7 dinge om te koop by Boedapest se Groot Marksaal

Naby die Donau, Budapest se Groot Marksaal is 'n groot voedselmark in 'n pragtige drie-verhaal neogotiese gebou wat dateer uit die laat 19de eeu. Die grondvloer beskik oor stalletjies wat vleis verkoop, kaas, gebak, wyn, spiritualieë en seisoenale groente en vrugte. Werk 'n aptyt op terwyl jy tradisioneel Hongaarse produkte oplaai voordat jy boontoe stap om in hartlike geregte soos goulash- en hoenderprikante in te gooi. Hier is ons top sewe items om te probeer koop, terwyl jy een van Boedapest se mooiste toerisme-aantreklikhede verken.

• 01 van 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Terwyl dit in die hele wêreld as 'n duur (alhoewel kontroversiële) lekkerny beskou word, is libamáj (foie gras gemaak van ganslewer) redelik maklik om by Boedapest se sentrale mark te kom. Dit is ook uiters bekostigbaar. U kan minder as die helfte betaal van wat u in die VSA of die Verenigde Koninkryk sal betaal. Pak 'n blikkie van hierdie ryk, botterige pietjie uit enige van die vleisstalletjies en versier dit op vars kifli, 'n halfrondvormige broodrolletjie wat in Hongarye geëet word.

• 02 van 07

  Kolbasz (Wors)

  Worsies is 'n groot probleem in Hongarye. Hulle funksioneer in skottelgoed wat by ontbyt, middagete en aandete bedien word en in stewels, sop, slaaie en gebak aan die brand kom. Kolbász is die catch-all term vir Hongaarse wors en daar is baie verskillende rasse wat op die mark aangebied word wat gekook, gekook, genees of gerook word. Daar is talle stalletjies wat allerhande verskillende soorte verkoop, insluitend csabai kolbász, 'n pittige wors met paprika geur. Gyulai kolbász, 'n beukenhout gerookte wors uit die stad Gyula; en májas hurka, 'n gekookte lewerwors. Dit is waarskynlik die beste om kolbasz te produseer terwyl jy in Hongarye is om enige komplikasies by die gebruike te vermy.

• 03 van 07

  Pálinka (Vrugtebrandewyn)

  Hierdie tradisionele Hongaarse vrugte-brandewyn dateer uit die Middeleeue toe dit vir sy medisinale eienskappe gesny is. Dit bly een van die land se gunsteling tepels en jy sal dit op dranklyste by restaurante en kroeë regoor die land sien. Bring 'n bottel uit die mark waar sommige van die stalletjies jou laat probeer voordat jy koop. Dit word gewoonlik gemaak van vrugte wat in Hongarye gegroei het, insluitende appelkose, pruime, kersies en pere. Alhoewel dit 'n kragtige spruit (minstens 37.5% ABV) is, kan jy net subtiele verskille in geur opspoor.

• 04 van 07

  Töltött káposzta (Gevulde Kool)

  Nadat jy 'n eetlushoppie van stalletjie opgerig het om op die grondvloer te stal, gaan jy boontoe om 'n paar klassieke Hongaarse geregte te proe. Daar is 'n aantal afsetpunte wat op die balkon van die een kant van die saal lê, wat hartlike kos soos goulash, kolbasz en hoenderprikrikke by die bankies uitkyk wat die mark uitsien. Moenie verlaat sonder om te drink nie. Die Hongaarse spesialiteitskenmerke het gekookte koolblare gelaai met grondvleis en beesvleis, rys, tamaties en suurkool. Soos met baie Hongaarse geregte, is dit smaakvol gegeur met paprika. Hierdie gerieflike gereg word gewoonlik in die winter geëet en is beslis die moeite werd om steekproefneming te kry as jy by die huis is.

• 05 van 07

  Magyar Tojasos Metelt (Hongaarse Noodles)

  Soos pasta, kom Hongaarse eiernutels in allerhande vorms en groottes, en jy kan pakkies op die mark optel om jou eie Magyar-geïnspireerde etes by die huis te skep. Gemaak van meel, eiers en sout, word die noedels gerol, geknyp of gerasper en in populêre geregte soos hoenderpaprika en Pörkölt en in sop soos Tyúkhúsleves. Wees op die uitkyk vir Nokedli (druppelspikkies soortgelyk aan die Duitse spaetzle), Csipetke (geknypte noodles wat in sop en stewels gebruik word) en Csiga (klein noedels gemaak op spesiale gegroefde houtplanke).

• 06 van 07

  Piros Arany (Paprika Plak)

  Jy sal sukkel om 'n huishouding in Hongarye te vind wat nie 'n buis piros arany (rooi goud) in sy kombuis gehad het nie. Hierdie handige kruidenkruid is 'n pasta gemaak van kwaliteit gemaalde paprika en dit word gebruik om allerhande tradisionele geregte soos goulash en hoenderpapprika te smaak. Voeg 'n poppie by sop en stooftjies of gebruik dit om vleis en vis te marineer. Jy kan soet, gerookte en pittige weergawes koop en die buise maak goeie, bekostigbare geskenke vir kosvriendende vriende en familie.

• 07 van 07

  Sajtos Pogácsa (Kaas Scones)

  Vir 'n karby-by-die-haartjie, haal 'n Sajtos Pogácsa op, 'n ligte, sagte en gerieflike kaassone wat knapperig aan die buitekant gedien het en sag in die middel. Hierdie bite-grootte hartige sintuie word tipies bedien met hartige sop en stewels, maar hulle is ook lekker op hul eie.