Duitsland se alomteenwoordige wurm (wors) kom verrassend in Berry in. Kerriewurm word dwarsdeur die land aangetref in bykans enige plek van imbiss tot biergartens tot verhoogde weergawes in moderne Duitse restaurante. Daar word beraam dat elke jaar in Duitsland 800 miljoen currywurst verkoop word.
Die gereg is saamgestel uit 'n bratwurst wat liefdevol gebraai is, in stukkies gesny is en bedien word met 'n kenmerkende kerrie-ketchup-sous en 'n afwerking van kerriepoeier.
Hierdie wurst word gewoonlik gepaar met friet ( pommes ) of 'n brood ( brötchen ) om die lekker sous op te sop.
Geskiedenis van Currywurst
Vir so 'n gewilde snack, is dit verbasend dat sy oorsprong nie kristal helder is nie. Die gewildste storie hou dat hierdie unieke versnit van speserye kom uit 'n Trümmerfrauen ( puinvrou ) in 1949 in Berlyn. 'N Duitse huisvrou genaamd Herta Heuwer was desperaat om 'n skamele na-oorlogse dieet op te wek. Sy het 'n handel van drank vir Engelse Kerriepoeier gekoop en dit by 'n tamatie- / ketchupsaus met Worcestershire gevoeg en dit met 'n gegrilde wors gepaar. Viola! Iets wat bekend was, het 'n hele nuwe smaak en currywurst opgebou.
Die skottel was 'n onmiddellike treffer en Frau Heuwer het dit begin verkoop van 'n straatstand na die baie werkers wat die stad weer saambring. Die prys? Net 60 pfennig (ongeveer $ 0.50). Dit was 'n noodsaaklike element om dit 'n kos van die mense te maak. Die wors het selfs gekom om die proletariaat te simboliseer.
Vandag, Duitse politici jockey vir posisie met foto's van hulself op hul gunsteling staan. Kyk om die verkiesingstyd vir foto's van jou voorgenome bigwig wat 'n wors eet.
Terug in die tyd van Herta was ander verkopers vinnig om te kompeteer, maar niemand het ooit haar presiese resep gekry nie. Alhoewel Frau Heuwer 'n permanente kroeg op Kantstraße (op die hoek van Kaiser-Friedrichs-Straße) oopgemaak het, het dit in die 1970's gesluit en sy het nooit die geheim van haar sous vertel nie - selfs nie haar man nie.
Birgit Breloh koppe aan die Currywurst Museum en berig dat Frau Heuwer "... [die resep] saam met haar geneem het toe sy in 1999 dood is."
Hierdie onvermoë om 'n spesifieke smaak te herhaal, beteken dat elke verkoper sy eie sous het. Terwyl jy massamarkte-souse in die winkel kan koop, kan die smaak op elke staanplek merkwaardig verskil. Dit is byna onmoontlik om die beste erwe te definieer, aangesien persoonlike smaak wissel. Sommige is meer tamatie-y, 'n bietjie soeter en die meeste bied die opsie van met vel ( mit Darm ) of sonder ( ohne Darm ). Terwyl Duitsers in die algemeen skaam is van die meeste dinge pittig, kan currywurst tong-tintelende hitte lewer.
Currywurst Museum
Die gereg het sy eie tempel in die Deutsches Currywurst Museum Berlyn. Op die 60ste verjaardag van die bakkie is die museum sentraal geleë in Mitte, naby Checkpoint Charlie.
Dit is toegewyd aan currywurst se ingewikkelde geskiedenis en baie variasies van die wurm. Die klein webwerf bevat worsfone, ikoniese liedjies oor die Currywurst, 'n Currywurst kaart van die stad, Curry "Spice Chamber", film montage van currywurst cameos en 'n oorspronklike snack bar op wiele. Hierdie museum het selfs op ons lys van vreemdste museums in Duitsland verskyn .
Adres: Schützen Straße 70 10117 Berlyn Duitsland
Telefoon #: 49 30 88718647
Toelating (insluitend 'n Currywurst proe): 7-11 euro
Ure : 10 - 18:00