'N Tweede Kyk na Grimaldi's Pizzeria in sy nuwe ligging by One Front St., DUMBO
Mense sê Grimaldi's het die beste pizza in Brooklyn. Daar is geen twyfel dat dit goeie pizza is nie. Selfs, soms, uitstekend.
En Grimaldi's Pizzeria in DUMBO blyk te wees in elke gids tot New York. Dit is strategies geleë reg onder die Brooklyn-brug, en die lyne van toeriste en ander wat op 'n tert wag, is getuienis van Grimaldi se gewildheid.
Grimaldi het einde 2011 op 'n nuwe plek geopen, in 'n historiese DUMBO-bankgebou wat 'n mooi tuin het.
In die somer sal dit tot 125 mense sit.
Maar as daar aanvaar word dat daar nog 'n lang aantal mense sal wag vir 'n tafel by Grimaldi's, terwyl 'n tsoenami van toeriste oor die Brooklyn-brug gaan stort: Is Grimaldi se pizza 'n moeite van 30 minute, 45 minute of 'n 60-minute wag ? Vir besige New Yorkers is dit 'n koste-voordeel vraag.
Grimaldi's het verskuif ... Next Door
Die pizzeria het verhuis, maar dit bly op dieselfde blok (en bied ook valet parkering):
Nuwe adres : Frontstraat 1, hoek van Fultonstraat.
Tel : (718) 858-4300.
Ure : Ma-Donder. 11:30 tot 10:45; Vrydag 11:30 tot 11:45, Saterdagmiddag tot 11:45; Sondagmiddag om 10:45
Amptelike webwerf : http://www.grimaldisnyc.com.
Gesondheidsdepartement Beoordeling: Gegee 'n A-gradering deur die NYC Departement van Gesondheid.
Oor Grimaldi's in New Digs by One Front Street
Hier is die deal: By Grimaldi's bedien hulle pizza: net pasteie, geen snye nie. Ook: Geen besprekings.
Geen kredietkaarte nie. En geen onzin. Die spyskaart is ewe konsekwent. Daar is 'n keuse uit basiese pizza-toppings. Jy kan een soort antipasto bestel; koeldrank, huiswyn of bier, en 'n paar woestyne. Grimaldi's is 'n basiese pizzeria - maar een met 'n reputasie.
Soos Grimaldi se spyskaart is die restaurant-dekor beskeie, eenvoudig en gefokus.
Die tafels word bedek in tradisionele rooi geruit tafeldoeke.
Grimaldi se sukses is te wyte aan die voortreflikheid van hul pizza, hul ligging in 'n plek wat al hoe meer gewild is by toeriste - en die onverbiddelikheid van hul bemarking.
Dit moet nog gesien word of Grimaldi se wil soveel van 'n skare-pleaser bly in sy nuwe plek by One Front Street soos dit in sy voormalige huis was. Die One Front Street-gebou is 'n ou bank met 'n fliekwaardige fasade. Maar binne, die twee-storie struktuur het ander restauranteurs verdruk wat dit probeer suksesvol gemaak het.
Oor die Menu en Prys
Mense gaan neute vir Grimaldi's pasteie, wat in ses of agt-snygroottes kom. En ja, een persoon kan 'n hele tert eet, want Grimaldi's maak baie dun korstpizzas, met ligte kaas en goeie sous. Die korsies word delik verbrand, en hulle word net-uit-die-oond warm bedien. Pizza pundits raveer oor die fyn balans van die pizza-basiese beginsels: kors en crunch, sous en kaas, die yins en yangs van 'za.
Sommige New York City pizzeria's wys tien ton snye pizza, laai met kaas en sous. Grimaldi se pizza reis lig.
Wat is die geheim van Grimaldi se sukses? Hulle spog met "vars bestanddele, handgemaakte mozzarella, 'geheime resep" deeg en pizza sous. " En shhhh ..
selfs hul vars tamaties, is dit gerugte, word uit Italië ingevoer. En dan, natuurlik, is daar Grimaldi se steenkool-aangedrewe oond, wat elke dag baie dekades pond van Pennsylvania-antraciet brand.
Die pizza's kom in twee spesies, gereeld of wit (wit betekenis sonder sous) en in twee groottes, met pryse van $ 14 tot $ 18. Ongeveer 'n dosyn verskillende toppe - insluitend basiliekruid, knoffel, ekstra sous, sampioene, Italiaanse wors, peperoni, en ricotta-kaas - kos nog 2 $ per bolaag. Klante kan soda, 'n handvol standaard gebottelde bier, of huiswyn bestel.
Ambassadeur Grimaldi's: 2 Dozijn Pizzeria's oor die VSA, van Florida na Texas
As Grimaldi's 'n ma-en-pop pizzeria is, is dit een wat 'n hele familie geskep het.
Grimaldi se vandag het oor die Verenigde State uitgebrei. Daar is Grimaldi-pizzeria in Manhattan, Long Island en Queens, plus 'n paar meer in Jersey.
Daar is agt Grimaldi pizzeria plekke in Arizona, nege in Texas, vier in Florida en Nevada.
Dit is Brooklyn-instelling met 'n nasionale en internasionale reputasie, een van Brooklyn se ambassadeurs. Aanhangers kan Grimaldi se T-hemde en baseball caps bestel.
'N Brooklyn Pizza Story
Jy kan die pizzeria uit Brooklyn neem, maar dit beteken nie dat jy Brooklyn uit die pizzeria kan haal nie.
Soos dit blyk, is daar slegte ou-Brooklyn-pizza-dinastiegeskiedenis wat aan die 2011-skuif van Grimaldi's van sy voormalige suksesvolle huis in DUMBO gekoppel is aan die nuwe plek in DUMBO op Front Street. Die twee restaurante is sowat 600 voet uitmekaar.
Soos in die nuusberig gerapporteer, het Grimaldi's van sy oorspronklike Fulton Street-terrein na die nabygeleë leë gebou op One Front Street verskuif na 'n eiesoortige huurverwante geskil.
Die eienaar van die Fulton Street-webwerf het gister in aanraking gekom met 'n vorige huurder wat ná 'n dekade of meer uit sy aftrede gekom het om sy vorige besigheid te laat herleef. Hy het in dieselfde Fulton Street-plek begin. Hy is 80-jarige Patsy Grimaldi, een-en-dieselfde pizza man wat jare gelede sy pizzeria verkoop het, insluitende die Grimaldi-naam en steenkoolkrag, aan die huidige eienaar van Grimaldi's.
Intussen het 'n mate van drama ontstaan of Grimaldi's kan voortgaan om fyn steenkool af te stoot oor pizza's; New York City-omgewingswette laat die konstruksie van nuwe steenkoolkragstowwe nie toe nie, en die ou 25-ton-oond is by die ou gewrig in die huis gelaat. Die stad het egter 'n seldsame vergunning verleen vir Grimaldi's om 'n nuwe steenkool af te bou in die nuwe restaurant op Frontstraat, waarskynlik oortuig van die toeriste waarde van 'n pizzeria met 'n internasionale reputasie.
Die twee steenkool-oondpizzeria's - Grimaldi's on Front Street, en die nuwe Juliana's (oop Maart 2012), loop deur die oorspronklike Grimaldi self, op Fulton Street, 'n halfblok weg - sal die vermoë hê om sowat drie keer te bedien. soveel mense as voorheen.
Dit is goeie nuus vir pizza-liefhebbers.
Maar sal daar nog lang lyne wees?
Geredigeer deur Alison Lowenstein