak met kreefstaart, avokado, aspersies, Wagyu-beesvleis, kaviaar, truffelolie en bedek met lakens gemaak van ware goud. Ons is redelik seker sushi is 'n slim manier om u winste te belê.
09 van 11
Steak Tartare op Geroosterde Marrow Bone: 21 Greenpoint, Brooklyn, NY
Gabi Porter / 21 Greenpoint Hierdie steak tartare is verhef tot die slagaar-verstopping hemel omdat dit bedien word op 'n lekker gebraaide murgbeen en langs brood gebraai in lamsvet. Diners kan die uiteindelike oopgemaakte toebroodjie skep deur die tartare en murg op die brood te versprei en die vet met 'n pittige tuisgemaakte mosterd en soet ui konfyt te sny. Die gereg kom ook met die geringe kans om in Bill Murray te hardloop. Sy seun bestuur die Greenpoint, Brooklyn- gesamentlike.
10 van 11
Lobster Frito Pie: Vredemaker Lobster & Crab Co., St Louis
Vredemaker Lobster & Crab Co Anthony Bourdain het in warm water gekom om Frito Pie-een van New Mexico se kosbare skottelgoed te beledig - 'n paar jaar gelede, maar Santa Fe Native Kevin Nashan het hulde gebring by sy St Louis se seekos-restaurant Peacemaker Lobster & Crab Co. Die huldeblyk maak gebruik van varkrissies, noordelike boontjies, Chimayo Chiles en Kreef Chili. Moenie bekommerd wees dat dit te fancy is nie, al is dit nog in 'n Frito se sak gedien.
11 van 11
Wafel Burger, Groot Pienk (), Miami
Groot Pienk By hierdie South Beach retro diner kan dit moeilik wees om tussen 'n soet en hartige brunch te kies. Met die Wafel Burger hoef jy nie te hê nie - dit het 'n Burger-Patty bedek met Applewood-gerookte spek, 'n gebraaide eier, en 'n massiewe hoeveelheid Cheddar-kaas, tussen twee gemoutte wafels. Gepoederde suiker en 'n kant van die esdoornstroop eindig met die gluttonskepping.