Geïnspireer deur Inside Atlanta, 'n reeks geskep deur Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, wil ons graag binne Houston voorstel. Elke maand voer ons vooraanstaande Houstoniërs op hul gunsteling dinge om te eet, te sien en te doen in die Bayou City. Voorheen het ons gepraat met Vanessa O'Donnell , eienaar van Ooh La La Dessert Boutique en Houston Moms Blog se Kelly Davis.
Hierdie maand sit ons saam met Chef Brandi Key.
As Clark Cooper Concepts Culinary Director beïnvloed sy die spyskaarte van sommige Houston se beste restaurante, waaronder Ibiza Food & Wine and Brasserie 19. Sy is ook die Uitvoerende Sjef vir Coppa Osteria, Punk's Simple Southern Food, SaltAir Seafood Kitchen en The Dunlavy, waar sy toesig hou oor die ontwikkeling en bestuur van die kombuise, spyskaarte en spanne in elk van die spasies.
Gedurende haar loopbaan het Keys tyd in beide groot en klein kombuise spandeer, met elkeen wat die sjef vorm, is sy vandag. Voor haar huidige rol in Houston het sy al meer as 'n dekade gewerk met organisasies soos Pappas Restaurants en Tante Marie Kookskool, sowel as die legendariese sjef Cindy Pawlcyn om haar vaardighede as sjef en restaurateur te versoen.
Haar werk het haar betekenisvolle eerbetoonstukke verdien in die Houston Foodie-gemeenskap, insluitende die Houston Culinary Awards-kok van die Jaar en Houston Modern Luxury se 5 Vroue in Houston.
Ek woon in ... " Die Heights- omgewing in Houston. Ek is lief vir die omgewing as gevolg van die omgewing se gevoel en gemeenskapsvermoë. Dit is soveel pret om hierdie gemeenskapsverandering te kyk en te groei oor die afgelope paar jaar met al die talentvolle sjefs, bartenders en sake-eienaars maak die gebied hul huis. "
Ek wens mense het geweet ... "Dit is nie elke dag 100 grade met 100 persent humiditeit nie. Ons het goeie herfs en wintermaande wat 'n seën vir almal wat hier woon."
Jy kan my vind ... "Op 'n tipiese dag, sal ek dit aan ten minste twee, indien nie drie, van die restaurante maak nie. Elke oggend lees ek ons herhalings vanaf die vorige dag, kyk na my kalender en lyste, en maak 'n spelplan vir daardie dag. Ek sit myself in die restaurante met die meeste prioriteit op die oomblik, afhangende van spesiale geleenthede, veranderinge aan die personeel en spyskaarte, of as ek inspirasie vir die kos daar het. oor en oor ons kos met my sjefs praat, al maak ek dit nie noodwendig op 'n gegewe dag in hul restaurant nie. '
Dis aandete. Ek is op pad na ... "Lupe Tortilla. Ek is lief vir hul beesvleis fajitas, en hul kliëntediens is van die beste in die stad."
Houston se beste bewaarde geheim is ... "R Bar. Dis 'n vriendelike buurtbalk op Memorial Drive wat goeie drankies maak en een van die beste trivia nagte in die stad het."
As ek toeriste speel, hou ek daarvan om na te gaan ... "Die Bierhuis. Die Oranshow. Rothko Kapel. Canino's op Lugredery. Himalaya. Goode Company.
As ek wil ontspan, gaan ek na ... "Handelsmerk in Montrose. Hulle maak my gunsteling koppie koffie in die dorp."
My gunsteling plek om vars lug in die omgewing te kry, is ... "Die grasperk by The Menil Collection."
My gunsteling naweekaktiwiteite in die Houston-metroraad ... " Ek werk gewoonlik elke naweek meestal, maar as ek die dag af was, sou dit beslis 'n fliek by iPic Theatre wees. Ek kan net nie oor daardie stoele kom nie."
Ek hou daarvan om geld te spandeer by ... "Texas Art Supply, kyk na al die papier en penne en potlode en notaboeke. Ek kan ure daar spandeer. As dit by vensterwinkels kom, kan jy nie regtig die River Oaks klop nie. Distrik vir alle dinge ontwerper ... en blink. "
Die ding wat ek die liefste aan Houston hou, is ... "Al die verskillende wykies wat langs mekaar geslaan word, kan so uiteenlopend wees en Houston werklik die groot stad maak wat dit vandag is."
My advies vir reisigers wat die stad besoek, is ... "Maak vriende met iemand hier! Die beste manier om die afslag op die mooiste plekke te kry, is om met die mense wat hier woon, te praat. Ons het almal ons gunstelinge , en hulle is almal waarskynlik die besoek werd! "