Eet keuses op kruisschepen voortdurend evolueer. Dit is waar of jy op 'n ultra luukse handelsmerk of een van die hoofstroomlyne is.
Carnival Cruise Lines het twee nuwe eetkonsepte in 2013 bekendgestel wat stadig oor die vloot uitrol. Begin met die Carnival Glory, Amerikaanse TABLE en American FEAST, is ontwerp om die gaste-ervaring in die hoof-eetkamer te verbeter.
Vanaf 2015 word die konsepte ook getoets op: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic en Carnival Triumph.
Waarnemers let op dat Carnaval in 'n era wanneer ander kruislyne die eklektiese alternatiewe restaurante beklemtoon, sy steunpilaar verfyn. Dit is 'n slim keuse, in die lig van Carnival Cruise Lines se posisie in die waarde-kruis-kategorie. Daarbenewens is die skuif ontwerp om die indruk te gee om te eet by 'n eksklusiewe restaurant, eerder as bloot 'n generiese cruise-eetkamer.
Volgens die Carnival Cruise Line execs was die programme al meer as 'n jaar in die werke. Hulle spruit uit aansienlike verbygaste toetse, fokusgroepe en opnames. Die bestuurspanne van Carnival Cruise Lines het ook tyd spandeer met prominente land-gebaseerde gasvryheidsorganisasies, soos New York se Union Square Hospitality Group. Die bestuurspanne het beste praktyke en kulinêre bedrywighede waargeneem.
Die interaksie en inspirasie het gehelp om Amerikaanse TABLE en American FEAST te bewerkstellig.
In die uitrolperiode sal die lyn geleidelik bekend maak wanneer elke opeenvolgende skip by die program aansluit. "Dit sal oor tyd uitgerol word om ons tyd toe te laat om spanlede op te lei. Alles wat ons doen, gaan 'n leerervaring wees.
Ons moet seker maak ons span lewer op 'n konsekwente, kwaliteit manier, "het Mark Tamis, senior vise-president van gasbedrywighede vir Carnival Cruise Lines, gesê.
Amerikaanse TAFEL
Cruise Toevallige nagte sal die agtergrond vir Amerikaanse TABLE vorm. Elke aand verander die spyskaarte om 'n "moderne Amerikaanse restaurantervaring te skep." Voorgerechten, voorrestaurants en nageregte sal bekende plaaslike en kontemporêre klassieke insluit.
Nuwe plek instellings, spyskaarte, tafeldekor en bedieningstyl is ook deel van die veranderinge. Etes sal begin met 'n skemerkelkie wat spesialiteite insluit soos 'n Framboos Mojito, Carnival Cosmo en die Sunset Serenity. Gaste kan ook wyn by die glas of 'n wynkaart kies wat beskikbaar is deur glas en bottel. 'N Voorgereegspyskaart bevat keuses wat gesinstyl vir die tafel bedien kan word.
"Die goeie nuus is dat jy nie hoef te deel nie. U kan self bestel. Het 'n goeie lekker eetgerei wat net vir jou is. Maar jy kan ook vir die tafel bestel, wat vandag 'n gewilde opsie in baie restaurante is, "het Tamis gesê.
Sop- en slaaiopsies is beskikbaar. En spesiale keuses wat genoem word "Rare Finds" verskyn elke aand op die spyskaart. Hulle sal items insluit soos Spicy Alligator Fritters, Kikkerbeen Provençaalse Met Herb Butter en Sesame Crusted Shark vir meer avontuurlike diners.
Amerikaanse TABLE-voorrade sluit in pasta-geregte soos Ratatouille Lasagne Met Geitkaas. Pluimvee-keuses sluit in Free Range Chicken with Salsa Verde en Charred Lemon of Cornmeal Crusted Chicken Breast with Black Bean, Corn and Tomato Salsa. Vleis- en seekos-gunstelinge sluit Seared Tilapia in met Capers and Parsley of Rosemary Braised Lamb Shank.
Daarbenewens sal die keuse van die skip se reisplan weerspieël word. Voorbeelde sluit in hierdie geregte geïnspireer deur St Thomas, USVI : Tropiese Salade van Ryp Mango, Spicy Grilled Chicken Strips, Kruie Wortels en Rooi en Groen Pepers op 'n Bed Vars Greens Gedried Met Tangy Framboos Vinaigrette, En Island Kip Kerrie Met Aartappel Crisps En Soet en Suur Mango Chutney. Soortgelyk, keuses vir die hawe van Cozumel sluit in die Ultimate Margarita, Tortillasop Met Braised Chicken and Steak Tacos Met Tomatillo-Cilantro En Avocado-Arbol Chili.
Elke aand kan gaste ook "From the Grill" -restaurants soos Pork Chop Met Caramelized Uie en Gestoofde Appel kies. Verlede gaste sal ook graag weet dat karnavalkrammes soos Flat Iron Steak with Pepper and Herbs, en Kalfsvleis Parmigiana met Spaghetti en Tomatensous op die spyskaart sal bly.
Net soos in 'n restaurant kan gaste afsonderlik bestel. Opsies sluit in Mac 'n Kaas Met Spek, Gefrituurde Groente, Geurige Basmati Pilaf en Gehakte Yukon Aartappels. 'N Spesiale nageregkieslys bevat opsies soos S'Mores Parfait, Warm Date en Fig Pudding en Nutella Tiramisu, sowel as 'n goddelike sirkel van die dag opsie wat vir die tafel geserveerd is en 'n la mode. 'N Verskeidenheid van na-aandete drankies en koffie sal ook beskikbaar wees.
Amerikaanse FEAST
Die tweede nuwe eetkonsep, American FEAST, is gereserveer vir Cruise Elegant nagte. Op die meeste kruise beteken dit dat gaste hierdie geleentheid een of twee keer kan geniet. Amerikaanse FEAST-spyskaarte beskryf die eetkonsep as "lekker kos en nuwe vriende op die hoë see vier."
Met die klem op 'n elegante viering, word Amerikaanse FEAST-kursusse aan tafel gelewer. Spyskaarte sluit in voorgeregte soos Braised Kale Blackened Port Tenderloin in Sitrus Cream, Mojito Cured Salmon with Minted Cucumber Slaw, Crispy Crab and Corn Fritters Met Pynappel, Kokos En Cilantro Salsa. Pasta word as tweede kursus bedien. En 'n keuse van voorgeregte volg. Geregte sluit in Gekookte Prime Rib, Broiled Maine Lobster en Miso Marinated Salmon Filet.
Vir nagereg sluit die keuse in Malte Sjokolade Mousse Met Hazelnootkoek, Sticky Toffee Brioche Met Gehakte Crème Fraiche, Sjokolade Nib Crunch, Geroosterde Kokos-Lime En Aardbeien Kompote.
Carnival's Tamis maak dit duidelik dat gaste nie moet bekommer oor die feit dat hulle met die twee nuwe konsepte ondervoed is nie. Die lyn het nie vergeet dat baie passasiers om verskillende items van die spyskaart op 'n "no limit" basis bestel nie. "Niks verander nie. U kan een entree bestel. Jy kan 'n ander bestel. Jy kan soveel of so min as wat jy wil hê met American FEAST en American TABLE, "het Tamis gesê.
Hy maak dit ook duidelik dat 'n ander ikoniese karnaval tradisie nie wegbreek nie: eetkamer vermaak, met vergunning van die bedienende personeel. "Kelners sal nog tyd hê om hul danse en parades te doen. Ons kelners en bedieners is lief om te presteer. Dit sal absoluut bly, "het Tamis gesê.