Gerry Klaskala, sjef en eienaar van Aria, deel sy gunsteling plekke in Atlanta
Ons is elke week terug met ons reeks Inside Atlanta - ons sit saam met invloedryke inwoners om te praat oor wat Atlanta vir hulle beteken. Vandag praat ons met Gerry Klaskala, sjef-eienaar van Buckhead's Aria . Klaskala se ander eise om bekend te wees, sluit in die Universiteit van Culinaire Instituut van Amerika, wat saam met Kano in Vinings deelneem en sy bekroonde kombuis in groot naampublikasies ( Bon Appetit, The New York Times, VSA Vandag, Esquire en vele meer! ) As 'n stigter-sjef van die Atlanta Food and Wine Festival en 'n lid van die Komitee van die Vidalia Uie Komitee, klaskala Klaskala diep wortels in Atlanta.
Vandag kry ons 'n toer van die Big Peach-loodjie deur Klaskala self.
Ek woon in ... Sandy Springs, wat beteken dat ek in 20 minute byna oral in Atlanta kan kom.
Ek wens mense het geweet ... as jy vreemde ure werk, het Atlanta nie 'n verkeersprobleem nie. Ek verlaat die huis om 09:00 te gaan werk, en ek verlaat werk om gewoonlik huis toe te gaan om 9:30 of later, so ek ervaar nooit in Atlanta-verkeer nie.
Jy kan my vind ... by die huis 'n storm vir familie of vriende kook (wanneer ek nie by Aria is nie, wat selde is).
Dis aandete, ek is op pad na ... Kevin Rathbun Steak, wat is die go-to vir die beste steak rondom; Gu's Bistro is die beste vir die droë-gebraaide aubergine en verkoelde noedels. [Redakteur se Nota: Gu se Bistro is sedertdien gesluit, maar jy kan Che-Gu se kos by Krogstraatmark vind. Sy stalletjie word Gu's Dumplings genoem.]; Sotto Sotto is ideaal vir pasta; Gaan na Kano vir die beste brunch in die stad; As jy uit die dorp wil kom, gaan na 5 en 10 in Athene vir 'n lekker kookkoek (ek hoor die sokker is ook redelik goed).
Klok staak 5 uur, ek drink ... Jack Daniels, gemmer ale en 'n knypkalk, my gaan na. My gunsteling bar in die dorp is Kimball House, waar jy net die soort drankies wat Miles Macquarrie en sy bemanning kan maak, kry.
As ek in 'n hotel moes bly, sou ek ondersoek instel ... Die St. Regis in Buckhead. Die diens is fantasties. [Nota: Klaskala is ook 'n konsultasie-sjef by Atlas, wat binne-in die hotel gehuisves word].
Atlanta se beste bewaar geheim is ... Highlands, NC. Dit is die beste bewaar somer geheim in Atlanta. Dis net twee ure weg en 10-15 grade koeler. As jy vir die eerste keer gaan, ry van die weste af; van Franklin, NC op Route 64. Dit is soos Yosemite National Park aan die ooskus.
As ek toeriste speel, gaan ek na Stone Mountain . Ek hou daarvan om my gaste Atlanta te wys deur na die bokant te stap en die uitsig te kyk. Die Atlanta Botaniese Tuin sal jou verlaat met Atlanta-trots, en ek was so baie keer na die Georgia Aquarium. Ek ken al die vis op naam.
Ek kry my sweet ... óf by Cochran Shoals op 'n driemiljoen natuurwandel langs die Chattahoochee-rivier, of ek loop die Beltline en kyk my stad uit.
Ek hou van die spandeer van my geld by ... Suid van die Mark in Peachtree Hills. Dit het die coolste dinge.
Storie deur Taylor Cromwell. Die Atlanta-kenner van About Travel, Kate Parham Kordsmeier , kan bereik word op Twitter @ KPKords of per e-pos by k pkords @ gmail.com . Moenie vergeet om ons op Facebook te hou nie en volg ons op Twitter en Pinterest .